ビルカール・サルモン 在庫リスト
ビルカール・サルモンとは｜ロゼ・シャンパーニュの名手
ビルカール・サルモン（Billecart-Salmon）は、1818年に創設された家族経営のシャンパーニュメゾンです。特にロゼの品質で世界的に高い評価を受けており、「ロゼ・シャンパーニュの最高峰」と呼ばれることもあります。マレイユ・シュル・アイに本拠を置き、独立系メゾンとしての品質管理を徹底しています。
ビルカール・サルモンの味わい
ブリュット・ロゼは淡いサーモンピンクの色調に、ラズベリー、レッドカラント、白い花の繊細で精緻なアロマ。ロゼとしては異例の長期熟成ポテンシャルを持ちます。キュヴェ・ニコラ・フランソワはプレステージ・キュヴェとして深みのある味わいです。
こんな方におすすめ
シャンパーニュで最もエレガントなロゼを求める方に。サーモンピンクの気品、長期熟成能力、家族経営の丁寧さ——記念日・女性への贈り物として最上級の一本です。
ビルカール・サルモンの歴史
ビルカール・サルモンは1818年創業、マルイユ・シュル・アイを本拠とする家族経営の名門。ニコラ・フランソワ・ビルカールとエリザベート・サルモンの結婚を機に創業し、現在も7代目ビルカール家が経営。シャンパーニュで最も有名なロゼ「ブリュット・ロゼ」は、世界的に「ロゼ・シャンパーニュの最高峰」と称される金字塔です。
テロワールとブドウ品種
自社畑は約100ヘクタール、マルイユ・シュル・アイを中心にシャルドネ・ピノ・ノワール・ピノ・ムニエを厳選。低温長時間醗酵（最低4週間）とダブルデブルバージュ（二重清澄）という独自技法が、繊細で純粋な味わいの秘訣。
同格生産者との比較
ロゼの名手としての絶対的評価。淡いサーモンピンクの色調、繊細なベリーアロマ、そして長期熟成能力——他メゾンのロゼと一線を画す気品。「シャンパーニュの中で最もエレガントなロゼ」と多くの評論家が認める存在。
注目ヴィンテージ
キュヴェ・エリザベート・サルモンは1997年、2002年、2004年、2006年、2008年、2012年が高評価。クロ・サン・ティレールは1995年・1996年・1998年・2000年・2003年・2005年・2008年のみリリース。
ラインナップ
主要ラインナップ：ブリュット・レゼルヴ（NV）、ブラン・ド・ブラン、ブリュット・ロゼ（メゾンのアイコン）、キュヴェ・エリザベート・サルモン（ロゼ・プレステージ、ヴィンテージ）、キュヴェ・ニコラ・フランソワ・ビルカール（白プレステージ）、クロ・サン・ティレール（単一畑・極希少）。
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