締め切りは2月15日（火）１１時迄

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オリーブ、ベーコン、野生のハーブ、胡椒、ラズベリー、チェリー、ブルーベリーなどの非常にリッチで華やかなアロマがあります。

濃さとシルクのような滑らかさを併せ持つフルボディのワイン。エネルギー感に溢れ、とても長い余韻があります。スパイシーな味わい、シガーやカカオのような生肉や鉄を思わせるような、複雑な味わい、などなど。

また、パプの畑には、とても大きい丸石がたくさん転がっています。この石が日中の太陽熱を蓄え、夜にかけてじっくり暖めるので、ブドウは皮までよく熟し、タンニンは柔らかく、強すぎず滑らかな舌触りのワインとなるのが特徴です。

１３品種が合わさり、複雑性が増したワインには、なんとも言えぬ深味が生まれ、豊潤なアロマ、濃厚な果実感、ボリュームがあります。洗練された造りで、クリア感もありますが、アルコール感はかなり高め、飲み応えのある、パワー溢れるワインです。

亜硫酸をほとんど使わない

現在は、シャトーを所有するペラン家の５代目、マーク・ペラン氏がＢＩＯ農法で傑出したワインを作っています。除草剤も肥料さえも使わず、「自然を生かす」ＢＩＯ農法。オーガニック製法にこだわり、ローヌ地方ではその先駆者として知られています。

ペランはワインの製法にフラッシュヒーティングを採用。これは葡萄に８０℃で３０秒間霧をかけるというもので、雑菌を殺し、プレスジュースがクリーンになり亜硫酸添加が微量で済みます。この味わいのクリア感はそういった細かい技術の結晶から生まれています！

コクがあっても垢抜けないワインも多いシャトーヌフにあって、ボーカステル味わいは洗練されていて、優美そのもの。味わいに透明感がありながら厚みのあるコクと旨みが凝縮されていて、奥行きのある味わいになっています。

祖父ジャック以来、約７０年もの間、ワイン造りへのこだわりを頑固に守り続けるシャトーです。

ドメーヌ・ペラン　シャトー・ド・ボーカステル・ルージュ　１９９４

ドメーヌ・ペラン　シャトー・ド・ボーカステル・ルージュ　１９９７

ドメーヌ・ペラン　シャトー・ド・ボーカステル・ルージュ　２００６

まさに、漫画『神の雫』の第三の使徒に選ばれた、同ヴィンテージの同キュヴェです。

樹齢100年以上の古木。

それはもう、お高いですが、かなり貴重です。

今後、値が下がる事はないのではないでしょうか。

ドメーヌ・デュ・ペゴー　シャトーヌフ・デュ・パプ　キュヴェ・ダ・カポ　２０００

85,700円 (89,985円税込）

シャトーヌフ・デュ・パプの中でも、ブルゴーニュの様なエレガントで複雑味溢れるワインを造り、

「シャトーヌフ・デュ・パプのアンリ・ジャイエ」だとか、
「シャトーヌフ・デュ・パプのロマネ・コンティ」などと、
高い評価を受けるアンリ・ボノー。

神がかり的な存在をして誰もが認める生産者です。

彼のトップ・キュヴェの「キュヴェ・セレスタン」。

パーカーポイントも文句ない93〜95点。

この価格は非常にお買い得だと思います。

アンリ・ボノー　シャトーヌフ・デュ・パプ　レゼルヴ・キュヴェ・セレスタン　２００４

21,300円 (22,365円税込）

対して、シャトー・ラ・ネルトのトップ・キュヴェ、「キュベ・カデット」は、シャトーヌフ・デュ・パプでは唯一完全100％新樽で熟成し、かなりしっかりした濃厚な味わい。

こちらは、
「シャトーヌフ・デュ・パプのシャトー・マルゴー」
とと評価されていわれることがあります。

シャトー・ラ・ネルト　シャトーヌフ・デュ・パプ　キュヴェ・カデット　１９９９

10,800円 (11,340円税込）

生産量が非常に少ない為、また日本ではまだ知名度が低く、あまり見かけない生産者ですが、こちらもパーカー５ツ星の造り手。

トップ・キュヴェの「スクレ・ド・サボン」においては、２００１年ヴィンテージにパーカー１００点満点が付いています。

欧米では非常に人気が高く、日本でも今後注目が上がること間違いなしです。

ロジェ・サボン　シャトーヌフ・デュ・パプ　レ・ゾリヴェ　１９９７

4,460円 (4,683円税込）

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