「オー・ボン・クリマ」はカリフォルニアの中でも、シャルドネの名手と言われる程白ワインの生産には高い評価を得ていますが、そのレベル はブルゴーニュの一流生産者に引けを取らないほどとされています。 その中でも特に入手困難な「マウント・カーメル」はおすすめです。 白ワインは高いレベルのものでなければ、寿命が短いとされていますが、専門家の間ではこの「マウント・カーメル」は20年以上の熟成に十分耐える出来であると言われています。 シャルドネ種から作られるカリフォルニアワインの代表的存在です。