眩いまでの光輝く黄金色、高品質「シャブリ」！
今回ご紹介させていただくワインは、『シャブリ』です。
『シャブリかぁー』とトーンダウンする方もいるかと思いますが、はっきりいって別物です。
最も有名な白ワインであるがために、名前だけで売れてしまうことから、数多くいるシャブリ生産者はその品質に目を向けず、ただ『シャブリ』を造り続けています。
しかしながら、そんな状況が許せず、『高品質なおいしいシャブリ』を造ろうと立ち上がる生産者が近年少しづつ現われ、その中の一人が今回ご紹介の造り手『アニュス＆ディディエ・ドーヴィサ』です。
すっきりキリッとした酸味とミネラル感が特徴が特徴のシャブリですが、ただそれだ
けでは１本飲むうちに飽きがきてしまいます。今回ご紹介のワインは、キリッとした中に肉厚な果実味が豊かに感じられます。
これから日々暑さが増すこの時期にはキリッとそして濃厚な果実味の白ワインがオススメです！
注目の若き生産者！『アニュス＆ディディエ・ドーヴィサ』
１９８６年に数ヘクタールの畑を購入することから始まった、まだ若き生産者で、ワイン好きの方は『ドーヴィサ』という名に、ピンときたかもしれません。
そうです！あのシャブリのトップ生産者の一人である、『ルネ・ヴァンサン・ドーヴィサ』の親戚になります。若いながらもたゆまない努力を重ね、年々素晴しいシャブリを
生産し、現在では１０ヘクタールまで畑を拡大しております。
一昨年遂にフランスのワイン専門誌としては高名な『レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌』の表紙に取り上げられ、一躍話題の生産者となり、ユーロッパ各国から注文が殺到する人気ドメーヌとなりました。
