１９９５年 シャトー・パヴィ・マカン

パヴィ・マカンはサンテミリオン地区の格付けで、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセB（第一特別級B）に格付けされています。 サンテミリオン地区は、世界遺産にも指定されており、シャトーが所有する畑はサンテミリオンの丘の上に位置し、他の一流のシャトーの畑達とも隣接する素晴らしい立地にあります。 「シャトー・パヴィ・マカン」は1994年からニコラ・ティアンポンが管理を行い急激にその評価を上げています。 ニコラ・ティアンポンはステファン・ドルノン・クールと注目のコンビでワイン造りに取り組み、自然の摂理を最大限に活かす「ビオディナミ農法（無農薬有機栽培）」を取り入れることで、シャトー・パヴィ・マカンのワインを一変させその評価を大きく上げました。 このヴィンテージを飲んだ方のテイスティングコメントは「革、エスプレッソ、プラム、カシス、湿った大地、いくつかのモカ。 非常に複雑で、ビロードのような口当たりで、完璧にバランスの取れた酸味と長くて歯ごたえのある後味がある」と表現しています。