１年経っても美味しいボジョレー・ヌーボー。予約でしか買えません！

予約しないと買えないボジョレー・ヌーボー

一年経ったボジョレー・ヌーボー、飲んだことありますか？

「一年前のボジョレー・ヌーボーなんて飲めませんよ！ヌーボーはあくまでも早飲みワインですから・・・」とある輸入元の方からかつて言われたことがあります。
ヌーボーは醸造方法も通常とは異なるし、そんなものかしら？とあえて試すこともなく長年過ごしておりました。

ところが、とうとう１年経ったボジョレー・ヌーボーを飲む機会に恵まれました！
そのワインが今回ご紹介するマルセル・ラピエールのヌーボー。

一年経ったラピエールのボジョレー・ヌーボーは、いきいきと輝きながら、口の中にスーッと入っていくなんとも優しいのみ口。ワインを飲むというより、体が吸収していくという言葉がぴったりなその味わいは今まで体験したことのない優しさに満ち溢れていました。

ちなみに「去年解禁日に飲んだときより美味しくなってるかも」とは弊社社長酒井のコメント。

あるじゃないですか！一年経っても美味しいボジョレー・ヌーボーが！
ボジョレー・ヌーボーが単なる早飲みワインなんてもう言わせません。少なくともマルセル・ラピエールのヌーボーは違います！

■マルセル・ラピエール　ボジョレー・ヌーボー2006
1本　　　　　　　　　　　３，４８０円（税込３，６５４円）
お買得！6本セット　　２０，２８０円（税込２１，２９４円）
お買得！12本セット　４０，２６０円（税込４２，２７３円）
https://www.delivery-wine.net/2006/06mlapierre.html

他の商品と一緒にご購入された場合は全て１１月１６日以降のお届けとなります。

体に優しい自然な食べ物を好まれる方が増えていらっしゃるためか、年々マルセル・ラピエールの人気は上昇しており、昨年もこのヌーボーは予約のみで完売しておりますため、お早めにご注文いただくことをお勧めします。

私は解禁日の乾杯用と、熟成させて楽しむ分を予約しちゃいました！皆様も是非お試しくださいませ。

｢マルセル・ラピエールのヌーボーは他のとは違います。一年前のを飲んでも美味しいんです。美味しさを増してるとも言えるかもしれませんね」
輸入元のＨさんがその言葉とともに２００５年のマルセル・ラピエールのボジョレー・ヌーボーを持参くださったのはテイスティングの前日。

「このワイン、オリがたっぷりあるので明日までゆっくり立てておいていただきたいんです」
たしかに、１年間熟成の時を経た瓶の底にはたっぷりとオリが出ています。
これは、フィルターをかけることもなく、酸化防止剤も無添加なナチュラルなワインであることの証だそうです。瓶の中でもゆっくりと熟成がすすんでいる証拠です。

暑いなかわざわざボジョレー・ヌーボー１本を届ける手間をおしまず、ベストな美味しさを伝えるために、これだけの愛情を注いでいらっしゃるＨさんの姿勢にワインに対する期待が高まります。

とはいえ、ヌーボーは早飲みワインだし、一年後に飲んで美味しいという言葉をこの時点では信じることはできませんでした。

グラスに注がれたワインは驚くほどクリアーな色合い。普通のボジョレー・ヌーボーに比べると、ワントーン濃い色合いでピノ・ノワールのような重厚感溢れる印象を受けます。

一口飲んで、驚きました。
「美味しい」んです！若々しく深みのある香り、葡萄そのものの酸味とふくよかな味わい。

決して派手なワインではないので、ガツンというインパクトはありません。その代わり、口に含んだワインがスーッと舌の上で溶けていくような、しみじみと体になじんでいくような、不思議な感覚です。

残念ながら昨年の解禁日に飲んでいないので一年間の変化を比較は出来ませんが、香りはアセロラから、イチゴ、熟したトマトと１時間の間にも面白いように変化します。そして変化するたびにボリュームを増していきます。

味わいは舌の上しっかりとした酸が広がり、次の瞬間スーッと体の中にしみこんでいきます。その後には果実のほんわりとした甘味が残ります。この優しさ、他のボジョレー・ヌーボーでは経験したことのないものです。

昨年解禁日にもこのワインを飲んだＨさんと弊社社長は声をそろえて
「解禁日のも美味しかったけど、ほんといい感じに熟成してますね。他のヌーボーでこの経験はできないですよ。いくらでも飲めちゃうなぁ」とニコニコ話しながら、スイスイ飲んでおりました。

「どこかで聞いた話しなのですが、人工的なものを飲み込もうとするとき、人間の体では自然に喉に力がはいって、飲み込むのを止めてしまうそうです。」とＨさんはおっしゃいます。
マルセル・ラピエールのワインがスーッと体に吸収されていくようなこの感覚は混じりけのない飲み物であることを体が自然に感じているのかもしれません。

ワインはお酒ですから飲みすぎれば当然酔いもまわり、体にも負担がかかるものですが、ラピエールのワインにはそういう疲労感がありません。いくら飲んでもアルコールであることを忘れさせるような優しさがありました。これはモルゴンなどラピエールワイン全てに共通しています。

もっと飲みたい、飲みつづけたい・・・体が自然に欲している、そんなワインです。

実は今回飲んだ２００５年ボジョレー・ヌーボーは輸入元のＨさんが個人所有されていたものです。個人的にもマルセル・ラピエールのワインに惚れ込んでいるＨさんは毎年ボジョレー・ヌーボーを自家用に１２本購入。解禁日、お正月、春、初夏と季節ごとに１本づつ自宅で抜栓、その変化を楽しんでいるそうです。

１年後のヌーボーを飲んでしまった今、そうしたくなるＨさんの気持ちに共感しました。

抜栓からどんどん変化し、深みを増していくマルセル・ラピエールのヌーボーを飲むうちに、翌日も味わってみたいという欲がでてきました。そしてこの試みが大正解。さらにラピエールワインの魅力を知ることになったのです。

香りには前日までの果実味に加え、大地のエキスともいえる深みある香りが加わっています。酸化したニュアンスはまったくなく、前日よりもより複雑さとボリュームのある香りです。

味わいも酸味がまろやかになり、葡萄そのものの甘味がより感じられるようになっていました。

一年前のボジョレー・ヌーボーが熟成、進化していくとは！
お正月を過ぎたヌーボーは飲めないものと決めつけていたことを反省しました。

有機農法の草分け的存在であるマルセル・ラピエールがつくるワインはやさしさにあふれ、しみじみと味わうことのできるヌーボーです。

昨年のヌーボーから取り扱いを開始したところ、他のガメイ種のワインでは考えらない深い味わいにリピートされるお客様が多くいらっしゃいます。

ボジョレーを自然派ワインのメッカに仕立てたカリスマ醸造家

最新技術を駆使して大量生産でボジョレー・ヌーボを生み出す生産者が多い中、マルセル・ラピエールは昔からの自然なワインの製法をかたくなに守っています。

昔からの製法とはすなわち、太陽の光と大地の恵みの全てをワインにこめる造り方。あるがままを守るためにあえて手のかかる方法でワイン造りに取り組んでいるといえます。

具体的には
①補糖はしない
②葡萄の皮に付着する天然酵母のみ使用する
③除草剤を一切使わない
④酸化防止剤は使用しない
⑤ろ過せず瓶詰めする

最近になって、有機農法を標榜する生産者はかなり増えましたが、彼はまさにその草分けです。除草剤も使いません。除草剤を使うと、草だけでなくその畑に生息している酵母菌も死んでしまいます。逆に使わなければ、酵母菌は生きてブドウに付着し、アルコール発酵を促します。

一般に、ワイン生産者は、自分の好みの酵母（培養酵母）を使います。使い慣れた酵母であれば、発酵のプロセスを熟知しているので管理がしやすいからです。しかし、土着の酵母（天然酵母）となるとそうはいきません。畑には何種類もの酵母が生息しているので、年によって優勢となる種類が異なるのです。ある酵母の発酵のプロセスを理解したとしても、次の年にも同じものが付着するとは限りません。ラピエールはそうした困難なワインづくりを実践しているのです。

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