口の中で溶けるような感覚

クリーミーでナッティ
じんわり広がるリッチで優しい熟成感

落ち着いた大人のシャルドネ

97年で有り得ないこのお値段、この味わい！
2,980円(3,129円税込)

ルモワスネ　セニュリー・ドゥ・ポサンジェ・ブラン　１９９７

2,980円（3,129円税込）
https://www.delivery-wine.net/france/bourgogne/posanges_b.html

こんにちは、デリバリーワインの太田です。

もうすぐゴールデン・ウィークが始まりますね。

この時期は長期休暇を取って(中には明日からなんて人も？)ご旅行に出かける方も多いと思いますが、お家でのんびりしたり、ご家族や友人同士で集まってパーティをしたりする人も少なくないと思います。

そんな時の為に用意しておきたい、特別ながらもお手頃価格のワインが、本日のポサンジェ。ゆったりした休日にぴったりなリッチな気分を味わえてこの価格。嬉しい限りです。

以前赤ワインのルノメをご案内させていただき、あまりの好評にビックリするほどだった、蔵出し古酒で有名なルモワスネさんの、１２年熟成した本当に美味しいシャルドネです。

溶けるような感覚

まさに香りも味わいもクリーミー。 口に入れた瞬間、ふわ〜っと広がる甘み溢れる香り。しっとりと柔らかな口当たりで、じんわり旨味が浸透していくと共に、舌の上で溶けていく感覚を覚えます。 この溶けるような感覚は、熟成ワインならでは。 しっかりあったミネラルや酸が果実味にしっかりと溶け合い絡み合って滑らかさが出てきており、樽の風味も溶け合ってナッティーで芳ばしい要素も現れています。バターのようなオイリーなニュアンスも。

アフターにはカシューナッツやアーモンドを口にした時のような塩気をたっぷり感じ、食欲を誘います。

グラスが空になった後、そのグラスに残った香りに長いこと甘い蜂蜜の様な香りやビスケットの芳ばしい香りが残ります。ゆっくり楽しみたいワインです。

滅多に出会えない！フレッシュな熟成感！

白ワインは赤ワインに比べフレッシュ感を楽しむタイプが多く、「熟成の白ワイン」と言ってもピンとこない場合や、ピークを超えてしまうなどとタイミングを逃してしまった経験がある方は、少なくないのではないでしょうか。

白ワインは赤ワインに比べると、熟成できるポテンシャルを持っているタイプのワイン自体が少なく、中でもブルゴーニュ地方のシャルドネは多くの長期熟成向きワインがあるものの、飲み頃を見極めるのは至難の業と言われています。

そんな中・・・

このお値段で、こんなにフレッシュ感を保ちながら熟成感のある滑らかな舌触りと芳ばしい香り。

高級ワインに引けを取らないリッチな要素たっぷりで、これは本当に滅多に出会えないお買得ワインだと思います。

飲み頃蔵出し古酒といえばルモワスネ！

ルモワスネは、所有するワインを全て飲み頃になるまで自社セラーで保管する、完全蔵出しで、完成度抜群の熟成ワインを出すネゴシアン。

ボーヌに所有する巨大な地下セラーには熟成中のヴィンテージワインが山ほどあり、ワイン達はゆっくりと飲み頃になるまで、10数年も全く動かされることなく静かに熟成されているワインもあるといいます。

出荷前には補填とリコルクが施され、完璧な状態で世に送り出されます。

★★★★★ご注文はこちらから★★★★★
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特別販売価格 1本 2,980円（3,129円税込） 6本セット 17,000円（17,850円税込） 12本セット 34,000円（35,700円税込） ご購入はこちらから 品種：シャルドネ100％ 生産地区：フランス／ブルゴーニュ地方

☆☆☆　テイスティングコメント　☆☆☆ クリーミーでナッティー 落ち着いた大人のシャルドネ 色調はやや黄色みのつよい透明感のあるイエロー。 開けたては控えめにほのかなバター・蜂蜜香から始まり、スワリングすると共にその甘み溢れる香りが強まります。熟した果実のふくよかさ、ヘーゼルナッツの香りや芳ばしくクリーミーな香りがどんどん広がっていきます。 まさに香りも味わいもクリーミー。 口に入れた瞬間、ふわ〜っと広がる甘み溢れる香り。しっとりと柔らかな口当たりで、じんわり旨味が浸透していくと共に、舌の上で溶けていく感覚を覚えます。 この溶けるような感覚は、熟成ワインならでは。 しっかりあったミネラルや酸が果実味にしっかり溶け合い絡み合って滑らかさが出てきており、樽の風味も溶け合ってナッティーで芳ばしい要素も現れています。 溶けるような感覚 バターのようなオイリーなニュアンスも・・・ アフターにはカシューナッツやアーモンドを口にした時のような塩気をたっぷり感じ、食欲を誘います。 グラスが空になった後、そのグラスに残った香りに長いこと甘い蜂蜜の様な香りが漂い、高級ワインに引けを取らないリッチな要素がたっぷりの１本でした。   こってりクリームソースにも、繊細な前菜にも・・・ カルパッチョ等のライトな前菜類からパテの様な脂身にも合いそうですし。 帆立のソテー、カブや大根などの温野菜、京風ダシの煮物なんてメニューにも良さそうです。 少し焦げ目のあるグラタンやドリア、クリームソース系のソースを使えば、お魚から鶏肉、豚肉にも。 ブリーの様な白カビ系チーズ、パルメザンチーズ等のハード系チーズにも。 勿論ワイン単体でも十分楽しめる香りのふくよかさがあるワインです。２日目でも美味しくいただけました。 （2009年４月　太田テイスティング）

以下詳細はホームページをご覧下さい。

「本家カーヴでの熟成」が鍵！

ブルゴーニュに残された富豪の中の富豪

ルモワスネ社前当主のローラン・ルモワスネ氏は、ニコラ(フランス最大のワインショップ)のクルティエ(仲買人)であり、またワイン界で多くの生産者から高い評価と尊敬を得ているすごい人ですが、ブルゴーニュで最も富豪といわれる家系の一人でもあります。
フランス・ボーヌにあるワイナリーには古くから、膨大な広さを持つワインカーヴを所有しています。

大量のヴィンテージワインはブルゴーニュ最大

その大きなワインカーヴィに眠っているヴィンテージワインの数はなんと、100万本とか！約500種類ものヴィンテージワインが眠っているのだそうです。
（ベルナール氏は、「これを1000種類にするのが夢なんだ」と、語っていらっしゃいました）
まさにブルゴーニュNO１のお宝カーヴです。

完全蔵出し

そこには、「飲み頃になるまではリリース（世に出すこと）しない」というルモワスネ社が断固として守りつづけている信念があります。
（その為には広い土地と資金が必要で、望んでいても実現出来ないドメーヌばかりなのが実情です）
まさに、大金持ちだから実現できた、完全蔵出しワインなのです。

旅のストレス一切なし！！

ビン詰めされたワインはすぐカーヴへ置かれ、リリースまで、何十年もの間全く動かされることなく、静かに、大事に熟成されます。
ワインにとって最高の環境下で育ったワイン達は、市場に出回り旅をしているワイン等とは比べ物にならない、「力強さ」が残っています。

1本1本、手作業で澱引き・リコルク

20年に1回の澱引き、そして出荷前のワインは必ず、そっとコルクを抜いて不足分を補填し、リコルク（新しいコルクに替える事）して世に出されます。
とってもとってもデリケートでリスクを伴う作業ですが、熟成ワインにはとっても大事なメンテナンス、そして消費者にとっては安心で確実（しかもラベルが綺麗で目減りがないなんて！）かなり嬉しいサービスですよね。

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★ギフトに生まれ年のワインはいかがですか？★

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