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ヴーヴ・フルニ

アドヴォケイト誌で92点獲得!!

「ブリュットナチュール」では
フルーツの官能的な層を感じる


普通のブリュット ナチュールとは違います!!
果実味がピュアでミネラル感が高い


ヴーヴ・フルニ ブラン・ド・ブラン ブリュットナチュール
VveFourny Blanc de Blancs Brut Nature


希望小売価格 5,500円(5,775円税込)
大特価! 5,100円(5,355円税込)


前回のヴーヴ・フルニ キュヴェ・アールに引き続き、今回は本当にドサージュ・ゼロのブラン・ド・ブラン ブリュットナチュール

こちらはキュヴェ・アールよりも更に甘さが少ないタイプで、果実味が一層ピュアでミネラル感の高いものとなっております。

果実の厚み重視の方はキュヴェ・アール!綺麗な酸とミネラル感がお好きな方はブリュットナチュール!どちらがいいと選べない程両者ともにレベルが高いです!



普通のブリュット ナチュールとは違います!!

「ブリュットナチュール」では
フルーツの官能的な層を感じる



今までどんなに有名なシャンパーニュメゾンでも、ブリュット・ナチュールと言えば、甘さがゼロだというだけで、ここまでの果実のふくよかさは感じられません。

普通は甘味が足りない感じがしたり、酸がとがっていて飲みづらかったりします。このブラン・ド・ブラン ブリュットナチュールは、まろやかな蜂蜜の甘味、味わいにしなやかさがあります。

何よりまたどんどん飲みたくなる滑らかさと果実の旨みがあります。

ブラン・ド・ブラン ブリュットナチュール
はミネラルの層に包まれていて、舌にのせたときの、クりーミーさがとてもリッチで官能的。

ついついグラスが進んでしまいます。

ドライで凝縮感ありながら、角がとれた酸がまろやかで飲みやすい。余韻はじんわーりと長く、白身魚や、クりーミーなオイスターに合いそう。

補糖ぜず100%ナチュラル葡萄なので、糖分を気にする方、美容にも健康にもいいのでは。


 
ドサージュ0g/l
ヴェルテュ、プルミエクリュ(1級)の
シャルドネ100%
 


ドサージュしていない状態で、この果実味。そして、ふくよかさとボリューム感!

やや重さもあり、舌の上で深味を感じフルーツの官能的な層がみごとに余韻を形成しています。

ヴェルテュのミネラル感、石灰質(チョーク)土壌などのエッセンスがみごとに捉えたゴージャスな1本です。


トーストを添えた半生フォアグラ


コキーユ・サン・ジャック(帆立貝)とあわせると最高。 またコンテ、パルメザンなどのハードチーズと併せると、両者の旨みが混ざりあって抜群の相性となります。

       

ヴェルテュのシャルドネには

フルニさんの畑の石灰岩です
  独特の深みがある

コート・デ・ブランと言えばシャンパンの聖地。あのサロンクリュッグジャック・セロスの産地。

クラマン、アヴィス、シュイイ、オジェール、メニル・シュル・オジェ、オイリーと6つのグランクリュのある地域です。

触れたら白くなってしまうチョーク質、真っ白なキメリジャン(白亜紀からの石灰岩)土壌。

そこから生み出されるワインはきりりとしたミネラルと深味のある味わいが特徴です。クリュグの程近く。フルニさんの所有する畑は、ル・メニル・シェル・オジェに隣接するヴェルテュ村

畑の全てがプルミエクリュ(1級)で、化学農薬を使用しない自然な葡萄栽培を行っている生産者さんです。



小さなメゾンが何故ここまで高得点?!


NM(ネゴシアン・マニピュラン)で登録していますがほぼ自社畑の葡萄のみを使用しています。(,相続の関係で親類に分与された畑の葡萄をわずか購入している)

家族経営ならではのこだわり、丁寧な造りで生産量が大変少ないメゾン。 その味わいにはキラリと光るものがあります!!

ロバート・パーカー氏がニューヨークにある有名高級レストランで、このシャンパンと出会い、その味わいに感動して評価をつけたそうです。

普通はパーカー氏のもとにサンプル提供されるものが多いなか、向こうから評価されると言うのは珍しい事。電話をうけっとった時はフルニさんは何のことか分らなかったそう。
『アドヴォケイト誌で同じく93点獲得したシャンパーニュ

クリュグ クロ・デュ・メニル1995
ボランジェ グラン・ダネ 2000
ジャック・セロス ブリュット・イニシャル



最高のものを造りたい、
そこに妥協はない


ソフトプレスされたファーストジュースは、雑味がなく、ピュアで果実味の凝縮したジュースが得られます。

ヴーヴ・フルニのシャンパーニュは、全てこのファーストジュースだけを使用した最高品質です。(セカンドジュース以降は、他のシャンパーニュ生産者へ供給されます。)

この妥協なき、シャンパーニュ造りは、多くの高級レストランのトップソムリエを認めさせ、さらには非公式ながらヨーロッパ皇室のプライヴェート・リザーヴとして愛飲されています。      

                      (インポーター資料参照)

 

引き続きプレゼント!!

そして6本購入でもれなく1つ
シャンパンストッパー+サインカード


ヴーヴ・フルニさんがデリバリーワインに来社されました。

そこで記念にオリジナルで作った、フルニさんのメゾンの家紋の入ったシャンパンストッパーを、6本ご購入の方に、もれなくプレゼント!

なかなか機密性の高い優れ物です、欲しい方はお早めにどうぞ!!



シャンパンストッパー
サインカード

※万が一無くなってしまった場合は、購入されたお客様にメールにてご連絡いたします。

                               






ヴーヴ・フルニ ブラン・ド・ブラン ブリュットナチュール
VveFourny Blanc de Blancs Brut Nature

希望小売価格 5,500円(5,775円税込)


1本(750ml)

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産地 シャンパーニュ地方コート・デ・ブラン
ヴェルテュ村
品種 シャルドネ100%
瓶内熟成 30ヶ月(2年6ヶ月)
ドサージュ 0g/l
格付け プルミエクリュ(1級)

☆☆☆ テイスティングコメント ☆☆☆

なめらかで絹糸のような泡は、力強く立ち上ります。

白い花の香り、甘いフルーツの香り、フレッシュなグレープフルーツや、トーストした香ばしい香り。

ヴーヴ・フルニ ブラン フォアグラ

口に含むと第一に硬質なミネラルを感じます。すっきりとした味わいの中にまろやかでクリーミーな繊細で濃厚な果実が感じられます。

ドサージュしていない状態で、この果実味。そして、ふくよかさとボリューム感!

やや重さもあり、舌の上で深味を感じフルーツの官能的な層がみごとに余韻を形成しています。

丁寧に造られた葡萄の本来の果実味、ほのかな蜂蜜の甘味が感じられます。

トーストを添えた半生フォアグラ


コキーユ・サン・ジャック(帆立貝)とあわせると最高。 またコンテ、パルメザンなどのハードチーズと併せると、両者の旨みが混ざりあって抜群の相性となります。

 

(2010年5月 伊藤テイスティング)

ヴーヴ・フルニ
Vve Fourny & Fils          詳細は公式ホームページをご覧下さい。

1856年、シャンパーニュの聖地コート・デ・フラン、ウ゛ェルテュに創業。

現在は5代目となるシャルルとエマニュエルの兄弟が運営。所有する40ヵ所以上の区画は全てプルミエクリュ、化学肥料を使用しない自然なぶどう栽培を行っています。

ウ゛ェルテュのテロワールを表現するため、シャルドネを主体としたフレッシュかつ繊細でエレガントなスタイルが特徴的。ぶどうの味わいや土地の個性をより強く打ち出すため、ブリュットに対するドサージュは4〜6g/l。

NM(ネゴシアン・マニピュラン)ではありますが、親類に分割された畑から僅かにぶどうを購入しているだけで、ほとんどが自社畑のぶどうを使っており、家族経営ならではの細部にわたるこだわりによって優れたシャンパーニュを生み出しています。


 



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