「もっと買い占めておけば良かった！」
そう思わずにはいられない
こんにちは、デリバリーワインの太田です。
ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつヴェルズネイで、グラン・クリュのシャンパーニュのみを造る造り手。ワイナートでも取り上げられ、クリュッグに葡萄を卸す等シャンパーニュにおけるピノ・ノワールの名手と言われる大人気のペユシモネ。
 
先行予約販売であっという間に予約がいっぱいになってしまったようですが、先日のデヴィットさんの来日に合わせて、弊社でもなんとか限定３６本のみ確保して、大事に大事に取り置いていました。
お会いしてみるとデヴィットさんはとにかくと〜っても気さくで優しくて楽しい方。
そしてそのシャンパーニュといえばフレッシュで豊かな果実味がいっぱいの素直な味わい。とっても美味しくて、これまでにない感動を受けました！
 
試飲会でも当然大人気。
「あ〜もっと買い占めておけば良かった〜！」そう思わずにはいられませんでした。
そして今回なんと特別に、デヴィットさんから皆様へのサービスで、ボトルにサインをいただくことが出来ました！
私自身が１ケース買っておきたいところなのですが、せっかくひとつひとつ丁寧にサインをして頂いたので、多くのお客様にデヴィットさんの想いを届けるべく今回は、
お一人様が購入可能な本数を限らせて頂きました。
全体の本数自体も３６本限定ですので、迷っている時間はありません。お早めにお買い求め下さいね。
大人気の試飲会
さて待ちに待った来日試飲会。会場につくとすぐにペユシモネのカラフルボトルが目にとまりました。ペユ・シモネのボトルは青（紫）・ピンク・グリーンとカラフルで、世代交代をした際に変更し、全てデヴィットさんの奥様がデザインしたものだそうです。
笑顔で迎えてくださったデヴィット・シモネさんに早速注いで頂き、いざ試飲。
 
「う〜ん、やっぱり美味しい！！」
青（紫）色ラベルのブリュット・セレクションは、フレッシュで豊かな果実味がいっぱい。柔らかでふくよかな口当たり、口の中で優しく果実感が溢れ、とっても素直な味わいでした！
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そして今回初めていただいたロゼ。
これには驚きました。
さすが、シャンパーニュにおけるピノ・ノワールの名手と言われる造り手さんの、こだわりがしっかり表現された味わい。
ピノ・ノワールの「赤い果実感」をたっぷり口の中で感じる事ができる、しっかりと骨格のある味わいなのです。
可愛らしいラベルとは裏腹に、落ち着きのある大人な味わい。12本全部欲しいと思ってしまいました。。。 |
グランクリュへの誇り
果実味を最大限に表現
試飲会の翌日、デヴィットさんはデリバリーワインにわざわざ足を運んで下さいました。その際伺った家族の話、ワイン造りの話・・・。
デヴィットさんはお父様のお仕事を１５年以上手伝いながらワイン造りを学び、相談し合い、２００５年に完全に世代交代をして今は奥様と共にペユシモネを守っていっているのだそう。（引退したご両親はデヴィットさんへ信頼もあってか今はプロヴァンスでのんびり暮らしているそうです）
ラベルを新しくしたり、ブラン・ド・ノワールをリリースしたりと新しい事に取り組みながらも、基本的な造りは先代から受け継いだ伝統を大事にし、丁寧に仕事をこなしている様子がうかがえました。
ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつヴェルズネイで素晴らしい立地条件を持ち、所有する畑のほとんどがグランクリュ、その中でも優れた葡萄のみを使いグラン・クリュのシャンパーニュのみを造っているこだわりがあります。
平均樹齢４０年の安定した樹、収量を抑え除草剤等も使用しておらず、３年前からは一部の畑を完全ビオロジックに転換し始め更なる向上を図っています。
どんなヴィンテージにおいても畑の管理やテクニックで、一定の葡萄のクオリティを保っていると自負できる、と断言していらっしゃいました。
さすが、クリュッグが認め、買い付ける素晴らしい葡萄を造っているだけありますね。
醸造においてはその果実のポテンシャルを素直に引き出す事が一番の仕事なのでしょう。
ペユシモネのシャンパーニュは、今回販売しているセレクションとロゼに限らず、葡萄の力を素直に表現したシャンパーニュだと感じました。
そこには一貫して、果実味、フレッシュ感、ミネラル感、透明感、伸びやかさ、深み、全てのバランスが保たれているため、どんどん飲んでしまう素直な美味しさがあるのです。
セレクション１２本（２本購入頂いた方にプレゼント）、
ロゼ１２本、直筆サインいただきました！！！
セレクションは2本ご購入いただいた方にもれなく１本サイン入ボトルがお届けされます。但しお一人様４本までのご購入とさせていただきます。（１本のみご購入の方は申し訳ありませんがサインのない普通のボトルになります）
ロゼは１２本全てがサイン入りです。こちらはお一人様２本までのご購入になります。
つまり最大でセレクション４本、ロゼ２本が購入でき、その内セレクション２本とロゼ２本の計４本がサイン入りになるというわけです！
  
最後はうかれて記念撮影・・・ |
