１９７６年 ガブリエル・バロレ・ブールッド サン・ロマン 赤ワイン

1976年ヴィンテージ
1976年のブルゴーニュは20世紀屈指の猛暑・乾燥年として記録された年である。春先からの異常な高温と少雨は夏に頂点を迎え、葡萄は急速に成熟し糖度は十分に上がったものの、酸はやや低めとなった。赤ワインは凝縮感とタンニンの強さが際立ち、当初は固く閉じていたものが長い熟成を経て真価を現すタイプの年とされる。サン・ロマンのような標高の高い冷涼産地では、極端な暑さの影響が緩和され、バランスの取れた赤に仕上がった。

ガブリエル・バロレ・ブールッドとサン・ロマン村
ガブリエル・バロレ・ブールッド（Gabriel Barolet-Bourrud）は、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌに本拠を構えていたとされるネゴシアン（葡萄酒商）である。バロレ家はブルゴーニュ古酒の世界で名を知られる一族で、19世紀後半から20世紀初頭にかけてボーヌ近郊で活動した医師であり大コレクターであったドクター・バロレ（Docteur Pierre Barolet）の流れを汲むと伝えられる。ドクター・バロレは医業のかたわら自身の地下蔵に膨大なブルゴーニュ古酒を備蓄したことで知られ、その遺産は1969年にロンドンで行われた伝説的オークションを契機に世界中の愛好家を魅了することになった。ガブリエル・バロレ・ブールッドという銘柄は、こうした旧来のネゴシアン蔵出しの系譜に位置するものとされ、本キュヴェも同時代に瓶詰めされたものと推定される。

サン・ロマン村（Saint-Romain）は、コート・ド・ボーヌの西側、ムルソーとオークセイ・デュレスの背後に隠れるように位置する小さな村である。ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、ヴォルネイ、ポマールといった有名村に取り囲まれながらも、谷間と高台が複雑に入り組む地形のために人目に触れる機会が少なく、ブルゴーニュの「隠れ里」と呼ばれてきた。アペラシオンとしては1947年にAC（村名格付け）に認定された比較的新しい産地で、グラン・クリュもプルミエ・クリュも持たないが、冷涼な気候を活かした個性派の造り手が育ってきた。同地区の代表的なドメーヌとしてはアラン・グラ（Domaine Alain Gras）、アンリ＆ジル・ビュイソン（Domaine Henri & Gilles Buisson）、クリストフ・ビュイソン（Domaine Christophe Buisson）、ドメーヌ・ド・シャソルネイ（Domaine de Chassorney／Frederic Cossard）などが知られる。

サン・ロマン村の畑はおおむね100ヘクタール前後で、赤白がほぼ半々の比率で植えられているとされる。畑は標高300メートル前後の高台と斜面に広がり、ブルゴーニュの中でも最も標高の高い産地のひとつに数えられる。土壌はジュラ紀のバトニアン階・バジョシアン階の石灰岩を基盤とし、上層には粘土と泥灰質が混ざる構成で、これがピノ・ノワールに繊細なミネラルと締まった酸を与えている。冷涼な微気候のため葡萄の成熟はやや遅く、果実味は派手ではないが緻密で、特に1976年のような猛暑年には酸の保持役として機能した。本キュヴェの品種構成はピノ・ノワール100%である。

当時のブルゴーニュ・ネゴシアンは、契約農家から葡萄あるいは樽売りのワインを買い付け、自社の蔵で熟成・瓶詰めするスタイルが一般的であった。果皮浸漬の長さや樽熟成期間はネゴシアンごとに異なるが、おおむね18～24ヶ月程度の樽熟成を経て瓶詰めされていたとされる。新樽比率は控えめで、樽香に頼らず葡萄本来の香味を表現するスタイルが主流であった。1970年代までのブルゴーニュ・ネゴシアンの蔵出しは、ドメーヌ元詰めが当たり前となった現代ではすでに失われた様式であり、当時の村の表情を伝える瓶として時代の証言者としての価値も併せ持つ。

味わいの特徴
ピノ・ノワール100%。50年の熟成を経た現在では、若い頃のチェリーやラズベリーの果実味は既に三次アロマへと姿を変え、なめし革、枯葉、紅茶、湿った下草、トリュフを思わせる深い香りに包まれている。色調は煉瓦色を帯び、エッジには琥珀の縁取りが見える。タンニンは完全に丸みを帯び、絹のような舌触りで口中に広がる。サン・ロマンの石灰質土壌に由来するミネラル感と引き締まった酸が骨格を支え、半世紀の時を経てなお生命力を失っていない。余韻は静かに長く伸び、過ぎ去った時代の空気がグラスの底からゆっくりと立ち上ってくる。

1976年という時代
1976年、日本ではロッキード事件が発覚し田中角栄前首相が逮捕、戦後政治の大きな転換点となった。世界に目を向ければアメリカ建国200年、中国では毛沢東が逝去し文化大革命が終焉を迎え、英仏共同開発の超音速旅客機コンコルドが商業運航を開始するなど、時代の節目が重なった年であった。半世紀の時を経て静かに熟成したこの一本は、その年に生まれた方への誕生年ワインとして、あるいは人生の節目に開けるブルゴーニュ古酒として、グラスの中に時代の空気ごと届けてくれる一杯となる。