１９７０年 ドン･ペリニョン Dom Perignon

シャンパーニュの名門、モエ・シャンドン社のトップ・キュヴェ「ドン・ペリニヨン」。日本でもっとも有名な高級シャンパーニュのひとつです。 その世界で名高いドンペリの、当たり年だけに造られるヴィンテージシャンパン、1970年産です。 通常のシャンパンはヴィンテージの表記がありません。ブドウ栽培の北限にあるシャンパーニュ地方では、良いブドウが毎年収穫できるとは限らないため、例年の品質を保つ為、毎年アッサンブラージュというブレンド作業を行うのが一般的です。 その為～年産とヴィンテージがつくシャンパンは、葡萄の出来が良かった年にのみ造られる貴重なシャンパンなのです。