生産者セラフィーノは1878年に創業したバローロの中でも歴史ある生産者のひとつです。現在は12ヘクタールの畑を所有しながら、信頼のおける農家からも葡萄を買い付け優れたバローロを生み出しています。
20世紀末に醸造所をリニューアルし最先端の設備を導入していますが、代々引き継がれてきたセラーはそのままに保持。このセラーには多くのヴィンテージワインが保管されており、年間を通して14度に保たれじっくりと熟成を重ね飲み頃を待っています。
この充実したセラーに保管されているため、セラフィーノのヴィンテージ・バローロは他のバローロとは一線を画す美味しさがあるとも言われています。
バローロはイタリアを代表するフルボディの赤ワインです。「王様のワイン」とも呼ばれ、若い頃にはタンニンが強く飲みづらいこともありますが、熟成によって凝縮した果実と力強いタンニンが一体感をもちすばらしい進化を遂げていきます。