スキアヴェンツァ　バローロ

入荷数が少ない稀少バローロ！
【限定入荷】

ヴェロネッリ誌のテイスター、
アラン・デュカスのソムリエ最高責任者が
毎年訪問するという注目の生産者！

香り華やか！
究極のエレガント・バローロ！

スキアヴェンツァ　バローロ　２００４

（イタリア／ピエモンテ、バローロDOCG：ネッビオーロ100％：赤ワイン）

希望小売価格　10,000円（10,500円税込）
販売価格　7,280円（7,644円税込）

入荷数が少ない稀少バローロ！
【限定入荷】

本日は珍しくイタリアワインのご紹介！とっても美味しいバローロです！！

こだわりの伝統的バローロを大事に造り続けるスキアヴェンツァ。 なかなか日本で出回る数はごく僅かですが、ワインガイドでは常に高評価を得ており、ヴェロネッリ誌のテイスターやアラン・デュカスのソムリエ最高責任者が毎年訪問するという注目の生産者です。 日本入荷数もかなり少なく、レストランに納入されることが多いのですが、昨年試飲会で見つけインポーターさんに頼んでおいたこともあり、今回限定で入荷することが出来ました！！ バローロにとって最高の年と言われた０４年。 長期熟成型の伝統派バローロは飲み頃に悩むことがありますが、このスキアヴェンツァのバローロ、７年の熟成期間を経て、タンニンが程よくこなれ、複雑な香りが出始め、ネッビオーロの良さを感じる事ができます！

中々出会えない飲み頃バローロとの出逢い

ところでイタリア最高峰の赤ワイン、イタリアワインの王様と言われるバローロ、皆さんはどんな印象をお持ちですか？ 北イタリアのピエモンテで作られる、ネッビオーロという葡萄を使って造られる長熟タイプの赤ワイン。近年はモダンバローロのお陰で若い頃から分かりやすい果実がたっぷりのバローロが増えましたが、従来の伝統的バローロは、熟成しないとポテンシャルが発揮されない、と言われてきました。 私も正直「美味しいバローロ」に当たるのが意外と難しいな〜と感じており、渋みが強かったり、香りが閉じてしまっていたり、果実みがなかったりという経験も多々あります。 どんなバローロでも熟成すれば美味しくなるわけでは決してなく、大手大量生産バローロも多数出回っているので、「バローロはピンきり」という印象もあります。

そんな中たまに見つける「身体がほっとするバローロ」との出逢いは、本当に嬉しい発見です！！

このスキアヴェンツァのバローロは、近代的モダンバローロの様な派手さはありませんが、エレガントな表情で上質なネッビオーロの奥深い味わいがあります。

このしみじみ感じる深みや奥行きのある味わいが、こだわりを持って丁寧に造っている証です。

メディアへの露出より「伝統」「良質なバローロ造り」

スキアヴェンツァのワイン造りの特徴は、代々受け継がれてきた醸造法にあります。 特に代々受け継がれてきたセメント・タンクを使い、熟成前には必ず６ヶ月間タンクで休ませてから大樽にて熟成を行うことにはこだわりを持っているそうです。 この期間がある為に、他の生産者よりもリリース時期が半年遅くなってしまい、コンクールやガイド誌へのサンプル提出が難しく、メディアへの露出が出来ないことも多々あるそうですが、

そんな評価誌のポイントよりも、古くからの伝統と味を頑なに守り続ける事のほうが大事、だというのがルチアーノ・ピラ氏の考えです。

コンクリートタンクを使うことで、醗酵温度がゆっくりと上昇する為、余分なタンニンの抽出が抑えられ、滑らかな果実味を得ることが出来ます。

≪スキアヴェンツァが造るバローロの特徴≫ ■天然酵母のみ使用したアルコール醗酵 ■醗酵は代々受け継がれてきたコンクリートタンクで ■熟成前には必ず6ヶ月間タンクで休ませる ■昔ながらの大樽熟成 ■日に幾度も醗酵温度などをチェックし、細く書き綴られています。

ワインガイド高評価！
ヴェロネッリ誌のテイスター、
アラン・デュカスのソムリエ最高責任者が
毎年訪問する注目の生産者！

そんな控えめなカンティーナですが、ヴェロネッリ誌のテイスター、ダニエル・トマセスの目にとまり、初掲載された2006年版のヴェロネッリ誌では、９９バローロ・リゼルヴァが「97/100点」、年間Best20に値する「Il Sole（イルソーレ）を獲得し、注目を浴びました。 以後ダニエル・トマセス氏はピエモンテに訪れた際に必ずスキアヴェンツァに立ち寄るといいます。

アラン・デュカスのソムリエ最高責任者ジェラール・マルジオン氏もまた、毎年部下を引き連れ、 フランスからわざわざ足を運んで買い付けに来るのだそうです！ その他多数のワイン・ガイドから高評価を得続けています。

香り華やか！
究極のエレガント・バローロ！

香りも舌触りも滑らか、上品かつ華やか！

ふちが僅かにオレンジかがった深いガーネットの色合い。 バラやスミレのフラワリーなアロマ、スパイスの香り、黒系果実、 カシスリキュール、シガー、マッシュルーム、ネズの実・・・。 タンニンは綺麗に溶け込み、重厚でありながらどこまでも柔らかな飲み心地。 果実に溶け込んだ酸やミネラルが非常に綺麗にまとまっていて、比較的女性的な印象をうけました。 アタックは控えめでありながら、アフターのほのかな甘みや深みがじわじわ長く残り、上質なネッビオーロの旨みを感じます。

お料理は、中華料理のXO醤煮込みそばに合わせたのですがこれがとっても相性がよく、オイスターソースを使ったお料理などにも意外と合うことを発見しました！ 仔牛のカツレツ・トマトソースなど、柔らかいお肉にトマト系のイタリア料理とも相性が良さそうです！ カンティーナはレストランも常設しており、フードフレンドリーなエレガントバローロです。

偉大なヴィンテージ２００４年のバローロ

イタリアバローロにおいて、１９９７年以来の最高の年と言われる２００４年。

その頃のユーロ高の影響もあって、価格もかなり高騰しました。

今回は特別価格でのご案内です。

■スキアヴェンツァ　バローロ　２００４
Schiavenza Barolo

（イタリア／ピエモンテ、バローロDOCG：ネッビオーロ100％：赤ワイン）

産地：イタリア／ピエモンテ 州、バローロDOCG
品種：ネッビオーロ100％

葡萄の収穫地：セッラルンガ・ダルバの自社畑
畑の標高：300〜400ｍ
土壌：石灰質、凝灰岩
仕立て：ギュヨー
栽培密度：4000株/ha
収獲：10月末に全て手作業にて行います

醗酵：15〜20日間25〜30℃の温度管理を行ないながらコンクリートタンクにてアルコール醗酵
熟成：30〜40hlのスロベニア産オーク樽にて36ヶ月間

当ヴィンテージ評価
ヴェロネッリ…★★★　91点
ワイン・スペクテーター…92点
ワイン・アドヴォケート…89+点

☆☆☆　テイスティングコメント　☆☆☆

香りも舌触りも滑らか、上品かつ華やか！

ふちが僅かにオレンジかがった深いガーネットの色合い。 バラやスミレのフラワリーなアロマ、スパイスの香り、黒系果実、 カシスリキュール、シガー、マッシュルーム、ネズの実・・・。 タンニンは綺麗に溶け込み、重厚でありながらどこまでも柔らかな飲み心地。 果実に溶け込んだ酸やミネラルが非常に綺麗にまとまっていて、比較的女性的な印象をうけました。 アタックは控えめでありながら、アフターのほのかな甘みや深みがじわじわ長く残り、上質なネッビオーロの旨みを感じます。

お料理は、中華料理のXO醤煮込みそばに合わせたのですがこれがとっても相性がよく、オイスターソースを使ったお料理などにも意外と合うことを発見しました！ 仔牛のカツレツ・トマトソースなど、柔らかいお肉にトマト系のイタリア料理とも相性が良さそうです！ カンティーナはレストランも常設しており、フードフレンドリーなエレガントバローロです。

（2011年10月　太田テイスティング）

【スキアヴェンツァ】
Schiavenza

公式ホームページ：http://www.schiavenza.com/

（以下輸入元資料より）

ピエモンテのセッラルンガ・ダルバにカンティーナと畑を所有し1956年に現オーナーであるルチアーノ・ピラ氏の義父が創立したワイナリーです。

合計8haの畑を所有し、そこでネッビオーロ、ドルチェットバルベラを栽培しております。

醗酵には代々受け継がれてきたセメント・タンクを使い熟成前には必ず6ヶ月間タンクで休ませてから大樽にて熟成を行います。

その為、他の生産者よりもリリース時期が半年遅くなってしまいコンクールやガイド誌へのサンプル提出が難しく、あまりメディアへの露出は多くありません。

そんな評価誌のポイントよりも古くからの伝統と味を頑なに守り続ける事のほうが大事だというのがルチアーノ・ピラ氏の考えです。

しかしその品質の高さはヴェロネッリ誌のテイスター“ダニエル・トマセス”は見逃しませんでした。

ダニエル・トマセスはピエモンテに訪れた際に必ずスキアヴェンツァに立ち寄ります。

そして2006年度版のヴェロネッリ誌に初掲載。

バローロ・リゼルヴァが初登場で、なんと　97/100点　を獲得！
更に年間のBest20に値する　Il Sole(イル・ソーレ)　を獲得！

一気に世間の注目を浴びるバローロ生産者となりました。

また以前からアラン・デュカスにもその品質を認められており
グループ・アラン・デュカスのソムリエの最高責任者
ジェラール・マルジオンが、毎年部下を引き連れ
フランスから、わざわざ足を運んで買い付けに来るほどです。



≪スキアヴェンツァが造るバローロの特徴≫

・天然酵母のみを使いアルコール醗酵を行います。

・醗酵はコンクリートタンクを使い行います。
醗酵温度がゆっくりと上昇する為、 滑らかな果実味が得られるとの事です。

・そしてスキアヴェンッツァを象徴する昔ながらの大樽にて熟成を行います。

・日に幾度も醗酵温度などをチェックし、細く書き綴られています。



≪Serralunga d'Alba(セッラルンガ・ダルバ)の特徴≫

南北に山脈が連なり「長い山脈」(Serra＝山脈 lunga＝長い)という意味のセッラルンガ。
土壌は白っぽくローミーで、石灰質を含むアルカリ性泥灰土壌にセッラルンガ渓谷特有の鉄分を多く含むミネラルが特徴的なストラクチャーのあるバローロが産み出されます。

エスプレッソ誌では2011年度より星付き生産者として紹介

エスプレッソ誌は2011年度版から1つ星生産者として掲載。

更に掲載文章にはマークも付いております。
マークはエスプレッソ誌が2009年版より採用したマークで特にポジティブな要素のあるワインにつくマークです。

Barolo Broglio 2005 4 Bottiglie 17/20
スモークされた肉の香、色が濃く、力強く、
タンニンがパワフルで、口の中心でオークの甘いアロマや果実味が感じられます

Barolo Prapo’ 2005 4 Bottiglie 16.5/20
エーテル性の香り。口中で力強くタンニンが躍動する。



2011年度版スローワインに掲載

SCHIAVENZA
生産者情報
スキアヴェンツァの活動は1956年にヴィットリオとウーゴ・アレッサンドリア兄弟によりスタートした。
現在農業家であるルチアーノ・ピラがワイナリーを継ぎ、奥さんのマウラと義兄のウォルター・アンセルマが協力している。
スキアヴェンツァのワインはワイナリーに併設されたレストランで郷土料理と共に試飲することが出来る。

畑情報
スキアヴェンツァは、環境を非常に大切にしながら、自社畑で栽培している。
畑の一部はペルノ地区（モンフォルテ・ダルバ）にあり、他はセッラルンガ・ダルバのチェレッタ、ブローリオ、プラポーに点在する。
全ての畑は南東向きで、標高は350-390ｍ、石灰質粘土土壌である。

ワイン情報
スキアヴェンツァのワインは伝統的な造りで、テロワールと強く結びついている。
セッラルンガの特徴であるパワフルなストラクチャー、しっかりしたタンニンが感じられ、どのキュヴェもポテンシャルが高い。



ガンベロ・ロッソ2008年11月号に掲載

[掲載文章抜粋]
スキアヴェンツァはヴィットリオとウーゴ兄弟によって1956年に創立された。
現在はヴィットリオの娘の婿ルチアーノ・ピラが中心に運営をしている。

ルチアーノ・ピラ曰く
「我々の土地から生まれたワインを造りたかったのです。
ワインを通して我々の哲学が伝えられたら良いと思いました。
ワインは伝統的なスタイルで造られ、コンクリートタンク内発酵毎日2〜3回ルモンタージュ、長いマセラシオンを行います。
大変な作業ですが、結果は非常に良く、特に成分の抽出が丁寧にできます。
ワインの持つ特徴を生かす為大樽を使っています。」

4つのクリュからバローロが造られ、最も珍しいクリュがブローリオだ。
ブローリオはセラーの真下にあり、東南向き。
今年(2004ヴィンテージ)は素晴らしいのでトレ・ビッキエーリを与えた。