シャトー・ベイシュヴェル（Château Beychevelle）は、1855年のメドック格付けで第4級に選ばれたサン・ジュリアン村のシャトーです。ジロンド河を行く船が敬意を表して帆を下げた（baisse voile）という伝説にちなみ、ラベルにはグリフォン（鷲獅子）の船が描かれています。壮麗なシャトーの建物はメドックでも屈指の美しさです。

ベイシュヴェルの味わい

カシス、ブラックベリーの果実味に、杉、スミレ、スパイスのアロマ。サン・ジュリアンらしい均整の取れたエレガンスを持ち、タンニンはしなやか。比較的若い段階からアプローチしやすいスタイルで、幅広い層に支持されています。

こんな方におすすめ

美しいラベルとシャトー建築、サン・ジュリアンの優雅さを兼ね備えたギフト適性の高い一本。ワイン好きへの贈り物として、ボトルを眺める喜びまで届けてくれます。

ベイシュヴェルの歴史

ベイシュヴェルの歴史は、16世紀にさかのぼります。名前の由来となったとされる伝説は、フランス海軍提督エペルノン公（ノガレ・ド・ラ・ヴァレット）が所有していた時代、ジロンド河を航行する船が敬意を表して帆を下げたこと（フランス語で「baisse-voile」）にちなむとされています。1855年の格付けで第4級に選出。20世紀を通じて複数のオーナーを経た後、1989年にサントリーがグラン・ミレジム・ド・フランス社を通じて取得し、現在はフランスのカステル・グループとの共同所有体制です。2016年にはガラス張りの超近代的な醸造所が完成し、品質と観光の両面で新たなフェーズに入っています。

テロワール

畑は約90ヘクタール、サン・ジュリアン村の南端、ジロンド河に面する緩やかな斜面に広がります。砂利質の丘陵と河に近い温暖な微気候が、晩熟品種であるカベルネ・ソーヴィニョンの完熟を助けます。品種構成はカベルネ・ソーヴィニョン主体（約50〜55%）、メルロ約40%前後、カベルネ・フランとプティ・ヴェルドが少量。数値はヴィンテージにより変動しますが、均整の取れた安定したブレンドが特徴です。