メルキュレはフランスのブルゴーニュ地方で造られる赤ワインです。ピノ・ノワール種100%で醸造され、豊かな香りと繊細な飲み口が特徴的、熟成すると果実感が薄れ、かわりにきのこや皮革製品、紅茶などの複雑な香りが感じられるようになります。 生産者のブシャール・エイネは1750年創業とブルゴーニュの中でも古い歴史をもつネゴシンです。