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ハートラベルのシャンパーニュ 
ジャニソンバラドン・ヴァンドヴィル

 

「ブルゴーニュの常識を
シャンパン造りに取り入る」

現地ワインガイドでは常連の
今、注目の若手生産者!

綺麗で、優しく、愛情のこもった柔らかさのある、
とっても美味しいシャンパーニュです♪

5代目当主シリル・ジャニソン氏

「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」

「l'amateur de Bordeaux」誌のシャンパン特集号で、シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人のひとりに選ばれました。

シャンパーニュ 
ジャニソンバラドン・ヴァンドヴィル(ハートラベル) NV

(フランス/シャンパーニュ: ピノノワール50%シャルドネ40%ピノムニエ10%:泡)

4,940円(5,187円税込)

 

こんにちは、デリバリーワインの太田です。

クリスマスやバレンタイン、ホワイトデー、母の日などに、毎年イベント前には注文が一気に増えるハートラベルのシャンパーニュ、入荷しました!結婚式のお祝いにも最適です♪

 

 

現地ワインガイドでは常連
今、注目の若手生産者!

可愛いラベルでジャケ買いする方も多いこのシャンパーニュですが、中身は本格派の一流シャンパーニュ。

ギィドアシェットやジュルセール・ジュルヴェールゴーミヨといったワインガイドでは常連で毎年掲載されているジャニソン・パラドン。

ブルゴーニュでの6年間の修行を終え、ブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させた現5代目当主シリル・ジャニソン氏は、今、フランス現地でも注目の若手生産者の一人です。

5代目当主シリル・ジャニソン氏

「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。 自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」

フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌の最新のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに、シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人のひとりに選ばれました。

 

ワイナート21号シャンパーニュ特集に掲載!
雑誌LEONではジャックセロスと並んで掲載!

 

2009年度「独立系生産者ワインコンクール」金賞受賞

 

 

本格派、こだわりのRM

「ブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入る」

ブルゴーニュでの6年間の修行中に、当時のシャンパーニュに欠けていた多くのことを学びました」という5代目当主シリル氏。

古樹(30年以上)を尊重する栽培、
小樽による発酵・熟成、
「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化

ブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させました。

その他、リュット・アンテグレ(リュット・レゾネとビオの中間程度で、畑で働く人間の健康まで踏み込んでいるのが特徴)、ドザージュにMCL(濃縮果汁)を使用、ノン・ドゼや、ジャック・セロスと同じエノローグ(ジェームス・ダルザンヴィル)の起用、斬新なラベルデザインといった意欲的な試みにも次々と取り組んでいる、現代RMのトップランナーのひとりです。

●クリュッグでの修行を終えた弟のマクサンスも醸造チームに加わり家族経営で丁寧に生産

現在は弟も醸造チームに加わり、家族経営で伝統を守っています。

ジャック・セロスのエノログ

ジャック セロスと同じエノログ(醸造コンサルタント)で60歳になるベテランのジェームスダルザンヴィルを採用しており、極めてナチュラルなワイン造りを実践しています

●99年から完全無農薬

リュット・アンテグレ(ビュロー・ヴェリタス認証)。1999年から完全無農薬

 

 

「家族愛が何よりも大切」

というメッセージをこめて、
当主がデザインしたハートラベル

彼が家族を想って造り、自らハートラベルをデザインしたというこのキュヴェ「ヴァンドヴィル」は、彼の祖母の名前(ヴァンドヴィル)がつけられています!

今年の10月に彼の来日ディナー会に参加させていただいた際、お隣でお話を伺うことが出来ましたが、携帯の待ち受け画面にしていらっしゃる、お子さんの写真をうれしそうに見せてくださったり、ご両親のこと、家族のことを、心から大事にしている温かい人柄を感じました

そしてそれと同時に彼のシャンパーニュ造りへの心意気もまっすぐで、畑を、シャンパーニュ造りを、こよなく愛していることも知りました!

知識のある五代目当主が、伝統を守りつつ新たな確信を加え、丁寧に造るワインは本当に綺麗で、優しく、愛情のこもった柔らかさのある、とっても美味しいシャンパーニュです。

シャンパーニュ ジャニソンバラドン・ヴァンドヴィル(ハートラベル) NV
Janisson-Baradon Vendeville NV

(フランス/シャンパーニュ: ピノノワール50%シャルドネ40%ピノムニエ10%:泡)



希望小売価格 5,600円(5,880円税込)


1本

4,940
5,187円税込)

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ピノノワール50%、シャルドネ40%、ピノムニエ10%。平均樹齢25年。

現在販売中のものは、2007年産90%、2006年産10%のブレンド。(ヴァン・ド・レゼルヴは一部をブルゴーニュで3回以上使用した樽で半年間熟成)。

ドザージュは8〜9g/l。

☆☆☆ テイスティングコメント ☆☆☆

非常にきめ細かくふくよかな泡。

フローラル系のフレッシュな香りとともに、小樽によるふっくらまろやかなコクを感じ、非常にバランスの良い飲み口

繊細なニュアンスがあり、和食などにあわせたい穏やかなシャンパーニュですが、エレガントで優しい印象の中にも、ぶれない芯の強さがあります。

前菜に頂いたシャンパーニュをメインのお肉まで頂く、そんな贅沢が出来るのも、このシャンパーニュの良さでもあります♪

繊細な和食とヴァンドヴィルは最高の相性!松茸の茶碗蒸しに合わせて♪

和食に合う!!
繊細で優しいシャンパーニュ!

シリル・ジャニソン氏の来日ディナー会は肉懐石のお店で開催されました。

日本食が大好きだと言うシリル氏。また、彼の造る限定ロゼはしっかり力強く芯が通っていてお肉にも合うとの事。(実際塩釜焼きの和牛に合わせましたがとっても美味しかったです。)

繊細な和食とヴァンドヴィルは最高の相性です!と〜〜っても美味しかったです♪

(2011年10月 太田テイスティング)

 

【ジャニソン・バラドン】
Janisson-Baradon

公式ホームページ:http://www.champagne-janisson.com

(以下輸入元資料より)

所在村
Epernay
醸造家
Cyril Janisson
所有畑面積
9ha
栽培における特記事項
リュット・アンテグレ(ビュロー・ヴェリタス認証)。1999年から完全無農薬
醸造における特記事項
一部を樽発酵・熟成。ドザージュはMCR(濃縮果汁)
販売先
ヨーロッパの個人のシャンパン愛好家60%、輸出30%、パリ、ランス、リヨンのワインショップとレストラン10%
掲載実績のある海外メディア
「Guide Hachette」、「Gault Millau」等
参照できる日本のメディア
「ワイナート」第21号P37

フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌の最新のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに、シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。

自らも1200本のお宝シャンパンのコレクションをもつシャンパン狂でもあり、「僕にとってシャンパン造りほど楽しい仕事はありません。自分が飲んで感動できるシャンパンを造りたい」と言いながら仕事に没頭しています。

「ブルゴーニュでの6年間の修行中に、当時のシャンパーニュに欠けていた多くのことを学びました」という彼は、古樹(30年以上)を尊重する栽培、小樽による発酵・熟成、「単一品種・単一区画・単一ミレジム」キュヴェの商品化といったブルゴーニュの常識をシャンパン造りに取り入れ、品質を大きく向上させました。

その他、リュット・アンテグレ(リュット・レゾネとビオの中間程度で、畑で働く人間の健康まで踏み込んでいるのが特徴)、ドザージュにMCL(濃縮果汁)を使用、ノン・ドゼや、ジャック・セロスと同じエノローグ(ジェームス・ダルザンヴィル)の起用、斬新なラベルデザインといった意欲的な試みにも次々と取り組んでいる、現代RMのトップランナーのひとりです。


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