遂に入荷！
入荷しました！４月に行われた試飲会でダントツ人気だった、エレガント系ボルドー。
造り手はかの有名なラフィット、ラトゥール、マルゴー、オーブリオン、コス、ラスカーズ、パルメ等、多くの格付けシャトーの現醸造コンサルタント、「メドックの守護神」と呼ばれるボワスノ親子。
ボルドーを知り尽くしたボワスノ氏の造るワインは、土地ごとの長所を引き出しながらバランスが非常によく、洗練されたエレガントさを兼ね備えています。
綺麗な果実感、舌触りは滑らかで今から十分に楽しめるスタイルに仕上がっています。
彼のコレクションを色々飲み比べた中で、今、もっとも美味しく、お薦めしたいワインが今回ご案内のシャトー・デュ・ムーラン・ノワール。しなやかでお上品なクラシックボルドーです。
格付けシャトーが頼りにする
メドック一のカリスマ醸造家
誰もが認める経験値と神がかり的な舌の持ち主ボワスノ氏。
超一流シャトー達がアドバイスを求め、今や200以上の世界中のワイナリーコンサルタントとして活躍しており、シャトーにとって欠かせない存在になっております。
みなさんご存知、五大シャトーのラフィット、ラトゥール、マルゴー、オーブリオンに加え、メドックの格付けシャトーの６割が彼の手にかかっていると言います。
格付け第二級のコス・デストゥルネル、デュクリュ・ボーカイユ、レオヴィル・バルトン、レオヴィル・ラスカーズ、ピション・ラランド、ピション・ロングヴィル・バロン、ローザン・セグラ、ブラーヌ・カントナック、デュルフォール・ヴィヴァン、
格付け第三級からパルメ、ジスクール、ラグランジュ、ディッサン、カントナック・ブラウン、
格付け第四級のタルボ、ベイシュヴェル、ブラネール・デュクリュ、サン・ピエール、ラフォン・ロッシェ、格付け第五級グラン・ピュイ・ラコスト、
その他人気シャトーのシャススプリーンやフェラン・セギュール、ポタンサックなどなど沢山のシャトーを手掛けています！ |
ボルドーのシャトーを支えているのはこの親子だと言っても過言ではありません。
世界最優秀ソムリエコンクール準決勝
トゥールダルジャンの森覚さんも一押し！
実は先日の試飲会には、エリック・ボワスノ氏が来日しセミナーが行われる予定でしたが、残念ながらアイスランドの噴火に伴う火山灰の影響で来日する事が出来ず、当日は空港から電話ごしに録音されたメッセージが用意されていました。
そしてボワスノ氏に代わってセミナーの進行と解説をして下さったのは、トゥールダルジャンの森覚氏。今年の世界最優秀ソムリエコンクールに、アジア・オセアニア地区の代表として出場され、準決勝に残った実力のあるソムリエさんです！
いくつかのワインを解説と共にテイスティングし、また試飲会に出展されていた彼のコレクション１２種類に対し、森覚氏はこのように話していました。
「エリック・ボワスノ氏のワインは、フィネス・バランス・複雑さを持ったワインです。どのワインにおいてもバランスがよく、洗練されていて、今から楽しめるワインが多いです。」 |
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また、出展されているワインの中でも、「２００５年ヴィンテージは本当に出来が良くて美味しい」とも話をしていました。
今回ご案内の「ムーラン・ノワール」は森氏だけでなく、試飲会での反響も一番だったそうです。
しなやかで優しい
柔らかハンバーグと相性が良さそう！
口当たりはとてもしなやか。最初は控えめで大人しい印象を受けますが、時間が経つにつれ徐々に深みが増し、しっとりと果実味が感じられます。
程よく溶け込んだタンニンと明るすぎない落ち着いた果実味が、ジューシーなふんわり柔らかいハンバーグなどと合わせて頂いたらとっても美味しそうです。 |
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バリュー・ボルドー2010にも選ばれました！
今年の「バリュー・ボルドー2010」にも選ばれています。（以下バリュー・ボルドー2010のコメント）
熟成感にほのかに重なるカシスの香り。グラスの縁に少しオレンジ色が感じられる。インク、カカオ、コショウなどの熟成香と、ヴァニラが程よくまとまり、ほのかなカシスの香りも好ましい。
味わいにおいては、しっかりしたタンニンと凝縮感が心地よく、果実の余韻が長く続く。
ローストビーフやデミグラスソースのハンバーグなどの料理と相性が良い。
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