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磯の香りと豊富なミネラル

スアヴィア ソアヴェ・クラシコ 2008

スアヴィア ソアヴェ・クラシコ 2008
Suavia Soave Classico


2,460円(2,583円税込)

ワインスペクテイター91点

* Soave Classico 2008 ワインスペクテーター91点
(2009年8月31日号イタリア白ワイン Top Values 1位)
* Soave Classico Monte Carbonare 2007 ワインスペクテイター91点 
* Soave Classico Monte Carbonare 2008 ガンベロ・ロッソ トレビッキエーリ獲得
* Soave Classico Le Rive 2006 ワインスペクテイター93点
?(2009年8月31日号イタリア白ワイン Top Wines 1位

 

ワインスペクテーターが選ぶ
イタリア
 “Top Values” 白ワイン 堂々の1位!

まずは美味しさをお伝えする前に、このワインがどれだけ「すごい」かをご紹介!

スアヴィアは、イタ リアのワイン評価誌ガンベロ・ロッソでも、最高満点評価の3つグラス(トレ・ビッキエリ)の常連カンティーナですが、輸出量が少ない為世の中にはまだあまり知られていませんでした。

ところが、皆様ご存知、アメリカのワイン評価誌ワインスペクテーターの09年8月31日号で、まさにこのご案内のワイン、「スアヴィア・ソアヴェ・クラシコ 2008」が、イタリア “Top Values” 白ワインの1位を獲得し、世界中から注目を浴びるようになっているようです!


詳しくはこちら

91点という最高得点は単独トップ。カンパーニャ州の土着品種の名を世界中に広めたといって過言ではないフェウディ・ディ・サン・グレゴリオの「サンニオ」や、ソアヴェの革新派アンセルミの「サン・ヴィンチェンツォ」を上回った評価になります。

「高得点獲得」というワインはよく耳にしますが、スアヴィアは単独の「1位」です!

 

フラグシップワイン「レ・リヴェ」は
イナマやイエルマンと並び “Top Wines” の1位

更に!今回既に売切れてしまいご案内出来なかったものですが、スアヴィアのフラグシップワイン、最上級の「ソアヴェ・クラシコ・レ・リヴェ」は、イタリア “Top Wines” 白ワイン の1位に選ばれています!


詳しくはこちら

こちらも最高得点の93点を取っており、同じく点数の並んだワインはイタリアのトップクラスのワインばかりです。

ソアヴェ・クラシコのリーダー的存在、イナマの「ヴルカイア・フュメ」、 イタリアでトップクラスの白ワインの造り手、イエルマンの看板ワイン「ドリームス」、そしてイタリア3大ゲヴュルツの1つに挙げられ、毎年のようにトレビッキエリを取り続けているというトラミンの「ヌスバウマー」など超一流・・・。

そして皆さんご存知ガイヤの「ロッシ・バス」や、ジーニの「ラ・フロスカ(ソアヴェ)」やピエロパンが造るソアヴェの最高峰「ラ・ロッカ」を上回っています

 

 

「これぞ、正しいソアヴェの味!」

イタリアワイン・ベストソムリエの太鼓判

これだけ高評価を獲得しているスアヴィア、実はなにより信頼できるのは、私のお気に入りのイタリアンのソムリエさんがお勧めして下さったワインだという事。

イタリアワイン・ベストソムリエ・コンクールの初代優勝者でもあるソムリエさんが、お薦めするソアヴェ。しかも知識・経験共に豊富なその方が、

「ここ数年数え切れないワインを飲んできたが、
ソアヴェとして最も正しいと思ったのはこれだ!!!」

とおっしゃっているのです。

現在流通する多くのソアヴェが、水っぽくなってしまっていたり、シャルドネをブレンドすることにより磯の香りが消えてしまったりする事が多いのだそう。

このソアヴェはそうじゃない。

しっかりソアヴェの特徴である磯の香りが前面に現れていて、そして飲み応えがあり、どんどん香りが開いてきて厚みが出てくるのだ」と伺いました。

 

磯の香りと豊富なミネラル

実際に飲んでみて納得。

口に含むと凝縮感のあるミネラルがジューシーなマスカットを思わせるふくよかな果実味と共に口一面に広がり、密度が濃く、飲み応えがあります。

アフターには、オレンジの皮の旨味のような心地良い苦味や磯の香りが残りました

合わせて頂いたのは鮑のパスタでしたが、貝類に非常に良く合うと思います

ミネラル・酸がが豊富
なので食欲を引立たせてくれますし、最初はしっかり冷やしてカルパッチョなどと頂き、すこしずつ開いてきたら、しっかりお料理のアクセントにも。

魚貝類全般に非常によく合いますが、すこしこってりしたクリーム系のソースやチーズを使ったリゾット等にすると、口の中に締まりを与える役割として、バランス良く、美味しくいただけるのではないかと思います!

スアヴィア ソアヴェ・クラシコ 2008



スアヴィア ソアヴェ・クラシコ 2008
Suavia Soave Classico

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生産地 : イタリア/ヴェネト ヴェローナ フィッタ・ディ・ソアヴェ
格付け:DOCソアヴェ
品種 : ガルガーネガ95%、トレッビアーノ・ディ・ソアヴェ5%(樹齢35年)

畑:標高250m、南東向き、4,5ha
土壌:火山土

醸造方法:異なる小区画でから収穫されたブドウからとれたマストは別々に醸造される。発酵は、スチールタンクで15〜18度で12日間。MFLを50%行う。
熟成方法:木樽は使用せず

生産量:60,000本
メディア:ワインスペクテイター91点

☆☆☆ テイスティングコメント ☆☆☆

イタリアらしい塩気のある磯の香りが綺麗に表現された、上質なソアヴェです。

口に含むと凝縮感のあるミネラルがジューシーなマスカットを思わせるふくよかな果実味と共に口一面に広がり、密度が濃く、飲み応えがあります。

アフターには、オレンジの皮の旨味のような心地良い苦味や磯の香りが残りました

合わせて頂いたのは鮑のパスタでしたが、貝類に非常に良く合うと思います

ミネラル・酸がが豊富
なので食欲を引立たせてくれますし、最初はしっかり冷やしてカルパッチョなどと頂き、すこしずつ開いてきたら、しっかりお料理のアクセントにも。

魚貝類全般に非常によく合いますが、すこしこってりしたクリーム系のソースやチーズを使ったリゾット等にすると、口の中に締まりを与える役割として、バランス良く、美味しくいただけるのではないかと思います

(2010年04月 太田テイスティング)

 

 

(輸入元資料より)

4姉妹が造る、今やソアヴェの頂点へと歩み続ける。

スアヴィアのワイン造りはジョバンニとロゼッタ・テッサーリ、そしてその4人の姉妹で行われています。

彼らはこの地にとても敬意の念をもっており、ワイン名は苗字のテッサーリではなく、ソアヴェの古代名、スアヴィアを採用しています。

1887年ジョゼッペ・セラフィーナがソアヴェの丘とモンテ・フォルテ・ダルポーネの丘の対面、フィッタの丘にテッサーリ家を建てたのがはじまりです。

スアヴィア

 

彼は自らの手で所有する畑を耕し、そこで出来た素晴らしいブドウはレチョート用にほんの数樽分だけ残し、残りはカンティーナ・ソシアーレ(ワイン組合)に卸していました。

そして設立から約1世紀後の1982年、彼の息子であるジョヴァンニと妻のロゼッタは元詰めをはじめ、新しいブランドの最新鋭のワイナリーを設立しました。

それから23年、ソアヴェで代表的なワイナリーとして称えられる程になりました。

その要因として第1に、「ソアヴェ・クラシコ」というテロワールに対する彼らのこだわり。

次に非常に古く、選別された台木。ほとんどのブドウの樹は樹齢50年を超えています。

第3に、ワインにミネラル感と火打石のようなニュアンスを与えるスアヴィアの豊かで複雑な火山土。

そして最後に理想的な丘陵地のミクロクリマが挙げられます(300mの高度・日中は日当たりがよく、夜は涼しいという畑の向き)。

スアヴィア

* Soave Classico 2008 ワインスペクテーター91点
(2009年8月31日号イタリア白ワイン Top Values 1位)
* Soave Classico Monte Carbonare 2007 ワインスペクテイター91点 
* Soave Classico Monte Carbonare 2008 ガンベロ・ロッソ トレビッキエーリ獲得
* Soave Classico Le Rive 2006 ワインスペクテイター93点
?(2009年8月31日号イタリア白ワイン Top Wines 1位


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