１９６６年 Santa Sofia Amarone

赤ワインアマローネはイタリアのヴェネト州で造られる力強く甘美な赤ワインです。 通常ワインは収穫した葡萄をすぐに圧搾して醸造過程へと進みますが、アマローネは良く熟した葡萄を収穫した後、風通しのよいすのこの上で2ヶ月から長いものでは6ヶ月もの間陰干しされます。この過程を経ることで、葡萄の中の水分が穏やかに蒸発し熟した葡萄の甘み旨みが凝縮されされ、アマローネ特有の芳醇な香りと力強い酒質が完成されます。 ひと手間かけて完成するアマローネは、熟成することで香りの複雑さが増し、甘美は味わいを堪能することができる素晴らしいワインとなります。