１９７５年 シャトー・オーゾンヌ

1975年ヴィンテージ
1975年のボルドーは温暖で乾燥した夏となり、収穫期にも好天が続いた。タンニンの抽出が強く、骨格の堅固な作柄として知られる年である。サンテミリオン地区では当初その将来性が期待されたが、堅いタンニンが時とともにどう解けていくかで評価の分かれたヴィンテージでもあった。ただし、ペトリュスやシュヴァル・ブラン、そしてオーゾンヌといった右岸の頂点に位置するシャトーは、長期熟成によってその堅固さを優美さへと昇華させていった。

シャトー・オーゾンヌ
シャトー・オーゾンヌは、サンテミリオンの古い丘の中腹に位置し、ローマ時代の詩人アウソニウスにその名を由来する伝承を持つ古典的シャトーである。サンテミリオン格付けの最高位、第1特別級Aに位置づけられる数シャトーのひとつで、生産量は年により1,500から2,500ケース前後と希少性が際立つ。畑は石灰岩質の急斜面に広がり、岩盤を刳り抜いた地下セラーで熟成が行われる独特の環境を持つ。カベルネ・フランとメルローをほぼ同比率で植えており、特にカベルネ・フランがオーゾンヌの個性を象徴する品種となっている。1975年当時はヴォーティエ家とデュボワ＝シャロン家の共同所有のもとで運営されており、伝統と独自の道を歩んでいた時代のワインである。

味わいの特徴
カベルネ・フランとメルローによるブレンド。半世紀の歳月を経た現在、若い頃に支配的であった力強い果実味は、すでにドライプラム、黒スグリのリキュール、枯れた果実の風情へと昇華している。グラスに注げば、トリュフ、なめし革、紅茶葉、腐葉土、湿った石灰岩を思わせる複雑な熟成香が立ちのぼる。タンニンは完全に溶け込み、絹のような滑らかな質感へと変化しており、酸はワインの骨格を静かに支えている。余韻には乾いた花の優美さと、石灰土壌特有のミネラル感が長く残る。

1975年という時代
1975年は昭和50年。日本では山陽新幹線が博多まで延伸し、沖縄国際海洋博覧会が開催された年である。世界では4月にベトナム戦争が終結し、7月には米ソが宇宙でアポロ・ソユーズのドッキングを実現させた。半世紀を超えた時を経たこの一本は、グラスの中にその時代の空気の重みを静かに伝えてくれる。