掘り出し物です！心よりオススメします！！
先日、代表酒井がとある試飲会でとっても美味しい赤ワインを見つけました！
この会場の中で圧倒的に美味しい！ こんな美味しいワインなかなか出会えない！とすぐに写真とともにラインが送られてきました。 そして、試飲用ワインもその場で購入し一緒に試飲をしました。
大きな期待とともに栓を開けグラスん注いでみたのですが、抜栓直後は香りがくぐもり、味わいはザラっとした印象で、あれ？？と拍子抜けしてしまいました。 しかし、グラスの中でゆっくりと長めにスワリングをしながらテイスティングを続けているうちにぐんぐん香りが広がり始めました。 素晴らしいのはこの広がりが、翌日になっても、翌々日になっても続いていたことです。
結局、3日経ってもへたることなく、むしろ華やかになってとてもおいしく進化していました。 このことからも、とてもポテンシャルの高いワインであることが伝わってきて、とても良いワインであることを実感。 これは掘り出し物間違いないので、少しでも多くの方に召し上がっていただきたいと思いご案内いたします！
これからの季節にピッタリな、華やかで濃厚な赤ワインです！ 心よりオススします！！
噛み締めたくなる緻密さとボリュームのある香り！ どっしりとしているのに飲み疲れない、秀逸な赤ワイン！
濃い黒みがかった深い赤がグラスにどっしりと注がれます。
グラスに注いだ直後はベリー、クリーム、バラが軽くふわっと香っていますが少し閉じた印象があります。 大きなグラスでゆっくりとスワリングしていると、抜栓から1時間ほどで香りが華やかに開き始め、グラスの底から湧き上がるようにのびやかに強く香り始めます。
豊かで甘やかでとても良い香りです！
時間とともに、はじめに感じたベリークリームに加え、海苔のようなミネラル感、紫のネクタリン、カカオ、チェリーのコンポートなど力強く複雑に広がります。
口に含むと力強くアルコールと果実味が広がり、ボリュームのあるタンニンと豊かな果実が、まろやかに酸を包み込んで一体感のある味わいです。 ワインは液体であるにもかかわらず、もぐもぐと噛み締めたくなる緻密さがあり、それにも関わらず飲み疲れしないのもこのワインの魅力です。
しっかりとしたお肉料理との相性が抜群で、食事と引き立てあうような懐の深さがあって、フランス三ツ星レストランにオンリストするのも納得がいきます。 濃厚さとバランスを兼ね備えたフルボディの赤ワインです。
三ツ星レストランにオンリスト！新進気鋭の生産者 ジヴォーダン
ジヴォーダンは、2001年にダヴィド・ジヴォーダンによって創業された新しいドメーヌです。
南部ローヌ地方のオランジュ村やシャトー・ヌフ・デュ・パプのAOC地域から西へ５０キロほど行った ガヴィラルグにあります。
畑は16ヘクタールのACコート・デュ・ローヌと５ヘクタールのヴァンド・ペイ・ドックのみですが、高価な最新式の振動選果台や、バルーン式のプレス機を導入しています。カーヴは地下にあり、温度管理は完璧で、ステンレスタンクも温水と冷水を通すパイプがめぐらされており、やはり完璧な温度管理が行われています。
ACコート・デュ・ローヌと言いながらも、高級ワインを醸造するドメーヌと同様の丁寧な仕事でワイン造りを行っていることが、滑らかでエレガントなワインの完成に大きく寄与しています。
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