「家族愛が何よりも大切」
というメッセージをこめて、当主がデザインしたハートラベル
こんにちは、デリバリーワインの太田です。
クリスマスやバレンタイン、ホワイトデー、母の日などに、毎年イベント前には注文が一気に増えるハートラベルのシャンパーニュ、入荷しました！
ブルゴーニュでの6年間の修行を終え、ブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させた現5代目当主シリル・ジャニソン氏。
彼が家族を想って造り、自らハートラベルをデザインしたというこのキュヴェ「ヴァンドヴィル」は、彼の祖母の名前（ヴァンドヴィル）がつけられています！
今年の10月に彼の来日ディナー会に参加させていただいた際、お隣でお話を伺うことが出来ましたが、携帯の待ち受け画面にしていらっしゃる、お子さんの写真をうれしそうに見せてくださったり、ご両親のこと、家族のことを、心から大事にしている温かい人柄を感じました。
そしてそれと同時に彼のシャンパーニュ造りへの心意気もまっすぐで、畑を、シャンパーニュ造りを、こよなく愛していることも知りました！
知識のある五代目当主が、伝統を守りつつ新たな確信を加え、丁寧に造るワインは本当に綺麗で、優しく、愛情のこもった柔らかさのある、とっても美味しいシャンパーニュです。 |
 |
※先着２４本限り、当主シリル氏のサイン入りボトルをご用意することが出来ました！
ワイナート21号シャンパーニュ特集に掲載！
雑誌LEONではジャックセロスと並んで掲載！
 
2009年度「独立系生産者ワインコンクール」金賞受賞
もちろんギィドアシェットやジュルセール・ジュルヴェールゴーミヨといったワインガイドは常連で毎年掲載されています。
5代目当主シリル・ジャニソン氏
「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。
自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」
 |
「ブルゴーニュでの6年間の修行中に、当時のシャンパーニュに欠けていた多くのことを学びました」という5代目当主シリル氏。
古樹（30年以上）を尊重する栽培、
小樽による発酵･熟成、
「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化
といったブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させました。 |
●クリュッグでの修行を終えた弟のマクサンスも醸造チームに加わり
家族経営で丁寧に生産
現在は弟も醸造チームに加わり、家族経営で伝統を守っています。
●ジャック・セロスのエノログ
ジャック セロスと同じエノログ（醸造コンサルタント）で60歳になるベテランのジェームスダルザンヴィルを採用しており、極めてナチュラルなワイン造りを実践しています
●９９年から完全無農薬
リュット・アンテグレ（ビュロー・ヴェリタス認証）。1999年から完全無農薬
和食に合う！！
繊細で優しいシャンパーニュ！
シリル・ジャニソン氏の来日ディナー会は肉懐石のお店で開催されました。
日本食が大好きだと言うシリル氏。また、彼の造る限定ロゼはしっかり力強く芯が通っていてお肉にも合うとの事。（実際塩釜焼きの和牛に合わせましたがとっても美味しかったです。）
今回のヴァンドヴィルは松茸の茶碗蒸しに合わせて！
繊細な和食とヴァンドヴィルは最高の相性です！と〜〜っても美味しかったです♪
  
そしてちょっとお茶目なシリル氏。一緒に写真をとった際には、「奥さんに誤解されないようにボトル持って！これで営業だった証明できるから！！！」なんておっしゃってました！
|
