１９９３年 DRC ラ・ターシュ （ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ） 赤ワイン

1993年ヴィンテージ
1993年のブルゴーニュは、収量が控えめで生産量は限られたものの、極めて高い品質を実現した古典派の優良ヴィンテージとして広く評価されている。春から夏にかけて変動の大きな天候が続いたが、収穫直前の9月後半には待望の好天が訪れ、選別を徹底した生産者は健全に完熟したピノ・ノワールを得ることができた。結果として、酸とタンニンの骨格に恵まれた長期熟成型のクラシカルな赤が生まれ、特にヴォーヌ・ロマネのような最高峰の畑では、20世紀末を飾るに相応しい気品ある作品が誕生した。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティは厳格な選別と低収量を徹底することで、1993年というやや控えめなヴィンテージから稀有なまでに完成度の高いワインを生み出した。

ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティとラ・ターシュ
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（Domaine de la Romanee-Conti、通称DRC）は、ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区ヴォーヌ・ロマネ（Vosne-Romanee）村に本拠を構える、世界最高峰と称される伝説のドメーヌである。ロマネ・コンティ（Romanee-Conti）、ラ・ターシュ（La Tache）、リシュブール（Richebourg）、ロマネ・サン・ヴィヴァン（Romanee-Saint-Vivant）、グラン・ゼシェゾー（Grands Echezeaux）、エシェゾー（Echezeaux）の六つのグラン・クリュ赤と、モンラッシェ（Le Montrachet）の白を一部所有し、その全てが世界の頂点に立つ。とりわけロマネ・コンティとラ・ターシュは1.81ヘクタールおよび6.06ヘクタールのモノポール（単独所有畑）であり、ドメーヌの威光を象徴する存在である。本ヴィンテージ1993年当時は、共同経営者のオーベール・ド・ヴィレーヌ（Aubert de Villaine）と、ラルー・ビーズ・ルロワに代わって1992年に就任したアンリ・フレデリック・ロック（Henri Frederic Roch）が運営の指揮を執っていた時代である。歴史的にDRCはド・ヴィレーヌ家とルロワ家（1942年にアンリ・ルロワが株式の半分を取得）の共同所有体制で運営されてきたが、本ヴィンテージは1992年のラルー・ビーズ・ルロワの離別という大事件直後の作品にあたり、新体制下で最初の偉大な成果のひとつとなった。

ヴォーヌ・ロマネ村は、コート・ド・ニュイ地区のほぼ中央、ニュイ・サン・ジョルジュ村の北、ヴージョ村の南に位置するブルゴーニュ赤の最高峰の村である。「ヴォーヌ・ロマネに悪いワインなし」と伝説の醸造家アンリ・ジャイエ（Henri Jayer）が語ったとされるほど、村全体が至宝の畑で覆われている。アペラシオン構成は村名格のヴォーヌ・ロマネACのほか、隣接するフラジェ・エシェゾー村と共有する八つのグラン・クリュ（ロマネ・コンティ、ラ・ターシュ、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、ラ・ロマネ、ラ・グラン・リュ、エシェゾー、グラン・ゼシェゾー）を擁し、ブルゴーニュで最もグラン・クリュ密度の高い村に数えられる。同地区を代表する造り手には、ドメーヌ・メオ・カミュゼ（Meo-Camuzet）、エマニュエル・ルジェ（Emmanuel Rouget、ジャイエの甥）、ジャン・グリヴォ（Jean Grivot）、ロベール・アルヌー（Robert Arnoux、現アルヌー・ラショー）、シルヴァン・カチアール（Sylvain Cathiard）、アンヌ・グロ（Anne Gros）、ムニュレ・ジブール（Mugneret-Gibourg）、モンジャール・ミュニュレ（Mongeard-Mugneret）など、ブルゴーニュ赤の頂点を担う名門が並ぶ。

ラ・ターシュ（La Tache）はヴォーヌ・ロマネ村の南端、ロマネ・コンティから300メートルほど南に下った緩斜面に広がる6.06ヘクタールのグラン・クリュ畑である。1933年にDRCが「レ・ゴディショ（Les Gaudichots）」と呼ばれていた隣接区画を統合してモノポールとし、以来一度も他者の手に渡らずDRCの単独所有として守られている。畑は東～南東向きの緩斜面で、朝日から日中の光を効率的に受ける理想的な日照条件を持つ。土壌はジュラ紀のバジョシアン階・バトニアン階の石灰岩を基盤とし、上層に粘土・石灰質の薄い表土が広がる典型的なコート・ド・ニュイのテロワールで、ロマネ・コンティとは僅かに異なる微妙な地質構成がラ・ターシュ独自の華やかさと力強さを生むとされる。年間生産量はおおむね2万本前後と極めて限られ、世界の頂点に立つピノ・ノワールとして、ロマネ・コンティに次ぐ崇拝の対象となっている。

醸造はDRCの哲学を体現する徹底した手仕事で行われる。全てビオディナミ的アプローチによる栽培、極端な低収量（おおむねヘクタール当たり25～30ヘクトリットル）、手摘み収穫と厳格な選別、全房醗酵（除梗せず茎ごと発酵）、天然酵母による発酵、新樽100%による18～20ヶ月の樽熟成、清澄・濾過は最小限という古典派の極致とも言える手法を貫いている。ピノ・ノワール100%。ラ・ターシュはDRCのなかでもロマネ・コンティに次ぐ複雑さと長期熟成能力を備え、しばしば「より男性的」「より香り高い」と評される独自の個性を持つ。本ヴィンテージ1993年は、共同経営体制の変化を経たDRCが新たな黄金期へと向かう過程に位置する作品であり、三十年を優に超える熟成を経た現在、ようやく真の飲み頃に達しつつある稀有な傑作である。

味わいの特徴
ピノ・ノワール100%。32年の熟成を経た現在、若い頃のチェリー、ラズベリー、スミレを思わせる華やかな果実味と花の香りは深い二次・三次アロマへと姿を変え、薔薇の花びら、東洋的なスパイス、白檀、トリュフ、なめし革、紅茶、ドライポルチーニ、湿った下草、ドライフラワー、甘草、ほのかなインセンスを思わせる重層的な香りが幾層にも立ち上る。色調は深いガーネット色にわずかに煉瓦色が混じり、グラスのエッジには優美な縁取りが見える。タンニンは完全に丸みを帯び、絹のように滑らかな舌触りで口中を包み込む。ピノ・ノワール最高峰の凝縮感と気品が完全な調和を保ち、ラ・ターシュ特有の華麗さと力強さが、長く伸びる余韻のなかで永遠に続くかのような複雑さを織りなす。ヴォーヌ・ロマネの聖域がグラスのなかに現出する、ブルゴーニュ最高峰の体験である。

1993年という時代
1993年、日本では細川護熙を首班とする非自民連立政権が発足し、55年体制が終焉を迎える戦後政治史の大転換が訪れた。Jリーグが開幕、皇太子徳仁親王（現天皇陛下）と小和田雅子さまのご成婚、サッカー日本代表「ドーハの悲劇」、平成の米騒動と、戦後の節目を象徴する出来事が次々と訪れた年でもある。海の向こうではEU（欧州連合）が発足し、米国でクリントン政権が誕生、南アフリカではマンデラとデクラークがノーベル平和賞を共同受賞、世界秩序が大きく塗り替えられた。三十年を優に超える熟成を経たこの一本は、その年に生まれた方への誕生年ワインとして、また人生の節目に開けるブルゴーニュ最高峰の体験として、グラスの中に時代の空気ごと届けてくれる。