１９４９年 シャトー・シャンポン・セギュール（甘口貴腐ワイン）

貴腐ワインとは、完熟した葡萄に貴腐菌（ボトリティス・シネリア菌）が付着し、まるで干し葡萄のように水分を奪われた状態の葡萄からわずかに搾り出される貴重な汁を発酵させて作る大変高価な甘口ワインです。 生産はとても大変で、いつも貴腐菌がついてくれるとは限らず、最も有名で世界最高峰と言われるボルドーの貴腐ワイン　”シャトー・イケム（ディケム）”が数万円～数百万円もすることをはじめ、その他の有名な貴腐ワインもかなり高価な代物なのです。 貴腐ワインは実は赤ワインよりも長持ちします。 甘いだけではなく、コクと深みがあり、長期熟成にも耐え、想像を超えた素晴らしい熟成が期待できます。 ルーピアック地区はソーテルヌとバルサックに面した３５０Ha程の小さな地区です。南向きの斜面は石灰岩の地盤の上に粘土を含む石灰質土や粘土を含む砂岩が土壌を構成し、河から１００mのあたりまで、ぶどう畑がせまっています。ぶどうは、ちょうどよく熟したときに、選んで摘みとられます。 でき上がったワインは、きれいな薄い黄金色で、新鮮な桃やアカシアの蜜のアロマがあります。冷やして食前酒にしたり、フォアグラに合わせると良いです。 還暦のワインは中敷の赤い木箱で梱包されます