（赤）ヴァレンティーニ
＆ （ロゼ）ヴァレンティーニ チェラスオーロ・ディ・
|
限定３本！激レア！
イタリアの造り手の中でも
別格の存在、ヴァレンティーニ
こんにちは、デリバリーワインの太田です。
イタリアの造り手の中でも別格ともいえる存在で、最高のワインを産み出すために一切、妥協をしない完璧主義者、エドアルド・ヴァレンティーニ。
シャンパーニュのジャック・セロスの当主であるアンセルム・セロス氏が尊敬する造り手としてあげており、イタリア自然派ワインの造り手として、世界中の造り手達に大きな影響を与えた人物です。 自社ブランドでリリースするのは、収穫されたブドウのうちわずか10〜20％程度。 こだわりにこだわった赤のモンテプルチアーノ・ダブルッツォは、本当に納得できる年にしか造らない為、毎年リリースされているわけではありません。 その為ヴァレンティーニのワインは世界中から需要があるにもかかわらず、厳選されたレストランやワイン専門店にしかおいておらず、相当のワイン愛好家でも、ヴァレンティーニのモンテプルチアーノ・ダブルッツォを楽しめるのは、ほんの一握りのみだと言われています。 残念ながら、エドアルド・ヴァレンティーニ氏は2006年に亡くなりましたが、現在はずっとワイン造りを共にしてきた長男のフランチェスコ夫妻が引き継ぎ、変わりない品質と名声を保ち続けています。 そんな貴重なヴァレンティーニのモンテプルチアーノ・ダブルッツォは生前のエドアルド・ヴァレンティーニ氏が手がけた１９９７年、限定３本のみ！ そして、一度は飲んでみるべき！ロゼの常識を覆す、比類ない個性のこだわりロゼ、「チェラスオーロ・ディ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ」は限定１２本！ どちらも早い者勝ちとなりますのでご了承下さい。 |
 |
赤のモンテプルチアーノ・ダブルッツオのセカンド的な存在のロゼ！！
「ロゼ」といっても通常目にする「ロゼ」と思ったら大間違い。
世間では、「ロゼワインの印象を覆す」、というより、「ロゼワインという括りを取払うべき」ワインと言われているように、非常にコクが強く、余韻が長いのが特徴で、言葉に出来ない存在感を放ちます。
葡萄は赤のモンテプルチアーノ・ダブルッツオに使われる葡萄と同じ、黒ブドウであるモンテプルチアーノ種のブドウを使用。旧式ローラーで潰された葡萄を果皮浸漬した後、古樽で発酵させて造ります。 赤のモンテプルチアーノ・ダブルッツオは生産の基準が非常に高い為、赤に使用されなかった残りの葡萄を使って造られたのがこのロゼ。赤ワインとの違いと言えば、果皮の漬け込み方や仕込み方が若干違うだけ・・・ つまり、ヴァレンティーニのロゼは赤のモンテプルチアーノのセカンド的存在とも言えるワインなのです。 「チェラスオーロ」というネーミングは、その色合いからチェリーを表す「チェラーザ」から転じて、このワインに用いられるようになったといいます。 風味豊かで存在感あり！ 私も以前飲んだことがあるのですが、とにかく力強く、風味豊かで、その存在感の強さに驚いた印象があります。メインにお肉料理を持ってきても、OK！ ベリー系果実やプラム、サクランボの香りが漂い、その中にミネラル感や獣香など土地のパワーを感じるワイルドなニュアンスや、柑橘香やアーモンドの香りといった複雑な印象があり、白とも赤とも異なる独特の旨味が印象的でした。 色はオレンジがかったルビー色で、味わいはしっかとりした辛口。とろりとした口当たりで、コクのある滑らかな味わいです！ |
|
ヴァレンティーニのワインはとにかく「長熟」と言われ、熟成してから花開くタイプと言われているので、少なくても赤なら１０年以上、ロゼなら３〜５以上、熟成した方がその威力を発揮するかもしれません。
若いうちに飲むようであれば、デカンタージュや早目の抜栓をお勧めします！
数本買って熟成させておきたい・・・そんなワインです。
ヴァレンティーニのこだわり
１．現代的な装置や化学的なものを全て排除。その為に膨大な研究と実験を試み、畑仕事には人一倍労力をかけること。
２．自社ブランドでリリースするのは、収穫されたブドウのうちわずか10〜20％程度。残りのほとんどは他の生産者へ販売し、本当にいいものだけを造るというこだわりの姿勢。
３．こだわりにこだわった赤のモンテプルチアーノ・ダブルッツォは、本当に納得できる年にしか造らない為、毎年リリースされているわけではありません。
４．ヴァレンティーニが生産するワインは全て（赤白ロゼ１種類ずつのみ）、こだわりの瓶、コルク、ラベルを使用。
●自らがデザインした紫外線よけの、重く濃茶色をした瓶。
●コルクは太く長いものを使用。「これが肺の役目をしてくれる」と特別に作らせているそう。
●インパクトのあるラベルは１６世紀の蔵書票をあしらったもの。
５．熟成のために瓶を積み上げるときの瓶の向きまで、規定。
全ての作業工程が研究され尽くした、本当にこだわりのワインです。
※ツイッターで最新情報を！※facebook「いいね！」にクリックお願いします！
★★メルマガアドレス★★
https://www.delivery-wine.net/mg/2013/0806valentini.html
デリバリーワイン 太田
〒1008-0071 東京都港区白金台2-7-1
Tel : 03-5913-8046 Fax : 03-5913-8047
https://www.delivery-wine.net/
★ギフトに生まれ年のワインはいかがですか？★
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
配信の新規登録・変更・停止は下記まで
https://www.delivery-wine.net/Infomation/mailmagazine.html
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
【個人情報・厳守】 デリバリーワインでは、お客様から頂きました個人情報・プライバシー情報は、機密情報として管理しております。
【お酒は２０歳から】 未成年者への飲酒は法律で禁止されています。 未成年への販売は行っておりません。