1991年のワイン（平成3年）
35歳の誕生日に贈るヴィンテージワイン

1991年のヴィンテージ作柄・出来・評価

1991年は、前年の1990年が歴史的な当たり年だったこともあり、全体としては「難しい年」とされています。ただし産地による差が大きく、条件の良かった産地や生産者からは今も評価の高いワインが残っています。

フランス

• ボルドー: 4月21日の強い遅霜で多くの畑が芽を失い、収穫量が大きく減りました。被害は内陸の右岸（サン・テミリオン、ポムロール）で特に大きく、例年どおりのワインを造れなかったシャトーもあります。ジロンド河に近い左岸メドック（ポイヤック、サン・ジュリアン、マルゴーなど）は比較的被害が軽く、軽やかで早くから楽しめるワインが中心です。
• ブルゴーニュ: 収穫量は少なめでしたが、コート・ド・ニュイの赤は果実が凝縮し、熟成に耐える骨格のあるワインが生まれました。白は生産者によるばらつきが大きい年です。
• ローヌ: 北部ローヌ、特にコート・ロティで評価の高い年です。

イタリア

• ピエモンテ: 雨の多い難しい年で、単一畑のバローロやバルバレスコの瓶詰めを見送った生産者もありました。

アメリカ合衆国

• カリフォルニア: 冷涼で長い生育期間となり、ナパのカベルネ・ソーヴィニヨンを中心に優れた年とされています。

１９９１年ワイン　ヴィンテージワイン

1991年ヴィンテージは前年の1990年が非常に良い年だったため、そこと比べられてしまい損をしているヴィンテージではありますが、ボルドー、ブルゴーニュ共に、比較的地域による差がでた年といえます。

ボルドーでは春先の霜の影響と、雨が多くメリハリの無い天気が続いたこともあり、苦労の年となりました。特に天候の影響を受けたのは右岸のサン・テミリオンやポムロールでメルローの生育不順が目立ちました。逆に左岸のメドック地区ではカベルネ種がそれほどの被害を受けなかったことと、それぞれのシャトーの工夫により厳しい天候を耐えたブドウから良質のワインも造られています。酸味とタンニンが程よいバランスで、軽やかな仕上がりとなるシャトーが多いようです。

ブルゴーニュも地域による差が大きく出た年です。特に良かったのはコート・ド・ニュイの上級畑とボジョレー。ニュイでは収穫量が少ない上に、悪天候で傷んだ果実も多く、厳しい選果が行われるところが多かったようです。そのため、出来上がったワインの量こそ少ないものの凝縮感のあるワインが多く、瓶熟成に堪えられる長熟向きなワインが多いです。ボジョレーは古典的な出来となり、芳醇で整った構成のワインとなりました。白ワインは品質にバラツキが激しいとされています。

1991年のワイン よくあるご質問

Q. 1991年は和暦で何年ですか？1991年生まれの方は今年何歳ですか？

1991年は平成3年です。1991年生まれの方は、今年の誕生日で35歳を迎えられます。

Q. 1991年のワインの出来（作柄）は？

ボルドーは4月21日の遅霜で収穫量が大きく減った難しい年で、特に右岸の被害が大きくなりました。一方、ブルゴーニュのコート・ド・ニュイの赤や、北ローヌのコート・ロティは評価の高い年です。

Q. 1991年のワインはどう選べばいいですか？

生産量が少ないため数は限られます。ブルゴーニュの赤や、比較的被害の軽かった左岸メドックのシャトーから選ぶのがおすすめです。