私は食べ物でも飲み物でも普段甘いものはあまり摂らないのですが、
このワインは無性に飲みたくなります。
気持ちのいい午後
お食事の前のひと時
食後のデザート
ほっと一息つきたいお風呂上り・・・
大手シャンパンメゾンも知りたがる「イチゴを踊らせる」特殊技術
フルーツの香りを香料やリキュールを添加して作られたスパークリングワインは多々ありますが、
１００％ナチュラルのイチゴ果汁＆果肉が入ったスパークリングワインはほとんど例がありません。
というのも、ワインと果汁＆果肉がうまく混ざり合わないからなのです。
普通に混ぜると、果肉が下に沈んでしまい最後まで飲み干すことができません。
カクテルでも果肉がグラスの底に残ってしまいますよね？
フレシータを召し上がると驚かれると思いますが、最初から最後まで均一に果肉が注がれ、
飲み終わったボトルの底に果肉が溜まることがないんです。
この技術はチリ最大のスパークリング・ワイン生産者 ヴィーニャ・マンケウエ だけが成功した方法で、
フレシータ・ブームにのって同じようなワインを目指す大手シャンパンメゾンもあるそうですが
未だ成功したところはない特別な技法だそうです。
ちなみにヴィーニャ・マンケウエ社は
「ワインの二次発酵直前から発酵中にかけて、イチゴの果肉と果汁を加える。
その量、期間などについては企業秘密だ」
本格スパークリング＋世界一のイチゴ＝三ツ星レストランも愛用
チリ最大のスパークリング・ワイン製造者 ヴィーニャ・マンケウエ が
ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン、ソーヴィニヨン・グリをブレンドしてつくった
ブリュット（辛口）のスパークリングをベースに、
イチゴにはフルーティさと香りの良さで世界一と言われる北部パタゴニアとチロエ島産のものを
さらに、アンデス地方で取れる稀少作物リモン・デ・ピカ（ライムに似た小さな果物）を
仕上げに使用しています。
ちなみに、パリの三星レストラン「ジョルジュ・サンク」ではフレシータをつかった
南米、オーストラリア、ヨーロッパ・・・・行く先々で大ブレイク
１９９６年に発売開始以来、南米諸国やオーストラリアでフレシータ旋風が巻き起こり、
すぐにヨーロッパに伝播。
現在でもフランス、イタリア、スペイン、イギリスなどヨーロッパ主要国でも愛飲されています。
大人な国、ヨーロッパでも受け入れられたこのイチゴのスパークリング、
是非一度召し上がってみてください。
一口飲むと誰もが「美味しい！」と言ってしまうその味、お試しいただく価値大です！