まさか、千円台とは！！
驚きの　1,820円（1,911円税込）

シュヴァリエ・ド・タストヴァン認定
（ブルゴーニュ利き酒騎士団）

【騎士団お墨付き】認定番号、認定スタンプ付特別ラベル

マキシム・ド・シャヴァンヌ　
タストヴィナージュ・ブルゴーニュ・シャルドネ　２００４

1,820円（1,911円税込）

完売

シュヴァリエ・ド・タストヴァン認定
（ブルゴーニュ利き酒騎士団）

「シュヴァリエ・ド・タストヴァン（シェヴァリエ・デュ・タートヴァン）」＝「ブルゴーニュの利酒騎士団」という言葉、耳にした事はあるでしょうか？

このラベル、どこかで？と見覚えのある方もいるかもしれませんが、このラベルは知る人ぞ知る、シュヴァリエ・ド・タストヴァンに認定されたワインだけに与えられる称号です。

シュヴァリエ・ド・タストヴァンという国際的に知られている大規模なワインソサエティーが行う重要な定期活動の中に、「優秀なブルゴーニュワインの認定」という仕事があります。

【騎士団お墨付き】特別ラベル この試飲会は毎年２回、シャトー・デュ・クロ・ド・ヴージョで開催され、春に赤、秋に白・泡・ボジョレーが審査されます。審査員はワイン醸造学者からレストラン経営者、ワインのテイスティングに造詣の深い会員が主。 ワインの生産者やネゴシアンから出品されたワインの中から、審査員が試飲（ブラインド・テイスティング）して優れたワインを選出し、「騎士団お墨付き」特別ラベルを与えて称号とします。 認定年、認定番号、認定スタンプの付いた特別ラベル、これが又、華があります。

キメ細かく、高級感あり！
リッチで柔らかなシャルドネ
ほんのり蜂蜜香の優しい熟成感

開けたては控えめにオレンジなど柑橘系の香りから始まり、たっぷりのミネラルを感じ、その中にフローラル系のしっとりした優しい香りも感じます。 口に含むと思った以上に柔らかで、黄桃やカリンなどの黄色みの強い厚みのあるふくよかさを感じます。豊富なミネラルと酸味はキメが細かく滑らかで、果実味と非常にバランスよく溶け合っています。 口当たりのキメの細かさや繊細さが上品で、フランス・ブルゴーニュならではの、でしゃばらないシャルドネ。 アフターが溶けるような感覚で、ほんのり蜂蜜香が残り、熟成の優しさも感じる事が出来ます。

温度が上がり空気に触れる事で甘みある香りや複雑な要素が強まります。熟した果実、ナッティーなニュアンスも加わり、芳ばしさを増しました。

■マキシム・ド・シャヴァンヌ
タストヴィナージュ・ブルゴーニュ・シャルドネ　２００４
Maxime de Chavannes Tastevinage Bourgogne Chardonnay

品種：シャルドネ100％

生産地区：フランス／ブルゴーニュ地方

マキシム・ド・シャヴァンヌはブルゴーニュのボーヌに本拠を置くネゴシアン。ボーヌの大きな蔵で静かに眠っていたワインです。

☆☆☆　テイスティングコメント　☆☆☆

開けたては控えめにオレンジなど柑橘系の香りから始まり、たっぷりのミネラルを感じ、その中にフローラル系のしっとりした優しい香りも感じます。

口に含むと思った以上に柔らかで、黄桃やカリンなどの黄色みの強い厚みのあるふくよかさを感じます。豊富なミネラルと酸味はキメが細かく滑らかで、果実味と非常にバランスよく溶け合っています。 口当たりのキメの細かさや繊細さが上品で、フランス・ブルゴーニュならではの、でしゃばらないシャルドネ。

アフターが溶けるような感覚で、ほんのり蜂蜜香が残り、熟成の優しさも感じる事が出来ます。

温度が上がり空気に触れる事で甘みある香りや複雑な要素が強まります。熟した果実、ナッティーなニュアンスも加わり、芳ばしさを増しました。

和食にも、洋食にも・・・

白身魚を香ばしく焼き上げて、洋風に。西京焼きなどの和食テイストにも。 イタリアンにフレンチ、中華、和食、お料理のタイプは色々合いそうですが、繊細な和食料理にも合わせられるのが重宝しそうですね。お出汁にも調和しそうです。

（2009年１２月　太田テイスティング）

シュヴァリエ・ド・タストヴァン
（ブルゴーニュ利き酒騎士団）

La Confrerie des Chevaliers du Tastevin
＝ （コンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タートヴァン）
＝（シュヴァリエ・ド・タストヴァン）

シュヴァリエは騎士（英語のナイト）。
タートヴァンはワイン試飲用の小さなカップのことで、ブルゴーニュでは銀製で、光を反射させてワインの色を見るために、カップの底に凹みがつけてあるものがあります。

日本語では「ブルゴーニュの利酒騎士団」と訳されていますが、国際的によく知られるブルゴーニュのワイン・ソサエティーです。

1934年、、ジョルジュ・フェヴレとカミーユ・ロディエによって創立されました。ブルゴーニュ地方のワインだけでなく、歴史、文化、郷土料理、フォークロアの紹介に力を注ぎ、集会は由緒あるシャトー・ド・ヴージョ（フランス国家的重要建造）で行われるようになりました。

年間16回から18回、クロ・ド・ヴージョで集会・晩餐会が開催されます。新会員は例会のいずれかに出席して叙任を受け、会員の証として深紅の地に黄金色の線が入った美しいリボンのついたタートヴァンを与えられます。

Tastevinageタストゥヴィナージ　騎士団認定のワイン

シュヴァリエ・ド・タストヴァンが行う重要な定期活動の中に、「優秀なブルゴーニュワインの認定」という仕事があります。

この試飲会は毎年２回、シャトー・デュ・クロ・ド・ヴージョで開催され、春に赤、秋に白・泡・ボジョレーが審査されます。審査員はワイン醸造学者からレストラン経営者、ワインのテイスティングに造詣の深い会員が主。

ワインの生産者やネゴシアンから出品されたワインの中から、審査員が試飲（ブラインド・テイスティング）して優れたワインを選出し、「騎士団お墨付き」特別ラベルを与えて称号とします。

認定年、認定番号、認定スタンプの付いた特別ラベルです。

ワインさえあれば決してむなしいことはない

シュヴァリエ・デュ・タートヴァンのモットーである言葉があるそうです。

「ワインさえあれば決してむなしいことはない」という意味だそうです。

（シュヴァリエ・デュ・タートヴァン横山　弘和氏の記事「ブルゴーニュ利き酒騎士団のすべて」参照）