ワインの様に味わう
日本初上陸！話題の最先端！
（イタリア：麦芽：瓶内二次発酵ブティックビール） 500ml1本 1,180円 (1,239円税込) |
ワインの様に楽しめる贅沢ビール
日本初上陸！話題の最先端！
今回のご紹介は珍しく、ワインではなくビールです！
とはいえ、普段見かけるビールとはひと味もふた味も違います！ コッレージはイタリアのグラッパの生産者で、ビール愛飲家であるジューゼッペ・コッレージさんがこだわって造り始めたスペシャルなイタリア産高級ブテッィクビール！ エールビール（上面発酵）ならではの香りや味わい、余韻まで楽しめる複雑な風味、更にはシャンパーニュと同じ瓶内２次発酵で造られている為、泡が驚く程きめ細かい！！ フルーティなタイプ、芳醇で甘みのあるタイプ、どっしりコクと苦味のあるタイプなど個性に富んでいるので、お料理に合わせてマリアージュしていくビール、まるでワインのようです！ |
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ベルギーでビールを飲んで感動した記憶がふっと呼び起される程とっても美味しくて、嬉しくなりました！
インポーターさんお勧めでスパークリングワイン用のフルートグラスで頂きました♪個人的にはエゴとフィアットルクスがお勧めです！お肉料理にウビを合わせるのも♪
ワインの様に味わう！
新感覚のビール
| １．これがビールなの？ワインの様なおしゃれボトル！ |
まずは目を引くこのボトル！まるでワインのようでしょう？
パーティでも大人気間違いなし！贈り物としても見栄えがします♪
婦人画報7月号303ページでもCOLLESIが紹介されました。
まず頂いたのは一番一番軽い味わいのエゴ。 これがとってもフレッシュでフルーティ！泡もふわふわで柔らか。ベルギーで感動した、香り華やかなホワイトビールを思い出しました♪ レモンピール、コリアンダーのような爽やかな香りと共に、酵母の香りが感じられます。 |
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| ３．上面発酵のエールビールは香り豊か！ |
「エールビール」とは上面発酵で醸造されるビールのこと。
大麦麦芽を使用し、酵母を常温で短期間で発酵させ、複雑な香りと深いコク、フルーティーな味を生み出したビールのスタイルです。
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更に、二次発酵を瓶内で行う、伝統的なシャンパンによく見られる製法を用いています！ タンクで行う場合よりも発酵の速度がゆっくりで、瓶1本1本の管理が必要になるため、大変手間と時間を要する製法です。 通常のビールのように炭酸ガスの添加は一切行わず、発酵で自然発生するガスのみをゆっくり溶け込ませています。 |
だからこんなにきめが細かい！ そしてその泡と共にじんわり広がるビールの風味をゆっくり堪能したくなります。
タイプも様々！フルーティなタイプ、芳醇で甘みのあるタイプ、どっしりコクと苦味のあるタイプなど個性に富んでいます！ |
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| ７．だからこそお料理とのマリアージュが楽しい♪ |
それぞれ味わいの特徴がだいぶ違うので、お料理に合わせて、前菜からメインまで、まるでワインのようなマリアージュが楽しめます！
乾杯や前菜にはエゴ、アルテアやフィアットルクスは魚介類、お肉料理にはウビやマイオール、など、味わいは各テイスティングコメントをご参考頂き、色々組み合わせてみてください♪
■婦人画報に掲載！
■COLLESI 抜栓注意と飲み方
■EGO・ALTER・FIATLUX・UBI・MAIORの5つの味わい
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