コルトンはブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌでも上質の 長熟向き赤ワインを産出します。グランクリュとは特級畑を意味し、 ブルゴーニュ地方では最上級のワインを指します。 シャンソン・ペール・エ・フィスは、18世紀にブルゴーニュに 誕生したネゴシアンで、コートドールのボーヌ、 ペルナン・ヴェルジュレス、サヴィニー・レ・ボーヌとコルトンに 位置し、多くの高評価の畑を所有するドメーヌです。