ドメーヌ・フェヴレ 在庫リスト
ドメーヌ・フェヴレとは｜コート・ド・ニュイ最大級の名門
ドメーヌ・フェヴレ（Domaine Faiveley）は、ニュイ・サン・ジョルジュ村に本拠を置くブルゴーニュ最大級のドメーヌの一つです。シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、コルトン、クロ・ド・ヴージョなど約12のグラン・クリュと約25の一級畑を所有。エルワン・フェヴレのもとで近年品質がさらに向上し、ニュイ・サン・ジョルジュの一級畑シリーズは特に高い評価を受けています。
フェヴレの味わい
ダークチェリー、ブラックベリーの果実味に、スパイス、甘草、鉄分、土のニュアンスが重なります。ニュイ・サン・ジョルジュらしい力強さと骨格が特徴で、グラン・クリュから村名まで幅広いラインナップが揃っています。
こんな方におすすめ
ブルゴーニュの多様性を一ドメーヌで楽しみたい方に。ニュイの力強さ、ジュヴレの骨格、コルトン白の気品——広大な所有面積が生む幅広い選択肢は、ブルゴーニュ入門から上級者まで対応可能です。※ブルゴーニュワインはヴィンテージや区画によりスタイルが大きく異なります。
ドメーヌ・フェヴレの歴史
ドメーヌ・フェヴレは1825年創業、ニュイ・サン・ジョルジュを本拠とする名門。ブルゴーニュ最大級の所有面積（約120ヘクタール）を誇る大ドメーヌ。現在は7代目エルワン・フェヴレ氏が経営し、かつての凝縮タイプからエレガントで精緻なスタイルへの転換を成功させています。
テロワールとブドウ品種
自社畑は約120ヘクタール、コート・ド・ニュイからコート・ド・ボーヌまで広範囲。ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・サン・ジョルジュ（1級）、ゲヴレ・シャンベルタン・レ・カズティエ（1級）、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、マジ・シャンベルタン、ラトリシエール・シャンベルタン、エシェゾー、クロ・ド・ヴージョ、コルトン・シャルルマーニュ、ムルソーなど。
同格生産者との比較
フェヴレはニュイ・サン・ジョルジュの力強さの代表格。広大な所有面積ゆえの村名からグラン・クリュまでの幅広いラインナップで、ブルゴーニュの多様性を一ドメーヌで体験可能。エルワン世代下のエレガンス転換が最大の近年トピック。
注目ヴィンテージ
1999年、2005年、2009年、2010年、2015年、2019年、2020年、2022年が高評価。エルワン体制下の2015年以降のヴィンテージは「新生フェヴレ」として注目。
ラインナップ
セカンドワインは存在せず、各村名〜1級〜グラン・クリュのラインナップ。特にニュイ・サン・ジョルジュとジュヴレ・シャンベルタンの両方でトップキュヴェを持つ稀有な存在。白ではコルトン・シャルルマーニュとムルソーが評価高い。
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