１９７０年 シャトー・コス・デストゥルネル 赤ワイン

1970年ヴィンテージ
1970年のボルドーは、戦後の偉大なヴィンテージのひとつとして広く知られる古典的当たり年である。開花は順調で、夏は温暖、9月の収穫期には好天が続き、葡萄は健全に完熟した。収量は豊富でありながら品質も伴うという稀有な組み合わせが実現し、メドックでは堅牢な骨格と長期熟成のポテンシャルを備えたワインが多く生まれた。特にサンテステフは砂利と粘土の重い土壌に支えられた力強い赤を生み、半世紀以上を経た今も衰えぬ生命力を保っているとされる。

シャトー・コス・デストゥルネル
シャトー・コス・デストゥルネル（Chateau Cos d'Estournel）は、ボルドー地方オー・メドック地区サンテステフ村南端、ラフィット・ロートシルトと小川を挟んで対峙する高台に位置する名門である。1855年メドック格付けでは第2級（Deuxiemes Crus）に列せられ、同地区のシャトー・モンローズ（Montrose）と並んでサンテステフを代表する蔵元として君臨してきた。シャトーの建物は東洋的な塔屋を持つ独特のパゴダ建築で知られ、設立者ルイ・ガスパール・デストゥルネル（Louis Gaspard d'Estournel, 1762-1853）がインドとの貿易で得た着想をもとに建てたとされる。そのエキゾチックな佇まいから「サンテステフのマハラジャ」の異名でも親しまれている。

サンテステフ村は、オー・メドック最北部の名村で、北はジロンド河支流の小川でメドックACと隔てられ、南はポーイヤック村と接する。土壌は砂利層の下に厚い粘土が広がる重い構成が特徴で、ポーイヤックよりも力強く、骨太な赤ワインを生む産地として知られる。同村には1855年格付けでコス・デストゥルネルと並ぶ第2級のシャトー・モンローズ、第3級のシャトー・カロン・セギュール、第4級のシャトー・ラフォン・ロシェ、第5級のシャトー・コス・ラボリーといった格付けシャトーのほか、シャトー・メイネ（Meyney）、シャトー・フェラン・セギュール（Phelan Segur）、シャトー・ウー・カイユー（Haut-Marbuzet）などの著名なクリュ・ブルジョワが軒を連ねる。

コス・デストゥルネルの起源は1791年、ルイ・ガスパール・デストゥルネルが当地の畑を相続したことに遡る。彼はワインをインドへ輸出して名声を得たが、晩年は経営難に陥り1852年に手放した。その後シャルモリュー家（Charmolue）を経て、1917年にフェルナン・ジネステ（Fernand Ginestet）がボルドーのネゴシアン勢力を背景に取得。ジネステ家のもとで近代的経営の基礎が築かれ、本ヴィンテージ1970年当時はピエール・ジネステ（Pierre Ginestet）が運営にあたっていた。翌1971年の家族間再編によりジネステ家の義理の系譜にあたるプラ家（Prats）に経営が移り、長らくシャトーを率いた名当主ブリュノ・プラ（Bruno Prats）の時代が始まる。プラ家は1998年にミシェル・レビエ（Michel Reybier）へ売却し、現在は同氏のもとジャン・ギヨーム・プラ（Jean-Guillaume Prats）やドミニク・アロン（Dominique Arangoits）らの手によって運営されている。

畑はおおむね91ヘクタールに及び、ラフィット・ロートシルトの畑と隣接する高台に広がる。土壌はジロンド河沿いの典型的なギュンツ期砂利層を表層に持ち、その下に粘土と石灰岩の複雑な層構造が控える。特に高台部分はカベルネ・ソーヴィニヨンに、低地の粘土質はメルローに適したテロワールとされ、両品種が高い水準で結実する稀有な畑として評価されてきた。品種構成はおおむねカベルネ・ソーヴィニヨン60%前後、メルロー38%前後、カベルネ・フランとプティ・ヴェルドが少量という構成で、当時もほぼ同様であったと推定される。セカンドワインとして1994年から「レ・パゴード・ド・コス（Les Pagodes de Cos）」が導入されているが、本ヴィンテージ当時はグランヴァンに集約される時代であった。

醸造は伝統的な長期マセラシオン（果皮浸漬）と樽熟成を組み合わせる古典的手法を基本とする。樽熟成は18～24ヶ月、新樽比率は時代により異なるがおおむね50～80%程度で運用されてきた。ジネステ・プラ時代のコスはサンテステフらしい堅牢さと、東洋的優雅さを併せ持つ独自のスタイルを確立し、メドック格付け第2級の中でも最も野心的なシャトーのひとつと評されてきた。本ヴィンテージ1970年は、ジネステ家最後期の作品であり、サンテステフ最高の当たり年と評される1970年のテロワール表現を半世紀以上の時を経て静かに伝える貴重な一本である。

味わいの特徴
カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドのブレンド。55年の熟成を経た現在、若い頃のカシスやブラックチェリーの果実味は既に深い三次アロマへと姿を変え、シダー、なめし革、トリュフ、タバコの葉、紅茶、湿った下草、腐葉土を思わせる複雑な香りが立ち上る。色調は深い煉瓦色を帯び、グラスのエッジには琥珀の縁取りが見える。タンニンはすっかり丸みを帯び、絹のような舌触りで口中を包み、骨格を失うことなく溶け込んでいる。サンテステフ特有の厚みのある質感と、粘土土壌に由来するミネラル感が背骨を通し、長い余韻の中に半世紀の歳月が静かに溶け出していく。

1970年という時代
1970年、日本では大阪万博（日本万国博覧会）が開催され、77ヶ国が参加した戦後復興の象徴的祭典として6,400万人を超える来場者で賑わった。三島由紀夫が市ヶ谷の自衛隊駐屯地で割腹自殺を遂げ、戦後文学史に衝撃を与えた年でもある。海の向こうではビートルズが解散を発表し、アポロ13号が事故からの奇跡の生還を果たすなど、時代の節目を象徴する出来事が重なった。半世紀以上の熟成を経たこの一本は、その年に生まれた方への誕生年ワインとして、また人生の節目に開けるメドック格付け第2級の古典として、グラスの中に時代の空気ごと届けてくれる。