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本数限定!人気殺到で蔵元でも完売済み!
絶大な人気を誇る
『稀少シャブリ』

アニュス&ディディエ・ドーヴィサ夫妻
生産者
アニュス&ディディエ・ドーヴィサ夫妻

眩いまでの光輝く黄金色、高品質「シャブリ」

今回ご紹介させていただくワインは、『シャブリ』です。
普段ワインを嗜まない方でも『シャブリ』という名前だけはご存知かもしれません。白ワインで最も有名なワインといえば『シャブリ』といっても過言ではないほど名の知られたワインです。でも皆さん、この『シャブリ』、はっきりいって別物なんです。

最も有名な白ワインであるがために、名前だけで売れてしまうことから、数多くいるシャブリ生産者はその品質に目を向けず、ただ『シャブリ』を造り続けています。

しかしながら、そんな状況が許せず『高品質なおいしいシャブリ』を造ろうと立ち上がる生産者が近年少しづつ現われ、その中の一人が今回ご紹介の造り手『アニュス&ディディエ・ドーヴィサ』です。

すっきりキリッとした酸味とミネラル感が特徴が特徴のシャブリですが、ただそれだ けでは1本飲むうちに飽きがきてしまいます。今回ご紹介のワインは、キリッとした中に肉厚な果実味が豊かに感じられます

これから日々暑さが増すこの時期にはキリッとそして濃厚な果実味の白ワインがオススメです!  

注目の若き生産者!『アニュス&ディディエ・ドーヴィサ』

1986年に数ヘクタールの畑を購入することから始まった、まだ若き生産者で、ワイン好きの方は『ドーヴィサ』という名に、ピンときたかもしれません。

そうです!あのシャブリのトップ生産者の一人である、『ルネ・ヴァンサン・ドーヴィサ』の親戚になります。若いながらもたゆまない努力を重ね、年々素晴しいシャブリを 生産し、現在では10ヘクタールまで畑を拡大しております。

シャルドネ シャブリヴィンヤード

一昨年遂にフランスのワイン専門誌としては高名な『レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌』の表紙に取り上げられ、一躍話題の生産者となり、ユーロッパ各国から注文が殺到する人気ドメーヌとなりました。

レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌

『レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌』(*)の表紙に登場!

<記事詳細>
「何もないところから始まり、数ヘクタールの畑を1986年に買い、自分達で木を植え ていった。今日、ドメーヌは畑をプチ・シャブリ、シャブリ、1er Cruボーロワに10ヘクタールまで広げた。仕事はまじめで高い樹齢になったブドウを組み合わせ、とてもレベルの高いワインを生産しています。ワインはキリッとしてミネラル分が豊富で新鮮。彼らのテロワールを完璧に反映している。コストパフォーマンスが非常に高い。 」

(*)『レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌(RVF)』は、取り上げられるだけで生産者が誇りに思うというほどの権威あるフランスのワイン専門誌です。 ヨーロッパ中で販売され、日本にも輸入されております。

ドメーヌ・アニュス・エ・ディディエ・ドーヴィサ シャブリ2005
Domaine Agnes & Didier Dauvissat
 Chablis 2005  
シャブリ

産地 
フランス
ブルゴーニュ

品種 
シャルドネ 100%

熟成 
ステンレスタンク

 

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1本  2,380円(税込2,499円)

お買い得!6本セット 14,180円(税込14,889円)

お買い得!12本セット 28,340円(税込29,757円)

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この商品は7月28日(金)以降の配達となります
(九州・北海道・沖縄・その他離島は7月29日以降)

■テイスティングコメント

特級の中でも最も評価の高い、あの『特級レ・クロ』から僅か150メートルしか離れ ていない極めて恵まれた4ヘクタールの畑で、素晴しく水はけのよい斜面にあります。 この立地だけでもただのシャブリとは一線を画すシャブリといえます。

開けたてから このシャブリはグレープ・フルーツやレモンなどの柑橘系の香りと同時に蜜などの甘い香 りがほのかに感じます。
シャブリ独特のキンメリジャン(泥炭岩・石灰質)で、この優れ た土壌の特徴が良く現われたミネラル豊富な引き締まったキリッとしたシャブリらしい 印象に、穏やかな酸味が加わり非常に味わいに深みがあります。またドメーヌの特 徴でもあるフルーツの果実味が素晴しく、丸みのある口の中で重厚感を感じ、思わず顔がほころぶようなワインです。

 

ドメーヌ・アニュス・エ・ディディエ・ドーヴィサ 
シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワ 2005
   
Domaine Agnes & Didier Dauvissat
 Chablis 1er Cru Beauroy 2005 
シャブリ プルミエクリュ

産地 
フランス ブルゴーニュ

品種  シャルドネ 100%

熟成  樽熟

 

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この商品は7月28日(金)以降の配達となります
(九州・北海道・沖縄・その他離島は7月29日以降)

■テイスティングコメント■

BEINS村の近くの斜面にあり、牡蠣の化石がたくさん見つかることでも有名な畑で、 したがってここからできるこのワインは、柑橘系の香りに溌剌としたミネラル感を含 みつつも、クリーミーなコクと柔らかい苦味が特徴的なワインとなっています。

香り はグレープ・フルーツなどの柑橘系の香りに白い花を思わせる済んだ綺麗な香りに 溌剌としたミネラルに火打石の香りがあります。ミネラル感が他と比べると高く、まろやかでありながら艶やかな印象で、心地いいワインといえます。
時間がたつにつれ 甘みが現われ、通常のシャブリとは格の違いを見せる逸品で、通常シャブリを好んで飲まない私でもここのシャブリは度々口にするほどです。


このシャブリは2日目でもおいしいんです!

芯の通ったワインがだからこそ時間がたっても(翌日でも)十分に楽しめ、さらに果実の甘みが、心地よく現われてきます。 できればじっくりその変化を楽しんでいただきたく、柔らかく穏やかになる味わいをゆっくり楽しんでいただくべきであり、そうすべきだとワインだと思います。

2日目も楽しんでみてはいかがでしょうか!

ぜひお勧めいたします。

今回最終入荷!世界中から注文殺到で・・・

雑誌掲載後、世界中から注文が殺到し、我々インポーターが予約しないと買えないほどの人気ぶりで、すでに2005年のヴィンテージもドメーヌは完売しております。 今回入荷するワインが最終入荷となり、次回は来年の新ヴィンテージがリリースされるのを待たなければなりません。

今回各120本づつのみの販売となります。

今回そんな事情から限定でのご紹介となりますが、何卒ご了承いただければと思います。

たくさんご紹介できないのは大変心苦しいところでございますが、ぜひお試しいただきたいワインでございます。普段シャブリを好んで飲まない私でもこのシャブリは度々飲むお気に入りのワインです。

text by (有)オーレ・ジャパン 小川

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