２００４年 ムルソー・レ・フォルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

フランスの高級白ワイン産地といえば、シャルドネ１００％で造られるブルゴーニュ地方のワインが有名ですが、中でも白ワインはコート・ドー・ボーヌ地区のモンラッシェやムルソーが人気の高いエリアとして知られています。 ムルソーはふくよかで凝縮した旨味溢れる辛口白ワインです。 「ＶＶ」と表記されているのは、VieilleVignes（ヴィエイユ・ヴィーニュ）の略で、フランス語で樹齢の高い古樹をさします。 その為ＶＶと表記のあるものは、同じ生産者のものでも、特に古樹から取れる葡萄の実を使用して造られたものをさしているのです。 長い年月をかけて土壌に根を張った葡萄の樹からは、土壌が持つミネラルや栄養素を豊富に含んだ実がなります。また樹齢を重ねるとひとつの樹になる葡萄の実の量は減少しますが、その分ひとつひとつの果実にいきわたる栄養素は凝縮されたものになるといわれています。 その為凝縮感があり、深みや味わいのあるワインが生まれるといわれているのが「ＶＶ」のワインです。