Saint-Émilion Grand Cru AOC ｜ Grand Cru Classé（注目シャトー）
シャトー・ショーヴァン
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Château Chauvin
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シャトー・ショーヴァンとは｜サン・テミリオンの小規模グラン・クリュ
シャトー・ショーヴァン（Château Chauvin）は、サン・テミリオン格付けにおいてグラン・クリュ・クラッセに選ばれた小規模シャトーです。約15ヘクタールの畑から、メルロ主体のクラシックなサン・テミリオンを生み出しています。
ショーヴァンの味わい
チェリー、プラムの果実味にスパイスとフローラルなアロマ。親しみやすくバランスの良いサン・テミリオンスタイルです。
こんな方におすすめ
サン・テミリオンのグラン・クリュを手頃な価格で楽しみたい方に。Lynch-Bagesのカーズ家の哲学が注がれた、隠れた実力派です。
シャトー・ショーヴァンの歴史
シャトー・ショーヴァンはサン・テミリオンのグラン・クリュ・クラッセ。2014年にシルヴィ・カーズ氏（Lynch-Bagesのカーズ家関連）が取得し、以降品質がさらに向上しています。ポイヤック1級級の醸造哲学がサン・テミリオンに持ち込まれた稀有な例として、注目を集めています。
テロワールとブドウ品種
畑は約15-17.5ヘクタール、サン・テミリオンの粘土石灰岩土壌に広がります。品種構成はメルロ約66-75%、カベルネ・フラン約20-30%、カベルネ・ソーヴィニョン少量。メルロ主体でアプローチしやすい味わいを生みます。
同格生産者との比較
同じGCC（グラン・クリュ・クラッセ）の中で、カーズ家取得後の近代化により品質が着実に向上。Lynch-Bages直系のポイヤック哲学が、サン・テミリオンのテロワールと組み合わさった独自のスタイルを築いています。
注目ヴィンテージ
2014年以降のヴィンテージは新体制の品質向上を反映。2015年、2016年、2019年、2020年、2022年が注目。
ラインナップ
セカンドワインは年により異なる形でリリース。カーズ家体制下での整備が進んでいます。
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【〜1928年 古酒】
【1929年〜現在年】
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