シャトー・クーテはフランスのボルドー地方で造られる甘口の白ワインです。
甘口のワインを造る産地はフランス国内にもいくつかありますが、シャトー・クーテのあるソーテルヌ地区で造られるワインは、葡萄が完全に熟した後に葡萄畑に発生する霧に含まれるボトリヌスシネリアの作用によって、葡萄の果皮に細かい穴があき、そこから水分を蒸発させることによって糖度の上がった葡萄を醸造して造られています。
まさに自然の産物による贅沢な甘口ワインです。
長期熟成にも強いワインであり、時間と共に複雑で芳醇な香りにみちています。