２００５年　シャトー・ギロー

シャトー･ギローは1766年にネゴシアンだったピエール･ギローが創設したシャトーです。1855年に行われたボルドーの格付けにおいて、ソーテルヌのプルミ・グラン・クリュ・クラッセに格付けされました。 シャトー･ギローは非常に恵まれた畑を所有しており、自然を尊重した畑仕事を行っています。 畑の中には虫の住処を設置し、5キロにわたる生垣を造って生物の多様性を広げるなど、独特の取り組みをしています。さらに、葡萄品種の保存を目的として、養樹園も所有しています。現在第１級格付けのシャトーの中で唯一有機農法の認証をうけているシャトーです。 ソーテルヌで生み出されるワインは、世界に数ある甘口ワインの中でも最高のワインと言われています。熟成を重ねたソーテルヌは、色合いは黄金色となり、溢れ出す香りや味わいには複雑さが加わり、飲む人の心を捉えて離さない魅力に満ちています。