ポール・ガローデ

口に含んだ瞬間、密度の高いリッチな質感に惹かれました。

アフターに残るマロンの香り、「あぁムルソーっていいな♪」と素直に心惹かれるワインです。

今回入荷したポール・ガローデは元コント・ラフォンの醸造責任者という偉大な経歴を持つ知る人ぞ知る造り手。

フランス国内でも非常に人気で評価も高い生産者ですが、輸出量が少ない為意外と知らない方も多いのではないでしょうか？

果実の甘みが凝縮した、リッチで洗練された美しいムルソー。中々出回らないワインなので、何本か購入しておいて熟成させてみたいです。

ポール・ガローデの現当主ポールの父、ジョルジュ・ガローデ氏は元々、ムルソーの偉大なトップドメーヌであるコント・ラフォンの小作人（契約栽培農家）でした。

息子であるポール・ガローデ氏は92年までコント・ラフォンの醸造責任者として活躍、ガローデ一族はコント・ラフォンの名声を築き上げるのに一役買ったといっても過言ではない存在です。

柔らかくて甘いフローラル香、柑橘系に加えアプリコットや黄桃などの熟した果実、ヘーゼルナッツやバタースコッチの芳ばしい香り、徐々に出てくるフレンチオークのニュアンス。

口の中ではオイリーで密度の高いリッチな質感があり、アフターに残るマロンの香りが印象的です。

綺麗で厚みのあるミネラル、背筋の伸びるまっすぐな酸が全体のバランスを引き締めます。

果実の甘みが凝縮した、リッチで洗練されたムルソー。

熟成させるのが楽しみになるとっても美しいワインです。

平均樹齢85年の古樹

このムルソー・ヴィエイユ・ヴィーニュ（VV）に使用されている葡萄の平均樹齢は85年！

区画も「リモーザン」と「フォルジュ」という高い水準の区画のものを使用しています。

１本(750ml)

お買得！３本セット

630円お得！
お買得！６本セット

完売

柔らかくて甘いフローラル香、柑橘系に加えアプリコットや黄桃などの熟した果実、ヘーゼルナッツやバタースコッチの芳ばしい香り、徐々に出てくるフレンチオークのニュアンス。

口の中ではオイリーで密度の高いリッチな質感があり、アフターに残るマロンの香りが印象的です。

綺麗で厚みのあるミネラル、背筋の伸びるまっすぐな酸が全体のバランスを引き締めます。

果実の甘みが凝縮した、リッチで洗練されたムルソー。

熟成させるのが楽しみになるとっても美しいワインです。

（2012年3月　太田テイスティング）

カーヴでは果汁、ワインに余計な負荷をかけず、移動はグラヴィティ・フローでおこなっている。

赤は低温のマセラシオンを5日から8日間の後、アルコール発酵となり、ワインは樽に詰められる。

白も樽発酵からそのまま熟成に入り、赤、白ともにこの樽熟中――新樽の割合は3分の1前後――にマロ=ラクティークが起こるが、人為的に終了はさせないため、通常でも6ヵ月、酸の多い年にはそれ以上の日数を要する。そして12ヵ月から18ヵ月間シュル・リー状態に置かれ、瓶詰め。

ドメーヌは、やはり本拠を置くモンテリーに本領を発揮する――赤の7割はモンテリー――。通常のキュヴェと樹齢50年に達するピノ・ノワールからつくられるキュヴェ・ポール、そしてプルミエ・クリュがあるが、その赤はヴォルネーをちょっと土っぽくした感じの滋味豊かな味わいのもの。なかでもプルミエ・クリュは、ブルゴーニュ好きに訴えかけてくる「余韻」とでもいうべきニュアンスをしっかり備えている。そのプルミエ・クリュのクロ・ゴテは村のすぐ東にある面積1.8ヘクタールの小さな区画だが、ガローデはその半分以上の1ヘクタールを所有し、彼のポートフォリオのなかでは最も質の高いワインを生んでいる。

上記のようにガローデというと確かに赤なのだが、見逃せないのが白。

ムルソーはラベルにヴィエーユ・ヴィーニュの文字があるとおり、樹齢は平均で8０年を超え、区画もリモザンにフォルジュというヴィラージュのなかでも高い水準のリュー=ディからのワイン。ピュリニーも小さな地所ながら、プルミエ・クリュのクラヴォワヨンのすぐ下に位置するレ・グラン・シャンからのもの。これらはテロワールがよく表現された深みあるワインに仕上がっていて、ドメーヌの力量が赤だけでないことを如実に示している。

最近、ピノ・ノワール7割にシャルドネー3割からつくられる、口当たりのよいクレマンの生産も開始した。