12/25（金）9時締め切り
フランスからの海外在庫
【限定29本】
シャトー・パルメ 1991  |
シャトー・パルメ 1991
Chateau Palmer 1991
16,800円（17,640円税込）
こんにちは デリバリーワインの伊藤です。
先日1984年ヴィンテージのシャトー・パルメを飲みました。
25年経ったシャトー・パルメは熟成感がありながら、若々しさを充分に保ち、とても活き活きとしたワインで、その力強さ、格付けワインの持つポテンシャルの高さを改めて感じ、驚きと感銘をうけました♪
シャトー・パルメ、その瑞々しい果実の凝縮感、お出汁のような燻製のような熟成香！ピロードのようになめらかで芳醇なタンニン！その素晴らしさは例えようがなく、ただただ美味しい♪大変幸せなときを過ごしました！！
ヴィンテージの影響をもろに受ける繊細なワインも有りますが、パルメに関してはあまりヴィンテージの影響を受けないと実感！！
18年熟成の1991年シャトー・パルメが、入ってきました。
こちらは最良年ではないのですが、まずまずの良好な年とされています。
ヴィンテージもののワインは出会いのようなもので、いつ出てくるか分らないですし、数が揃いません。いいなと思ったときが購入ポイント。これよりどんどん安くなると言う事は考えにくいです。
私もこのシャトー・パルメは自分のセラー用に、ぜひぜひ購入したいと思っています！
世界でも人気、値崩れなし
公式にはパルメはメドック3級ですが、優良ヴィンテージでは1級シャトーを凌ぐ実力があると言われています！！
その証拠に、価格は１級シャトーと２級シャトーのちょうど中間の価格で取引きがなされています。
ボルドーのワイン商、海外輸入商、世界の消費者がパルメに敬意を払っている証拠であると共に、その人気のほどが伺われます。
そのセカンドワイン「アルター・エゴ・ド・パルメ」でさえ１万円前後の高値がついている人気のシャトーです。
カベルネ主体のフルボディ
シャトー・パルメはあの有名な5大シャトーの4つ、メドック１級のシャトー・マルゴーのすぐ南側に位置します。
砂利層の丘のいただきという土壌が、偉大にしてエレガント、凝縮感といったマルゴー村特有のスタイルがそのままワインに反映されています。
シャトー・パルメはボルドーの伝統的な製法で造られているワインで、ブドウの果皮を果汁につけておく期間が最も長い（20〜28日）ワインのひとつです。
これにより卓越した旨みエキス分、タンニン、,艶やかな色調が生まれます。18〜21ヶ月の熟成を経て、濾過処理も一切行わず、瓶詰めされます。
その長期樽熟成が、小石混じりの土壌の特徴を最大限に引き出し、シャトー・パルメにボリュームと肉づきを与えています。
またパルメのワインのスタイルは華やかで芳しいそのブーケにあります。
ブラックプラム、カラント、甘草、燻製の香り、スモーキーな煙草の葉の香り、熟成香からくる麝香、スパイス香、森の下生え、チョコレート香など、様々な香りが潜んでいます。
カベルネ主体のフルボディで、果実味・タンニン共に豊かで、力強く、スパイシーな味わいを持っています！！
特筆ものの高評価！！パーカー80〜89P
1991年のパルメは 『特筆ものの力作』 とパーカー氏からも好評価を受けています。
深みのある紫色がかったガーネット、ルビーの色調で、熟した黒い果実と新樽のアロマが立ちのぼります。
すばらしく明快で甘く、クリーミーな、ミディアムボディからフルボディの舌触り。目立つほど豊で濃厚さがあり、凝縮された、みずみずしい、豊かなフィニッシュ。
1991年はセクシーな味わいと、もっぱらの評判。
享楽的な1991年は今から7年から10年楽しめるだろうとの事です。
12/25（金）9時締め切り【限定29本】！！
最近5大シャトー並びに、2〜3級のプレミアムワインのヴィンテージものは、値段が下がらないばかりか、逆に価格が高騰していてなかなかご紹介が難しくなってきております。(今後もより一層努力して、ご紹介いたしますが）
なんとか輸入業者さんに押さえてもらった29本です。
とても素晴らしいワインです！！是非ご購入をご検討くださいませ。
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■シャトー・パルメ 1991
Chateau Palmer 1991
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シャトー・パルメ 以下詳細はホームページをご覧下さい。
Chateau Palmer
| グラン・クリュ；それは悠久の時と天恵の地が織りなすもの。 ファッション、流行の枠を超え、歴史に根を下ろし、ひたすらテロワールの表現に捧げるシャトー・パルメのスタイル――。その永遠不変の価値は、飲んでみて初めて確かめることができるのです。 マルゴーの高級ワインならではのソフトで気高いシルクの物腰、ビロードの暖かみ、皮革の気品――シャトー・パルメのアイデンティティであるこうしたフィネスとエレガンスが、不変の特徴として現れてきます。 主に、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンを中心にプティ・ヴェルドを加えた独特な品種構成により、シャトー・パルメのワインには、肉づきの良い芳醇な体躯に包まれた、様々な果実、花、スパイスの驚くほど複雑なブーケが漂います。 |
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豊かな芳香と常に抑えが効いた力強いタンニンの絶妙なバランスにより、若いうちからすでに、他とは比べものにならない魅力が備わっているのです。
そのすばらしい持続性は、うっとりするような感覚と感動が入り交じった記憶を脳裏に焼き付けます。
長期樽熟成は、小石混じりの土壌の特徴を最大限に引き出し、シャトー・パルメにボリュームと肉づきを与えるのに欠かせない要素です。熟成は、さらに、ボトルの中で数年から数十年の歳月を経て、じっくりと進行してゆきます。
古いヴィンテージとの出会いは、まさに忍耐が報われる時です。フィニッシュに漂う、時にエキゾチックな風味も伴う豊かで複雑な芳香は、常に私たちの心に強い印象を焼き付けます。
テイスティングは、人とワインという2つの魂が出会い、心を打ち明ける瞬間です。テイスティングに望む者は、自らが選んだワインに様々な期待を寄せています。その期待に応えるのがすばらしいワインとすれば、その期待を超えるのがシャトー・パルメです。
1991年ヴィンテージの特徴
このヴィンテージでは4 月21 日に1945 年以来の最も壊滅的な寒波に見舞われました。
この寒波のせいで、地方によって収穫量の20%〜80%の損失がありました。それに加えて、収穫時期に激しい雨が降り、残りのブドウの実の完熟を妨げました。
こうした難しい状況だったので、果実の味がよくしっかりとした、構造のあるワインにするために、ブドウの実の選別は極度に厳しく行われました。
収穫日 1991年09月30日〜10月10日
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