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『赤しゅわ』ブーム到来
深紅のしゅわしゅわ*男前の口当り

クカトーリッジ スパークリング レッド

『赤しゅわ』があついっ

「わぁ〜ホントに赤いんだぁ!!

しゅわしゅわとゴージャスに泡立つふわふわの泡は深紅の輝き^^♪

初めてレッド・スパークリングを体験した時、その真っ赤に色づいた泡立ちに感激しました。

淡いピンク色の「ロゼ・シャンパン」とは全くの別物。だってこのレッド・スパークリング、ホントに「泡のある赤ワイン」なんですもの。

「きれーーい」「すごーーい」「かわいー」

ついついそんな言葉を連発してしまっていました・・・ ^^;

スパークリング レッド

こだわって探したベストバランス
この口当りは経験しないと損!


その感動を皆様に・・・と多くの試飲をしてやっとのこと探したベスト赤スパーク。

その口当りはしっかり男前!口の中で溶けるタンニンが泡と共に口の中で「しゅわ〜」っと!お口の残るは完熟果実の甘みと渋み。

シラーズ程の甘みもなく、さすが最高級品種カベルネ!といわんばかりの適度な渋みと旨み、まさにこれが大人の味!知らなきゃ損!って思ってしまう程の「口当り」なんです。

「良かった、出会えて。」と笑顔がこぼれます^^♪


噂の赤スパークリング=


こんにちは、デリバリーワインの小林です。

突然ですが、『赤しゅわ』という言葉に「?」だった方もいらっしゃるかと思いますのでご紹介させていただきます。このネーミング、実は話題の『レッドスパークリングワイン』の事を指しています。 『赤くてしゅわっしゅわの泡』だから『赤しゅわ』^^ ついつい出たこの言葉、この響きが何とも可愛らしくて気に入ってしまい、勝手にこんな風に呼ばせてもらっています^^


クカトーリッジ スパークリング レッド
クカトーリッジ スパークリング レッド
Cockatoo Ridge Sparkling Red
 
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お客様の評価

産地 南オーストラリア州 バロッサヴァレー
品種 カベルネ85%、シラーズ13%、メルロ2%
タイプ 赤スパークリング
容量 750ml
アルコール度数 13.6 %

2006 ジャパンインターナショナルワインチャレンジ シルバーメダル受賞

1999 ロンドンインターナショナルワインチャレンジ スパークリングレッド・オブ・ザ・イヤー受賞

テイスティングコメント

鮮やかで深紅色、立ち上がる泡は真っ赤でゴージャス!
完熟したカシス、ブラックカラント、ラズベリーやアメリカンチェリーの果実味がたっぷり。そしてカベルネならではの甘いハーブの香りやシャープなスパイス感とのバランスが心地よく、後味にはチョコのような要素も。

しっかりした酸味、きっちり凝縮された果実味、程好いボリューム、そしてバランスの取れた繊細な渋みと、もたつかない心地よい甘みがまさにベストな口当りでお料理を引き立ててくれる。(美味しい♪)


お料理に合わせたいナンバーワン・スパークリング

夏はどうしても重たい赤よりもスッキリ白に手が伸びますでしょ?
でもやっぱりお肉には赤ワインならではのタンニンが欲しくなる。

そんな時、このレッド・スパークリングを試してみて下さい。

通常のスパークリングでは負けてしまいがちな赤身のお肉料理だって相性良し!ローストビーフ、鶏肉のトマト煮、ラムチョップなんてメイン料理にも◎黒ブドウらしいタンニンと果実感が料理を引き立ててくれます。

もちろん、スパークならではのスッキリとした泡が、ビールがわりに、食前酒に◎ 牛肉のカルパッチョなど軽めの前菜から白身魚のハーブ焼やクリーム煮、そしてなんと、おつまみのチーズにまでぴったり。

ランチにディナーにフルコースで飲める、こんな万能ワインあっていいのでしょうか??

スパークリング レッド
ランチタイムにサーモンを挟んだフォッカッチャにも◎でした

たっぷりの光を浴びた成熟の黒ブドウを使用

レッド・スパークリングワインの醸造には、黒ブドウの皮から充分な色とタンニン分を抽出するため、たっぷりと成熟した黒ブドウを使います。

カベルネソーヴィニヨン

(余談になりますが、シャンパンの醸造にも黒ブドウが使われていることはご存知でしたでしょうか?赤い色をしたワインは全て、黒ブドウの皮に由来しています。通常の発泡性ワインはブドウの収穫後すぐ果皮を取り除き、白い果汁のみを抽出するので透明感のあるグリーン〜イエローの色合いをしているのです。またこの場合ブドウは基本的に糖度が低く酸が高めのものが適している為早めに収穫されます)

クカトーリッジのあるバロッサヴァレーは南オーストラリアに位置する赤ワインの銘醸地。
南オーストラリア
充分な日照量が与えられる南オーストラリアで沢山の光を浴びて成熟した黒ブドウから造られるスパークリングワインは、果実味が溢れていて、程好いタンニンと甘みがあり、とにかくバランスがよくベストな口当りで「お料理に合わせたいナンバーワン・スパークリング」なのです。


クカトーリッジワイナリー

クカトーリッジワイナリーは1991年にフライングワインメーカーとしても有名なジェフ・メリルによって南オーストラリア州バロッサヴァレー地区に設立されました。

「クカトーリッジ」という名前は、ワイナリーのすぐ裏にある山の尾根(リッジ)に、オウム(クカトゥー)が多く住んでいたことから付けられたそうです。
クカトーリッジワイナリー
クカトーリッジの印象的なラベルは、南オーストラリア在住のアーティスト、ラッセル・モリソンによるものです。


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