限定予約販売！！

なかなか見つからない
掘り出し物　 ブルゴーニュ

ブルゴーニュ・ルージュ　2005　
ドメーヌ・ルジュンヌ
Bourgogne Rouge 2005
Domaine Lejeune

販売価格

ご好評につき完売いたしました。
ありがとうございます！

産地　　　フランス／ブルゴーニュ地方
格付け 　A.C.ブルゴーニュ
品種　　　ピノ・ノワール　100％
ボディ　　ミディアム

テイスティングコメント
グラスに注ぐと「さすが2005年！」と納得する濃い色合いに満たされる。
この色だけでもヴィンテージの特徴がよくでている。

香りははじめ閉じ気味だが、グラスにおいて数分するとどんどん花ひらいてくる。
はじめは梅、イチゴの赤い小さい果実の香りとともに、ブルゴーニュらしい下草のニュアンスを感じる。

２０分ほど経つとグッと角が取れ、やわらかく華やかなピノ・ノワールらしさが溢れてくる。
ヴォリュームがあって、柔らかく、華やかな印象。
ベリーの香りよりも、ブルゴーニュ・ピノの特有のイグサっぽい感じが前面にでてくる。

この変化が素晴らしい。
今飲んでも美味しいし、半年、一年後に飲んでも十分に熟成していくポテンシャルをもったすばらしいブルゴーニュ・ルージュ。　（江下）

ポマールの１級畑の葡萄を使用

ドメーヌ・ルジュンヌはその歴史を1783年までさかのぼります。

所有する僅か7haばかりの畑のほとんどがポマールの一級畑のドメーヌです。このブルゴーニュ・ルージュもポマールの中の平均樹齢３０年の葡萄のほかに、１級畑に植わる樹齢の若い樹から収穫した葡萄も使用されています。

実際ポマールのワインらしい、濃く黒味がかったしっかりとした色調が印象的です。
さらにポマール特有の腐葉土っぽさをほんのりと感じていただけるのではないでしょうか？

評価誌、評論家の賞賛を受けつづける
「Bravo Monsieur le Professeur！
　　　　 （ブラボー、ムッシュはプロフェッショナルだ！」

ドメーヌ・ルジュンヌを現在所有するフランソワ・ジュリアン氏は２代にわたり醸造学を究めた醸造学者の家系です。

醸造について語る、フランソワ・ジュリアン氏
確かに学者っぽいですね！

そんなフランソワが頑なに守りこだわり続けるのが、ブルゴーニュの伝統的な醸造方法です。

●開放桶で直接足踏みで行う破砕作業
●きめ細かい櫂入れで行う長期マセラシオン

収穫から醸造までの手書き図解！	櫂入れ前の醗酵槽内の様子

また、

●高めの新樽比率
●ノンフィルターでの瓶詰め

にもこだわっています。

この方法によって、力強いタンニンを含む厚みとコクのあるワインとなっています。

この方法によって、力強いタンニンを含む厚みとコクのあるワインは、ロバート・パーカーが高得点をつけたのをはじめ、フランスの評価誌「クラスマン」「アシェット」でも常に高い評価を受けつづけています。

特にアシェット誌では、「３つ星★★★ク・ド・クール」を獲得し、

「Bravo Monsieur le Professeur！
（ブラボー、ムッシュはプロフェッショナルだ！」

との賞賛を受けています。