シャンパーニュ
アルフレッド・グラシアン

葡萄のアロマを残した、フレッシュなシャンパーニュ

葡萄のアロマを残した、フレッシュなシャンパーニュ

旨味のある柔らかい酸

歴史あるシャンパンの製法、ノンマロラクティック発酵を貫く事で、葡萄のアロマを残したフレッシュなシャンパーニュを造り出す事にこだわる数少ないシャンパーニュメゾン。

古樽による発酵・熟成によって造りだされる「旨味のある柔らかい酸」が魅力です。

ブリュット NVはグラシアンのスタイルを最も忠実に表した１本。

ストイックに引き締まった
大人の辛口ロゼ・シャンパン

アルフレッド・グラシアンを象徴する古樽発酵とノン・マロラクティック醗酵によって造られるロゼ。

ストイックに引き締まった大人の辛口ロゼ・シャンパンは、食前・食中でもお楽しみいただけるしっかりとした味わい。

年間生産量20,000本。瓶熟成約24ヶ月間。

エリゼ宮で親しまれる
最上級キュヴェ

良年にのみ造られる最上級キュヴェ！

「パラディ」＝「楽園」の名を冠するのにふさわしい最高級シャンパン。

かつては全席ファーストクラスの超音速旅客機コンコルドの指定シャンパンにも選ばれていました。

現在ではエリゼ宮のパーティー用シャンパンとして親しまれています。生産量40,000本。瓶熟成約48ヶ月間

【アルフレッド・グラシアン】
CHAMPAGNE ALFRED GRATIEN

≪歴史≫

1864年、アルフレッド・グラシアン氏は23歳の時にエペルネにこのメゾンを設立しました。同年、この偉大なる企業家は、ロワール地方のソーミュールにもスパークリング・ワインの醸造所を設立しました。

10年後、アルフレッド・グラシアン氏は、アルベール・ジャン・メイエ氏という新しいビジネス・パートナーを見出し、グラシアン・エ・メイエに社名を変更しました。

その後、アルベール・ジャン・メイエ氏の子孫たちは、創業者であるアルフレッド・グラシアン氏のワイン造りに対する哲学を引き継ぎ、この2つの地域の醸造所を発展させました。

左：ディレクター　オリヴィエ・デュプレ
右：セラーマスター　ニコラ・ジェジェ

アルフレッド・グラシアンのセラー・マスターは、1905年以来ジェジェ家が行っています。

1905年にガストン・ジェジェ氏が就任した後、1950年に息子のシャルル氏に受け継がれ、1966年、その息子のジャン・ピエール氏が3代目に就任し、2007年に退任するまでその職務を遂行しました。

4代目となるニコラ氏は、1990年に父であるジャン・ピエール氏の許で、ワイン造りを開始し、2007年にセラー・マスターに就任しました。

アルフレッド・グラシアンの技術と伝統は、ジェジェ家により1905年から今日に至るまで、厳格に、かつ正確に伝えられています。

≪栽培≫
所有畑： 1.73 ha Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil sur Oger, Monthelon, Mardeuil, Grauves, Damery

上記以外に、長期契約栽培を約65の葡萄栽培農家と結んでおり、これは、約55ha分です。

テロワールは葡萄の品質に多大な影響を与えます。それと同じくシャンパーニュ造りに重要なことは、優良な葡萄栽培農家との関係を強化することにより、最高品質の葡萄を確保することです。

出来上がったワインを栽培農家とともに試飲して品質のチェックを行い、また2年に一度、全栽培農家夫妻を招いて研修・懇親会を行うなど、品質向上には余念がありません。

最高級の葡萄が取れる「特級格付けの畑」、それに次ぐ「一級格付けの畑」は、どのシャンパン・メーカーにとっても奪い合いをする程に希少なもので、その面積はシャンパーニュ地方全体の25%しかありません。その希少な畑のうち、約60%の葡萄を手に入れているのが、実はアルフレッド・グラシアンなのです。

≪醸造≫
最高の畑からは最高の葡萄収穫され、全てのベース・ワインを樽で醗酵・熟成させる数少ない生産者です。1,000以上の旧樽（3～4年使用の228L樽）を所有しています。3～4年使用した樽をシャブリの生産者から購入しています。

葡萄農家、そして畑ごとに醗酵・樽熟成を行います。20～23℃にて約15日間旧樽にて醗酵、その後6ヶ月間シュール・リーの状態で樽熟成を行います。ただし、バトナージュ、および、マロラクティック醗酵は一切行ないません。

樽醗酵、樽熟成を行うことにより、ミクロ・オキシダイゼーションが行われ、適度な酸化により、ワインに円熟さを与え、また抗酸化作用も発生します。

また、あえてヴァン・ド・レゼルヴを少なめにアッサンブラージュ（15％程度）しています。そうすることでヴィンテージ・シャンパーニュのような味わいとなり、常に素晴らしい品質のシャンパーニュを造ることを心がけています。年間生産量39万本。