シャトー・パヴィ・マカン
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シャトー・パヴィ・マカンとは｜ビオディナミの先駆者
シャトー・パヴィ・マカン（Château Pavie Macquin）は、サン・テミリオン格付けプルミエ・グラン・クリュ・クラッセBのシャトーです。19世紀にフィロキセラ禍からフランスのブドウ畑を救ったアルベール・マカンの名を冠するシャトーで、右岸では早くからビオディナミ農法を取り入れた先駆者としても知られます。
パヴィ・マカンの味わい
ブラックベリー、プラム、ダークチェリーの凝縮した果実味に、石灰岩のミネラル、鉄分、スパイス、甘草のアロマ。メルロ主体にカベルネ・フランをブレンド。石灰岩台地のテロワールとビオディナミ農法が生む純粋さと力強さの共存がパヴィ・マカンの真骨頂です。
注目ヴィンテージ
2005年、2009年、2010年、2015年、2016年、2019年、2020年、2022年が高評価。ビオディナミ認証以降のヴィンテージが特に注目されています。
こんな方におすすめ
ビオディナミ農法に興味がある方、テロワールの純粋な表現を求める方に。富裕層の知的好奇心を刺激する「知的なワイン」として、ワイン愛好家の探究心に応える一本です。
シャトー・パヴィ・マカンの歴史
シャトー・パヴィ・マカンはサン・テミリオンのプルミエ・グラン・クリュ・クラッセB。19世紀にフィロキセラ禍からフランスのブドウ畑を救ったアルベール・マカンの名を冠するシャトーで、その子孫のコール（Corre）家が現在も所有しています。支配人ニコラ・ティエンポン氏と醸造責任者ステファン・ドゥルノンクール氏の黄金コンビにより、右岸で早くからビオディナミ農法を取り入れたパイオニアとして、サン・テミリオンで最もエネルギーに満ちたワインの一つとして君臨しています。
テロワールとブドウ品種
畑は約15ヘクタール、サン・テミリオンのモンドの丘近くの石灰岩台地、標高77-80m付近の粘土石灰岩土壌に広がります。ビオディナミ農法による深い根系と豊かな微生物相が、ミネラル感とエネルギーの源。品種構成はメルロ約80-84%、カベルネ・フラン約14-18%、カベルネ・ソーヴィニョン少量。
同格生産者との比較
石灰岩台地のテロワールを共有する他のPGCC-Bとは異なり、ビオディナミ農法による純粋さがパヴィ・マカンの最大の差別化ポイント。ドゥルノンクール＋ティエンポンの知的な醸造と組み合わさり、「右岸のテロワールを最もピュアにボトルに閉じ込めた一筋縄ではいかない知的なワイン」と評されます。
ラインナップ
セカンドワインは「レ・シェーヌ・ド・マカン（Les Chênes de Macquin）」。ビオディナミ農法の哲学を、親しみやすい価格帯で体験できる一本です。
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