絹のように柔らかなタンニン、透明感があり、しっとりと目の詰まった味わいは、グラン・クリュに匹敵するほどではないかと！

その上このお値段！！

そのコストパフォーマンスの良さからも人気は高まり、少量入荷するとレストランのソムリエさんたちにすぐ売れてしまうそうなのです。

お肉料理とも、しっかりと絡み合い、味わいを高めてくれる、コース料理の最後の赤としても相応しい、質の高い赤です！！

さっと売れてしまうので、少量しか確保できませんでした。 欲しい方はどうぞお早めにお買い求め下さい！！

魅惑のブルゴーニュ
≪ワイナート９号　魅惑のブルゴーニュ掲載≫
輸入が始まった未だ知られざるシャンボールの名手
シャンボール村のドメーヌが造るシャンボールは、本物の味がする

≪ワイナート記事≫
村の外れにあるドメーヌ・エルヴェ・シゴー。家の裏庭からヴィラージュの畑が続く。香りの高さ。それはシャンボール・ミュジニーの美点であり、またシゴーのワインの良さである。たとえば名高い一級畑であるサンティエのワイン。

モレ・サン・ドニに近いことを感じさせる、厚みのあるブラックベリー的な味わいに、シャンボールならではの鮮烈にミネラリーな要素を含む、澄んだ香り。

まだ無名と言っていいこのドメーヌが注目され始めたのは、96年ヴィンテージからからだ。 その年から量より質へと方向転換し、施肥をやめ、グリーンハーベストを始めて、収穫量を35ｈｌ/ｈａにまで下げた。新樽を50％使用し、瓶詰め時の濾過を止めた。

その結果は明らかで、97、98、99年と続けてテースティングすると、どんどん品質が向上しているのがわかる。

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☆☆☆　テイスティングコメント　☆☆☆
エルヴェ・シゴー シャンボール・ミュジニー 1er レ・センティエ　2004

（2010年12月　伊藤テイスティング）

ドメーヌの歴史は１８５０年。現在でもその当時建てられたセラーを使用するドメーヌで、家族経営でワイン造りを行う典型的なブルゴーニュの生産者。

シャンボールに４つ、モレ・サン・ドニに２つの１級を所有。この造り手が一躍注目を集める始めたのは１９９６ヴィンテージくらいからです。

現在のオーナーが１９９２年より責任者として運営をし始め、今までの造りから高品質ワインへと大きく方向転換した結果、年を重ねるごとにその品質を上げ、高い評価を得るにいたっています。