１９５３年 シャトー・ド・ペズ

シャトー・ド・ペズhは、15世紀に創立されたサン・テステフ最古のシャトーです。 クリュ・ブルジョワ級に格付けされており、秀逸ねワインを生産することで各方面から高い評価を得ている。 サン・テステフの町の真西に位置し、大きな双子の塔が目印となった外観です。 元々堅牢でがっしりとした味わいが特徴のワインでしたが、 1995年にシャンパーニュ・メゾン、であるルイ・ロデレールが所有してからは、 より丁寧なワイン造りを実践し、かつて味わいに柔らかさとフィネスが加わり、デキャンタ誌で五つ星を獲得するとういう功績を残しました。 シャトー・ド・ペズのブドウ畑には、 カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロがそれぞれ45％ずつ、 残り10％にカベルネ・フランとプティ・ヴェルドが植えられています。 ロデレールの社長である、フレデリック・ルゾー氏がは「品質を守るためであれば、量は減らしても構わない」と言及しており、 その言葉通り、品質最重要視のワイン造りが行われています。 メルロの比率が多いことによる円やかできめ細やかなタンニンと、 熟した果実味のふくよかさが感じられます。