ワイン・ショップ デリバリーワイン ペトローロ・ヴィン・サント PETROLO VIN SANTO  ホーム


デリバリー・ワイン
デリバリーワインは送料が安い!  スマホにも完全対応!
2万円以上で送料無料! 15000円以上は代引手数料も無料!
デイリーワイン専用のカートです
 
デリバリーワイン
ヴィンテージワイン
東京ワインフェスティバル
ワインセラー
会社概要     ご注文方法     営業日・お届け日     配達・送料     お支払


ワイン

ワイン検索
キーワード検索
条件検索

生産国

ワインタイプ

価格帯


おすすめ商品検索

商品番号検索

インフォメーション

注文について
ご注文方法
営業日・お届け日
いつ届くの?
配達・送料
お支払
カードセキュリティー対策
返品・交換について
未成年への販売


ギフト用ボックス

ワイン点数評価
デリバリーワイン
会社概要
PR・雑誌・新聞への掲載
スタッフ募集・採用情報

過去に紹介した商品

その他以前の商品

お客様の声

最新ワイン情報


facebook

youtube


お問い合わせ

TEL: 03-5913-8046


※当サイトでは未成年への酒類の販売は行っておりません

メルマガ登録ページへ
お勧めワインのご案内




過去のメールマガジン

2011年以前のメルマガ

 

X JAPAN
YOSHIKIのワイン

お値段以上!
打倒オーパスワン
は伊達じゃない!


X JAPAN YOSHIKIのワイン
Y by YOSHIKI
ワイ・バイ・ヨシキ


絶対おすすめ
美味しいボルドー!

とにかく美味しい!
09登場!果実味、
ボリュームアップ!


2,980円(税抜)+消費税
ル・グラン・ヴェルデュ
シャトー・ル・グラン・
ヴェルデュ

使い勝手N01
最高級ワインセラー

デリバリーワイン
いちおしワインセラー!


ユーロカーブのワインセラー
ユーロカーブの
ワインセラー


オーパスワンより美味!?

オーパスワン元醸造責任者が最高の葡萄で生産
35,000円(税抜)+消費税
新ヴィンテージ登場!

ポートフォリオ ワイン
ポートフォリオ2010

お洒落で美味しい♪


お花見でも 大人気!
売れ続けている
ヒット商品!
ハンドバッグ型ワイン
ハンドバッグ型ワイン
ヴェルニサージュ

 

価格別ワイン検索

赤ワイン
〜1,500円
〜2,000円
〜4,000円
〜6,000円
〜10,000円
10,000円〜

白ワイン
〜1,500円
〜2,000円
〜4,000円
〜6,000円
〜10,000円
10,000円〜


〜1,500円
〜2,000円
〜4,000円
〜6,000円
〜10,000円
10,000円〜


地域別ワイン検索
フランス
ボルドー地方
ブルゴーニュ地方赤
ブルゴーニュ地方白
ローヌ地方
その他フランス赤
その他フランス白
シャンパーニュ

その他泡
オーストラリア・
ニュージーランド

イタリア
アメリカ
その他旧世界
その他新世界

★贈り物に最適なワイン

甘口/食前・食後酒
セット商品/グラス/食品


ギフトに生れ年のワイン


ヴィンテージワイン


1953年 ワイン
1954年 ワイン
1955年 ワイン
1956年 ワイン
1957年 ワイン
1958年 ワイン
1959年 ワイン
1960年 ワイン
1961年 ワイン
1962年 ワイン
1963年 ワイン
1964年 ワイン
1965年 ワイン
1966年 ワイン
1967年 ワイン
1968年 ワイン
1969年 ワイン
1970年 ワイン
1971年 ワイン
1972年 ワイン
1973年 ワイン
1974年 ワイン
1975年 ワイン
1976年 ワイン
1977年 ワイン
1978年 ワイン
1979年 ワイン
1980年 ワイン
1981年 ワイン
1982年 ワイン
1983年 ワイン
1984年 ワイン
1985年 ワイン
1986年 ワイン
1987年 ワイン
1988年 ワイン
1989年 ワイン
1990年 ワイン
1991年 ワイン
1992年 ワイン
1993年 ワイン
1994年 ワイン
1995年 ワイン
1996年 ワイン
1997年 ワイン
1998年 ワイン
1999年 ワイン
2000年 ワイン
2001年 ワイン
2002年 ワイン
2003年 ワイン
2004年 ワイン

還暦ワイン


第1級5大シャトー

シャトー・マルゴー
シャトー・ラフィット
シャトー・ムートン
シャトー・ラトゥール
シャトー・オーブリオン


その他の有名ワイン

ロマネ・コンティ
ラ・ターシュ
リシュブール
ロマネ・サン・ヴィヴァン
モンラッシェ
エシェゾー
グラン・エシェゾー

カロンセギュール
ロマネコンティ
オーパスワン

 

ギフトに生れ年のワイン
  トップページ   > ペトローロ・ヴィン・サント
家族のためだけに造られる「聖なるワイン
Vin Santoヴィン・サント 


「トスカーナのペトリュス」の生産者が家族のために造る甘口ワイン 

「トスカーナのペトリュス」として名だたるワイン評論家から高い評価を受ける「ガラトローナ」を生み出すワイナリー「ペトローロ」で、家族が集まる特別な日に飲む為に、ワイナリー内でひっそりと造られているのがこの「ヴィン・サント=聖なるワイン」です。

生産量が多い年でも700本以下と大変少なく、現地のワインショップにもほとんど出回ることはないそうです。

「Vin Santo(聖なるワイン)」という名称はかつてミサで使用されていたのの名残り、クリスマスのこの時期にぴったりですよね!

Sさんの情熱が引き寄せた

私たちがこのヴィン・サントの存在を初めて知ったのは夏のこと。輸入元のSさんとペトローロの話をしていたときに、「実はワイナリーでしか飲めない素晴らしく美味しいヴィン・サントを年末に入荷できそうなんです!数は少ないんですけど・・・」と伺ったのがきっかけです。

このワインを造るワイナリー「ペトローロ」をSさんが訪問した際、オーナーのサンジュスト氏に特別にヴィン・サントを飲ませていただき、そのあまりの美味しさに大変驚ろき、「すぐに輸入したい!」と頼みましたが生産本数の少なさの為、一年待ってようやく新ヴィンテージ98年をこの冬、少量分けていただくことができたそうです。

輸入元のSさんの情熱でごく少量だけ輸入された今回のヴィン・サント、大変貴重なものなのですが、以前お話を伺ったときから入荷したら是非分けてくださいとお願いしてあったので、なんとか48本だけ譲っていただくことができました。



ヴィン・サント専用蔵“vinsantaia(ヴィンサンタイア)”
これがワイナリーにあるvinsantoのすべて。これで7ヴィンテージ分なんて!本当に稀少です!

焼き菓子のような極上の甘み!

長い熟成によって醸成された複雑な香気が満ち溢れるヴィン・サントからは、干しアンズ、バタービスケット、そしてクレーム・ブリュレの甘い香りが立ち上がり、グリーンレーズンに生クリームをのせたような上品で豊かな甘さが口いっぱいに広がります。

クリスマスの特別な日、ゆっくりと時間をかけながら召し上がってみてください。ヴィン・サントの奥深さと豊かさはきっと忘れられない思い出になるはずです!

このワインは7年もの歳月をかけて丁寧に造られたワインなので、栓を開けて3ヶ月経っても味が変わらず美味しく飲むことができます。クリスマスに慌てて飲みきらなくても、贅沢な時間を少しずつお楽しみくださいね♪




ペトローロ ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラシコ 1998
PETROLO VIN SANTO DEL CHIANTI DOC 1998

ご注文はこちらから(購入画面へ)

産地 イタリア・トスカーナ地方
     ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラシコDOC

容量 375ml

タイプ 甘口

品種 マルヴァジア・ビアンカ 80%、 トレビアーノ・トスカーノ 20%

樹齢 約35年。ペトローロ所有の畑の一画にある4列のブドウ木のみからつくられる。

醸造 収穫した葡萄を翌年2月まで乾燥させ果汁を濃縮させてからプレス。50〜200gの小樽で7年間に渡りゆっくりと発酵、熟成させる。その間60〜70%が蒸発してしまうため残ったワインはより濃縮されたものとなる。

 


信じられない程の時間と手間をかけて造られるヴィン・サント

ペトローロのヴィン・サントは陰干ししたブドウを年明けの2月頃にプレスして、果汁を50〜200Lの小さな樽にいれ、その樽の中でゆっくり発酵をはじめ、約6年間継ぎ足しもせずにゆっくりと熟成されます。
乾燥によるブドウの濃縮にくわえ、熟成によりさらに濃縮されるため、できあがったワインは独特な個性と甘みをもった逸品となります。

以下の醸造方法をご覧いただくと、その手間と稀少性も納得です!

<ヴィン・サントの醸造方法>

空気圧式のプレスによって柔らかくプレス

マスト(圧搾した果汁)をデカンターに移して2日間ほど置いて落ち着かせる

マストは"caratelli(カラテッリ)”と呼ばれる50L〜200Lの小さなオーク樽に移ウツされるが、容量の70%くらいまで満たすのみで、空気のスペースを残しておく。新樽も一部使用します。

通気の良いヴィンサント専用の蔵”vinsantaia(ヴィンサンタイア)”にて発酵・熟成を始める。 “madre(マードレ=母)”と呼ばれる、過去のヴィンテージの熟成によって樽底に沈殿した澱(酵母などが混ざっている)をマストにくわえ、発酵が始められる

ウイヤージュ(補酒)を一切せずに7年間熟成される。酸化熟成により複雑な香気がうまれ、水分の蒸発によりワインはより甘みが凝縮され、濃縮感をましていく。7年の熟成により約60〜70%が失われる。(100Lのマストが7年後には30〜40Lにまで濃縮される)
冬場の外気の寒さや糖度の高さにより発酵が一期では終わらず、「発酵」→「熟成」→「発酵」・・・と繰り返す。DOCの規定では最低3年の熟成が義務付けられているが、ペトローロをはじめとする最高級ヴィンサントの作り手は6年〜7年ほど熟成させる。

アッサンブラージュを行い、瓶詰めされる。

若きペトローロ・オーナー、サンジュスト氏の情熱


ワインの世界へ導いた母と、生家のワインを飛躍的に向上させたサンジュスト氏

オーナーのサンジュスト氏はもともと大学で美術史の博士号をもつ芸術家。現代の注目すべき若手アーティストとして美術評論家からも名前を上げらるなど将来を嘱望されていました。

しかし、彼は生家のワイナリーの畑に偉大なワインを生み出す可能性を秘めていると確信し、実家に戻ったのです。そして、理想とするボルドー・ポムロールのワインのようなしなやかで、優雅で、かつ洗練されたワインを生み出すべく、メルロー100%の「ガラトローナ」つくりに励み、いまやワイン・スペクター紙で常に高得点を獲得し「トスカーナのペトリュス」との称号まで獲得しました。

彼の理想とする優雅でやわらかな味わいのワインは、地元品種サンジョベーゼ100%で作るワイン「トリオーネ」でも見事に再現されています。こちらのワインもご購入いただけるので是非お試しくださいませ!

2003 ペトローロ トリオーネ
TORRIONE IGT Toscana 2003

サンジュスト氏が語るトリオーネ
「ガラトローナは素晴らしいワインだけど、僕にとってはトリオーネこそ僕らの魂であり、トスカーナなんだ」

カシスの香りにコーヒーやヴァニラ、葉巻のような甘く香ばしい香りが複雑。豊かな果実実と滑らかでまろやかなタンニンが口いっぱいに広がり、長い余韻がいつまでも楽しめます。美味しい!!

X-Japan Yoshikiワイ・バイ・ヨシキ カロンセギュール ポートフォリオ シャンパン サロン エマニュエル・ルジェ モンジャール・ミュニュレ ヴァンガード
ワイン木箱  還暦ワイン ジョルジュ・ルーミエ ユーロカーブ

Copyright (C) 2018 Delivery-Wine Corporation. All Rights Reserved.
お酒は20歳以上 | デリバリーワイン | 会社概要 | | 求人スタッフ募集 | メルマガ登録