１９５８年 シャトー・スデュイロー（甘口貴腐ワイン）

シャトー・スデュイロはフランスのボルドー地方で造られる甘口の白ワイン（ソーテルヌ）　です。　このワインの甘みは葡萄本来の甘みに由来しています。　通常、葡萄がワインに発酵する段階で甘みである糖分はアルコール発酵とともになくなりますが、ソーテルヌは熟した葡萄に大気中に存在する貴腐菌が不着し、皮に穴をあけることで、中の水分を蒸発させることで糖分が凝縮した葡萄が収穫されます。 この貴腐葡萄を使用して造られたソーテルヌの甘みは、アルコール発酵後も残り、ワインの味わい、深み、となっています。 シャトー・スデュイロは、マリリン･モンローも愛したと言われるソーテルヌの代表　シャトー・イケム　と畑が隣あっています。