ボルドー ソーテルヌ 特別第１級 価格上昇が止まらないイケム
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| パーカーＰ | |||
| シャトー・ディケム 1991 | 28,500円 (29,925円税込） |
91 |
24本 |
| シャトー・ディケム 1996 | 36,500円 (38.325円税込） |
95＋ |
2本 |
| シャトー・ディケム 1996 ハーフ（375ｍｌ） |
17,000円 (17.850円税込） |
95＋ |
7本 |
| シャトー・ディケム 1998 ハーフ（375ｍｌ） |
17,000円 |
91 |
10本 |
かなり安いお値段なので早い者勝ち！！
売り切れの際は、ご了承ください。
貴腐ワイン最高峰！熟成ものは深い
こんにちは デリバリーワインの伊藤です。
皆さまお気づきでしょうか。
貴腐ワイン最高峰シャトー・ディケムの値段は、年々急上昇しており去年よりも1万円程高く市場を出回っているんです（涙） 近年、ワインの値段自体が人気の有名シャトーなどに限り、値段が上昇している傾向がみられます。
３〜４年前まではワイン会でも気軽にでたディケムが、今は４〜５万円。最高年のワインやヴィンテージ物は１０万円以上、高嶺の花になりつつあります。
もう飲めなくなってしまうのではないか、危惧していた所に今回のボルドーからのオファーが♪
今回はヴィンテージといい、価格といい、この1年見たことがない程のお買い得価格！！貴腐ワインは、30年寝かせても、その味わいは落ちるどころか益々円熟味を増していきます。今飲んでもよいヴィンテージですが、まだまだ熟成が楽しみな90年代です！！
90年代のいいワインの数が減ってきているのを日々感じるこの頃。
私もこの1991年は絶対買います！！
この機会に是非、セラーの充実にお役立て下さい！！
※通常よりも、かなりお安い価格となっております。また売り切れの際はどうぞご容赦くださいませ。
7/9（金）9時締め切り ※お届けは7/21以降 |
＜以下、2009.4.28配信のメールマガジン＞
「1本のブドウの木からたったグラス1杯のワインしかつくらない」
貴腐ワインの最高峰！！
熟成は30〜50年以上、長熟成ワインです。
お好きな方はワインバーでグラス１杯で5,000〜7,000円と高くても、オーダーされます、食前酒でも食後酒にしても美味しい、黄金の味わいです。
クリーミーなフォアグラにはぴったり！ですし、少し癖のある青カビ系のロックフォールのチーズなどとあわせると、その塩味と貴腐の豊かな甘味が絶妙のコンビネーション！！大変美味しくお召し上がりいただけます。
はちみつを思わせる琥珀色。人々は甘味に安らぎ、癒しを感じることでしょう。
上質な極甘口ワインには後味に、甘ったるさが残りません。すっきりとした優しい甘味が、幸せな気分にしてくれます。
ボルドー・ソーテルヌ地区の特別第１級ワイン・・・。「神の雫」でも何度も登場。
貴腐ワインとは
デザートワインと して知られる貴腐ワイン。
ワインが甘くなる理由は貴腐菌（ボトリティス・シネレア菌）にあります。
貴腐菌が完熟ブドウにつき、果皮に小さな穴を開けます。ここから中の水分が蒸発し、葡萄の糖分を通常の2倍まで濃縮させるのです。ですが貴腐菌がついても、その後適度な乾燥と日照がなければ水分は凝縮しないばかりか、そのままでは葡萄は自然に腐ってしまします。
ですからソーテルヌ地方の類稀なる自然条件と、生産者の手間暇、努力が合わさって貴腐ワインは造られる、まさに自然からの贈り物。
加えて
完熟したブドウになるまでのブドウの管理は大変なもの。貴腐ワインは、とても手の掛かった、大切に造られたワインなのです。
ご注文はこちらから↓
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【シャトー・ディケム】
Chateau D'Yquem 以下詳細はホームページをご覧下さい
世界最高峰の甘口白ワイン
世界3大貴腐ワイン、それはフランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケン・ベーレンアウスレーゼ、ハンガリーのトカイ・エッセンシアの3つと言われています。その中でも、フランス・ボルドー地方・ソーテルヌのワインには格付けがあり、その筆頭に君臨しているのがこのシャトー・ディケム（イケム）。その評価は世界中が認めるもので、貴腐ワインの最高峰と言われています。
1855年の格付けの際、白ではソーテルヌとバルザックだけが格付けの対象になりました。この時、「ディケム」は優れた品質により、唯一特別第1級に選出されたのです。
ブドウの樹一本からグラス一杯のワインが造られるといわれる贅の極み、品質が自己の定める水準に満たない年には容赦なく生産しない清廉さ、黄金色に輝く様はまさに飲む黄金そのもので、まさに最高級のワインと言えます。
ソーテルヌ地方の中心部に位置するイケムは、たくさんの第一級シャトーに囲まれた畑を見下ろす小さい丘の頂きに雄大に広がっています。1785年から1997年までの間、このシャトーは、まさに一族によって所有されていました。アレクサンドル・ドゥ・リュール・サリュース伯爵は、この広大なシャトーの経営責任者である一族の最も新しいメンバーで、1968年に叔父からこのシャトーを引き継ぎました。
ディケムの偉大さとユニークさにはいくつかの要因があります。まず第一に、固有の微気候を伴う完璧な立地条件がある。第二に、リュール・サリュース家は、97Ｋｍにも及ぶパイプを用いた精巧な排水システムを設置した。第三に、イケムには、経済的な損失やトラブルを斟酌せずに、最も良質なワインだけを生産しようという狂信的とも言える執念が存在する。イケムが、近隣の畑に比べてこれほど優れている最大理由は、この最後の要因にあります。
ディケムは150人もの摘み手のグループによって、葡萄が完璧に成熟するのを待ってひとつひとつ摘まれていきます。1964年、彼らは、13回にもわたって畑をまわったが、不向きと見なされる葡萄を収穫しただけで、結局このヴィンテージではまったく何も生産されなかった。ワイン造りをしているシャトーのなかで、収穫全体を自発的に格下のワインにまわすところはほとんどない。しかし、イケムでは、1964年、1972年、1974年にはまったくワインが生産されていないのです。
ディケムの偉大なヴィンテージは50年あるいはそれ以上経っても、新鮮で豊かなままであると言われています。パーカー氏曰く「1921年ものでも、驚くほど新鮮で生きており、その贅沢さと豊かさは決して忘れることは無いだろう。」と。
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