こちらの商品はデリバリーワイン 太田 がおすすめしています
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サロン1999 先行予約販売!
今なら通常価格より安いです!

サロン1999 先行予約販売!
※お届けは6月中旬予定

サロン1999 化粧箱入り 34,000円(35,700円税込)
サロン1999 木箱入り 35,000円(36,750円税込)

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凄い人気!初ロットは既に完売!
今回も早い者勝ち!通常価格より安い!

こんにちは、デリバリーワインの太田です。

単一畑ル・メニル・シュール・オジェの、単一品種シャルドネにこだわり、優れた年のヴィンテージ・シャンパーニュ以外は一切造らないという究極のシャンパーニュメゾン、サロン

その1999年ヴィンテージの入荷が決まりました!

5月中旬入荷予定の初ロットは既に完売とのこと!99年ヴィンテージはかなり出来がよいと話題の的になっていたので、凄い人気です!

6月入荷予定の本数も決まっているので早い者勝ちです!先行予約は通常のお値段よりもお安く設定しておりますので、今のうちにご購入下さい!

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サロン 95&97 は
即日発送可!

サロン1995 化粧箱入り 49,000円(51,450円税込)
サロン1995 木箱入り6本セット 31,0000円(32,5500円税込)
サロン1997 1500ml マグナム(木箱入) 90,000円(94,500円税込)
78,000円(81,900円税込)

サロン95年97年ご購入ページへ


 

世界中で崇敬される訳

『サロンは50年100年熟成させることの出来るスタイルになる年にしか造らない。』とまで言われるほど、とにかく熟成に時間がかかると言われるサロン

シャンパーニュは比較的リリースされた直後から楽しめるモノが多い中、サロンでは最低でも約10年近く瓶内熟成を経てからリリース(一般的なヴィンテージシャンパーニュの瓶熟期間は3年)する上、その後更に熟成を要するヴィンテージが多いといわれています。

それでも中々古いヴィンテージのものは手に入れることが出来ない為、若すぎるうちに飲んでしまって「大したことがない」という印象に終わっている人も多いかもしれません。

ですがこれほどまでに世界中の人々がサロンを崇敬しているのは、飲み頃になったサロンが発揮する感動の味わいに出遭ったからでしょう。そしてまだ経験していない人も、いつかその感動を得たいと願いながらサロンのシャンパーニュに夢を描いているのでしょう。

 

徹底した完全主義を貫く

サロンの独特な生産スタイルは、他のメゾンやドメーヌにない、究極のこだわりがあります。ご存知の方も多いと思いますがご参考までに。

●造るのは良年のヴィンテージシャンパーニュのみ
1世紀でわずか32ヴィンテージ!!

サロンが生産するのは良年にのみしか造らないただ1種類のみのヴィンテージシャンパーニュ。ヴィンテージシャンパーニュとは一言で言うと、特定の年に収穫された葡萄だけで作られたシャンパンのこと。

通常多くのメゾンやドメーヌは、毎年NV(ノン・ヴィンテージ)のシャンパーニュを売りに出します。ノン・ヴィンテージというのはその名の通り収穫年を記載しておらず、複数年のモノをブレンドすることにより品質を均一化にしたもの。(アッサンブラージュといいます)実はシャンパーニュ地方は葡萄栽培には大変厳しい気候の地方である為、豊作の年もあれば不良年もあると言うことから、救済措置として、シャンパーニュは唯一、ブレンドが許可されているのです。

ヴィンテージシャンパーニュは、通常、不作の年とブレンドしてしまうにはもったいないくらい最高の葡萄が収穫できた年に造られます

サロンは不作の年は生産を見送り、良年のみにしか造りません。

いまや伝説となっていますが、サロンはもともとシャンパン好きの趣味が高じて造られたメゾンであり、それゆえに、一切妥協を許さず完璧なシャンパーニュを創りあげたのです。そのスタイルは守られ続け、1911年に生産を始めて以来未だに、わずか32ヴィンテージしかリリースされていないのです。

●モノ・セパージュ=ブラン・ド・ブランの真髄
シャルドネ100%、一番絞りの果汁のみを使用

代表的なこだわりがモノ・セパージュ(単一種)。ピノ・ノワールやピノ・ムニエは使用せず、コート・デ・ブランのグラン・クリュのなかでも最良の土地、ル・メニル・シュール・オジェに特化し、その畑から採れるシャルドネのみを使用しています。

しかも一番絞りの果汁のみを使用。通常はほとんどのメゾンが一番絞りと二番絞りを用いるのに対して、サロンではよりクリーンな一番絞りのみを、惜しみなく贅沢に使用しています。

●長い年月、蔵で瓶内熟成を経てから出荷

一般的なヴィンテージシャンパーニュの瓶熟期間が3年のところ、サロンでは最低でも約10年近く瓶内熟成を経てからリリースします。

本当にポテンシャルの高い葡萄のみを使用しており、またマロラクティック醗酵を経ていないために天然の酸が非常に強く、驚くほど長期熟成を可能としています。

リリースしてからも熟成を要するヴィンテージが多く、『サロンは50年100年熟成させることの出来るスタイルになる年にしか造らない。』とまで言われるほどです。

●全て手作業の職人技、生産量もごくわずか

サロンは世界中で需要が高まり、有名になった今も、職人技の手作業スタイルを変えません。例えばオリを瓶の口の部分に集める作業、ルミュアージュ。現在ではほとんどのメゾンが機械を導入していますが、サロンでは昔のままに職人がこの仕事を行なっています。

その為年間の平均生産本数は約6万本程度。多い年でも7千ケース前後、少ない年だとその半分の量しか生産されません。

 

徹底した完全主義で貫かれたシャンパーニュ、サロン。高価でも決して後悔のない至高のシャンパーニュです。

http://www.champagnesalon.com/ より

今までにリリースされたサロン

1921、1925、1928、1934、1937、1942、1943、1946、1947、1948、1949、1951、1953、1955、1956、1959、1961、1964、1966、1969、1971、1973、1976、1979、1982、1983、1985、1988、1990、1995、1996、1997


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