パーカーポイント90〜95P！
香ばしいトーストやカプチーノのような
豊かなボリュームと充実感

【美味しさに自信あり】
熟成も期待できる本格派ボルドー
4,760円（4,998円税込）

シャトー・ヴィレ・カノン・ブーシェ 2006
Chateau Vrai Canon Bouche 2006

4,560円（4,788円税込）

惚れ込んでしまう味わい！

こんにちはデリバリーワインの伊藤です。
ボルドー秋の試飲会で、 「うっとりするような」
美味しいワインに出会いました♪

気温がぐっと下がって、季節は秋へと移行。
芳醇なボルドーが恋しい季節になってきました。

フランスのボルドーの右岸、サンテミリオンに隣接した地域で、カノン・フロンサックという地域があります。そこは、石灰分を含む粘土質の土壌。

華やかなAOCではない分、掘り出し物の美味しくて低価格のワインが見つけえられる地域。「シャトー・ヴィレ・カノン・ブーシェ 2006」はこのカノン・フロンサックで生まれました。

ベルジュラックにあるシャトー「Chateau Monestier La Tour」のオーナーフィリップ・ド・アセス・モラー（Philip de Haseth-Moller） が2005年から所有するシャトーです。 名醸造コンサルタント ステファン・デュルノンクールと相談して、シャトーを購入。 この素晴らしいテロワールの潜在性を高く評価してシャトー購入に至りました。

天才醸造家 ステファン・デュルノンクール を迎え、更に醸造法が改善され 今回ご紹介する2006年ヴィンテージは パーカーも高評価 90-95Pを獲得しました！！

際立った奥深い色調が美しいワイン。 カシス、プラム、ブッラクベリー、インクや鉄分、獣臭、黒胡椒、ナツメグ、腐葉土、シガーのスモーキー感、赤肉、なめし皮、樽からくるトーストやカプチーノのような芳醇な香り。 またカベルネ特有のメンソールのようなローズマリー、ハーブ香。とにかくうっとり、期待感の持てる香りの複雑性があります。 味わいは滑らかな口当たり、豊かなタンニンと果実のぎゅっと詰まった濃縮感、肉付きのよさを感じます。 ボリューム感があり、ぎゅっとジャムのような煮詰まった濃縮感がとても力強いのですが、味わいのきめ細やかさや、複雑性は繊細で、エレガントなワインです。

しっかりとしたボディとコクを持ちながら、滑らかで柔らかい口当たりに上質感を感じます。素晴らしい味わいです！

また香りがとても芳醇で、強烈なアロマに吸い寄せられ、複雑で奥行きのある味わいに圧倒され、それなのに口当たりが滑らかなので、ついつい飲んで、また飲んでしまいます。

現在ではアぺラシオンを代表するワインとして名声を挙げています。
この価格では、味わえないほどの良く出来た造りのワインです♪

熟成が期待できる生産者 現オーナー、フィリップ・ド・アセス・モラー（Philip de Haseth-Moller） が所有する以前から、テロワールの優良さから、パーカーから好評価されていたシャトー。 熟成され時を経てもその味わいは力強く、複雑さを増し、タンニンは滑らかに移行していきます。ブーケも心地よく様々な香りに変化し、花開いていくタイプのワインです。 実際、弊社のヴィンテージ部門でも熟成向きのワインとして多く取り扱われており、その味わいには定評があります。

■シャトー・ヴィレ・カノン・ブーシェ 2006
　　Chateau Vrai Canon Bouche 2006

希望小売価格：5,000円（5,250円税込) 1本 4,560円（4,788円税込） 6本セット 27,000円（28,350円税込） ↓ご注文はこちら↓ https://www.delivery-wine.net/france/bordeaux/canon_bouche.html 品種 メルロー90％、カベルネ・フラン8％ マルベック2％ 生産地区 フランス／ボルドー　カノン・フロンサック 醸造 徐梗作業,選定テーブルを使用し手作業で選別します。マロラクティック発酵には新樽を使用。 樽熟成は12ヶ月（新樽率70％） 法的格付け AOCカノン・フロンサック

テイスティングコメント 際立った奥深い色調が美しいワイン。 カシス、プラム、ブッラクベリー、インクや鉄分、獣臭、黒胡椒、ナツメグ、腐葉土、シガーのスモーキー感、赤肉、なめし皮、樽からくるトーストやカプチーノのような芳醇な香り。 またカベルネ特有のメンソールのようなローズマリー、ハーブ香。とにかくうっとり、期待感の持てる香りの複雑性があります。 味わいは滑らかな口当たり、豊かなタンニンと果実のぎゅっと詰まった濃縮感、肉付きのよさを感じます。 ボリューム感があり、ぎゅっとジャムのような煮詰まった濃縮感がとても力強いのですが、味わいのきめ細やかさや、複雑性は繊細で、エレガントなワインです。 しっかりとしたボディとコクを持ちながら、滑らかで柔らかい口当たりに上質感を感じます。素晴らしい味わいです！ また香りがとても芳醇で、強烈なアロマに吸い寄せられ、複雑で奥行きのある味わいに圧倒され、それなのに口当たりが滑らかなので、ついつい飲んで、また飲んでしまいます。 熟成チーズや、牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、などと一緒に召し上がると相性が良いでしょう。 現在ではアぺラシオンを代表するワインとして名声を挙げています。 この価格では、味わえないほどの良く出来た造りのワインです♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2009年9月　伊藤テイスティング）

【天才醸造家ステファン・デュルノンクール】

あのサンテミリオン　プルミエ　グラン・クリュ・クラッセ（B)
「シャトー・パヴィ」「シャトー・カノン」「シャトー・クロ・フルテ」 「シャトー・モンドット」

また 「ドメ−ヌ・ド・シュバリエ」などの醸造担当を手掛ける。

有名格付けシャトーのみならず、ステファン・デュルノンクールが担当することによって、盛り返したシャトーは数知れず。人々は彼を天才醸造家と呼んでいます。

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