ワイン マルセルラピエール ボジョレ・ヌーボ オーガニックワイン ビオワイン Marcel Lapierre

 


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ドメーヌ マルセルラピエール 

これ程体に優しいワインを知っていますか?

農薬を使わないオーガニックワイン


マルセルラピエール

マルセル・ラピエール

 

 農薬や化学物質を使わない徹底したワイン造りを続けるマルセルラピエール氏。
オーガニックワイン、ビオ・ディナミ農法(有機栽培)ワインのオーソリティーとして広く知られるマルセル・ラピエールが造るボジョレヌーボ(2005)が今年も予約販売のみで購入できます。
飲めば分かる体に優しい自然体な味わいは体が安心するどこか懐かしいものです。
一度飲みはじめるとついつい進んでしまい、すぐに飲みきってしまう、そんな魅力的で価値のあるボジョレ・ヌーボを飲んでみませんか?

飲んで分かる、体に優しいワイン

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マルセル・ラピエール モルゴン

ガメイ種で造る

ブルゴーニュの最南部に位置するボージョレは、花崗岩と片岩の入り混じった土壌に覆われています。
この土壌は一般にブドウ栽培には厳しく、唯一、ガメイ Gamay という赤ワイン用品種だけが適しています。
この品種から生まれるワインは、フレッシュかつフルーティで、各生産者は、マセラシオン・カルボニック(炭酸ガス浸漬法)と呼ばれる醸造法を用いて、その魅力を最大限に引き出します。
マルセル・ラピエール Marcel Lapierre は、ボージョレの傑出した生産者であると同時に有機農法ワインの生産者でもあります。

有機農法の草分け

最近になって、有機農法を標榜する生産者はかなり増えましたが、彼はまさにその草分けです。除草剤も使いません。除草剤を使うと、草だけでなく、その畑に生息している酵母菌も死んでしまいます。
使わなければ、酵母菌は生きてブドウに付着し、アルコール発酵を促します。一般に、ワイン生産者は、自分の好みの酵母(培養酵母)を使います。使い慣れた酵母であれば、発酵のプロセスを熟知しているので管理がしやすいからです。 しかし、土着の酵母(天然酵母)となるとそうはいきません。
畑には何種類もの酵母が生息しているので、年によって優勢となる種類が異なるのです。
ある酵母の発酵のプロセスを理解したとしても、次の年にも同じものが付着し、経験を応用できるとは限りません。 ラピエールは、そうした困難なワインづくりを実践しているわけです。

天然酵母を使った醗酵

毎年毎年、どんな種類の酵母が付着しているかわからないブドウを発酵させるわけですから、そのプロセスを丹念に監視しつつ、アルコール発酵を進めるという大変な作業です。培養酵母は無臭ですが、天然酵母を使ったワインは、抜栓した瞬間、独特の臭いが立ち昇ります。 しかし、この独特な臭いは、スワリングして数分も経つと消えてしまいます。逆に言えば、抜栓した瞬間にこの臭いが立ち昇れば、それは天然酵母を使ったワインの証といえる訳です。

こだわりの作り手「マルセルラピエール」

1、除草剤を使わずに耕作で葡萄を育てる

2、酸化防止剤を使わない

3、ろ過せず瓶詰めする

4、補糖しない
(葡萄の糖分が足りず醗酵時に十分なアルコールが得られない時に糖を加える事)

5、葡萄の皮に付く天然酵母で醗酵させる
合成的に作られた培養酵母ではなく、自然の酵母で醗酵させています

 

 

Marcel Lapierre


マルセルラピエール ボジョレ2004

Marcel Lapierre Beaujolais

テイスティングコメント

中くらいのルビー/紫色。熱帯性果実の強烈な香り/炭酸ガス浸潤法特有のアロマ、それにかすかに土を伴った熟したチェリー、ラズベリーが香ります。口中では、ライトからミディアム・ボディで、軽やかなタンニンと高い酸がすばらしいバランスをみせ、偉大な背景となっています。ミディアムから長めのフィニッシュには、土の複雑性が層となって現れます。

マルセル・ラピエール 
ボジョレ 2004
Marcel Lapierre Beaujolais
終了しました
お買い得!6本セット
マルセル・ラピエール 
ボジョレ 2004
Marcel Lapierre Beaujolais

1本当たり約1,766円
終了しました

お買い得!12本セット
マルセル・ラピエール 
ボジョレ 2004
Marcel Lapierre Beaujolais

1本当たり約1,750円

終了しました

 


マルセルラピエール モルゴン2004

Marcel Lapierre Morgon

テイスティングコメント

奥深いガーネット色をまとったワインは、チェリー、桃、アプリコット、プルーンのような核のある果実がよく熟した時のアロマを持っています。少しねかせると、このワインを最高の状態で楽しめます。 13度でサーブして下さい。ソースがけ肉や、ジビエとよく合います。 伝説の100のワインに選ばれました。

 

お客様の評価例

投稿者 ウラン 投稿日 2006年4月21日(金)19時52分
8880193 マルセル・ラピエール モルゴン 2004 99 点
「今までのワインは何だったんだろう?」と思わせる程、酸化防止剤なし・天然酵母ワインの美味しさにはまりました。ウチのハウスワインとしていつも置いておきたい!!マルセル・ラピエールは天才ですねやっぱ。ガメイ本来の良さを存分に表現している。彼のガメイでなければ多分リピートしなかった。買い置きたくさんしたいですね。
味 : まろやか
風味 : たっぷり
価格 : 安い

投稿者 ウラン 投稿日 2006年4月21日(金)20時20分
8880192 お買い得6本セットマルセル・ラピエール モルゴン 2004 6本セット 99 点
はじめて一本飲んで即セット買い。他はもう飲めるのか心配する程、気に入ってしまった!軽めで沢山飲んでも負担にならず、酸化防止剤無しだから健康にも良いと思って。一生飲みたいワイン・・ただ在庫が心配。

 

マルセル・ラピエール 
モルゴン 2004
Marcel Lapierre Morgon
終了しました
お買い得!6本セット
マルセル・ラピエール 
モルゴン 2004
Marcel Lapierre Morgon

1本当たり約2,750円
終了しました

お買い得!12本セット
マルセル・ラピエール 
モルゴン 2004
Marcel Lapierre Morgon

1本当たり約2,733円

終了しました

 


入手困難!

キュヴェ・マルセルラピエール 2003

Cuvee Marcel Lapierre 2003

商品説明

*モルゴンのスペシャルキュヴェで、良年にしか生産されないワインです。2000年以来の生産です。96年に造り始めたキュヴェ・マルセル・ラピエールは、アルコール度14%のブドウから造られる怪物ワイン!ボージョレの規定の13度を超えてしまうためN/Vのヴァン・ド・ターブルです。


コメント

2003年のボージョレは、春に霜、稀に見る夏の酷暑により、収穫は大変少ない年になりました。猛暑により、例年より約2週間早く収穫が行われ、ワインはとても凝縮したものになり、アルコール豊かなヴィンテージとなりました。先の2003年ボージョレ・ヌーヴォーで話題のように、2003年は近年で最高の出来だと言って間違いないでしょう。 マルセル・ラピエールが偉大な年にだけ生産する「キュヴェ・マルセル・ラピエール」が2000年以来生産されたことからも、この2003年ヴィンテージが例外的な素晴らしい年だということが伺えます。

お客様の評価例

投稿者 革ン 投稿日 2006年4月21日(金)20時12分
8880196 キュヴェ・マルセル・ラピエール 2003 98 点
これ程までに上品な酸味を帯びているのはきっと、2003年の気候と天然酵母そしてガメイの特徴をすべて知りえた、天才マルセル・ラピエールの腕の良さなのだろうと感激して飲みました。酸化防止剤なしという事で冷蔵庫で保存し3日目もまだイケル・・・素材と製法そして作り手全てのポテンシャルの高さをうかがえる。マルセル・ラピエールは全シリーズ購入決意!!中でもデリバリーワインが一番安いので
嬉しかったです。ありがとう!

 

キュヴェ・マルセル・ラピエール 
2003
Cuvee Marcel Lapierre

終了しました

 

 

 

■酸化防止剤の表記に関して(輸入会社からの文章転載)■

マルセルラピエールは完全有機製法をとっており、酸化防止剤(SO2)を添加せずに瓶詰めされます。
但し、SO2はワインの醸造過程で自然にごく少量発生します。アメリカと日本の法律では1リットルあたり350mgまでは、人体に害がないとされ輸入が可能です。
フランス政府より認可を受けた機関で食品検査を行った結果、マルセル・ラピエールのボジョレー・ヌーヴォーにも、醸造過程で自然に発生するSO2が微量(10mg)に含まれている為、報告する義務があり、内容物の表示も酸化防止剤含有を表示しなければならないために、輸入社ラベルに酸化防止剤が明記されています。
(通常のワインには約100mgのSO2が含まれます。)

 

 

今すぐ飲めるラピエール ボジョレ & モルゴン 2004!


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